幸福滋味,中国军人与您分享******
一锅汤 ,喝出一家人最期盼 的团圆
大年三十 ,陆军上尉陶建霖踏上了熟悉 的返乡路 。此时,陶建霖 的母亲也在忙碌着。灶膛里,红通通的火苗舔着锅底。灶头上 ,羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡 。屋里屋外 ,香气四溢。
上一次回家过年 ,还是4年前 。那次 ,陶建霖请假回来探望病重的爷爷。那年除夕夜,一家四代人聚在一起,吃了顿团圆饭 。后来,爷爷去世 ,四世同堂的幸福成为永远 的回忆 。
高铁自南向北飞驰而去。落日余晖下 ,黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉 的风景,听着乘客们熟悉 的乡音,那些停留在陶建霖味蕾上 的记忆,逐渐被唤醒。他开始期待晚上的年夜饭 ,尤其 是妈妈亲手炖的羊肉 。
经过几个小时的文火炖煮 ,羊肉的肌肉纤维软化,饱含水分,不腻不膻 ,丰盈鲜美 。“羊”字是“鲜”字的一半,这体现了中国人对味道至高 的评价 。
中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统,各方水土造就了羊肉风味上 的差异。陶建霖的家 ,位于黄土高原与鄂尔多斯草原 的过渡地带 。这座位于陕西 、甘肃、宁夏、内蒙古四地交界处的小县城,盛产羊肉。融合了多民族的风俗习惯和天南地北风味的独特美食 ,给这里 的人们带来无尽口福 。
“母亲炖的羊肉滑嫩多汁。离开家这些年 ,再也没吃过这么好吃的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁,瘦瘦高高 。小时候 ,他和哥哥随父母住在乡下。只有哥儿俩考了好成绩 ,家里才会炖羊肉 。
“儿子一到家,羊肉就出锅。快打电话问问,他们到哪了 ?”母亲转头对家人说 。羊肉咕嘟嘟地冒着泡,只需等待最后一步 :装盘之前 ,再加点盐提鲜。这是母亲多年炖羊肉的经验。
“爸 ,我们快到家了 !”这次 ,陶建霖还带着妻子一同回来过年。由于工作特殊,他和妻子两地分居,结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年,对小两口也有特殊 的意义。
对这顿来之不易 的团圆年夜饭 ,老两口倾注了更多感情。儿媳妇 是广西人,喜欢甜食,很少吃辣菜 。母亲一直担心 ,她能否吃惯北方的菜 。
陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉的香气。“快 ,先尝尝!”母亲赶忙招呼道 。
“等所有菜都上桌再一起吃吧 !”陶建霖说 。
“不打紧,先吃一口。”母亲笑盈盈地回复 。
“妈 ,您炖的肉真好吃!”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜,母亲长舒了一口气,眉梢眼角都是爱和笑意 。
陶建霖突然想起来 ,小时候 ,家里杀一只鸡、吃一顿肉 ,往往招呼很多亲朋好友过来吃。即使一整只鸡 ,一大桌子人分到嘴里也没几块 。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房,在饭菜上桌之前 ,先吃上一块肉。
“先吃一口,这应该 是所有母亲对孩子的偏爱吧 。”陶建霖说。
随着一个个热气腾腾 的菜上桌,一家人打开了话匣子,你一言我一语地聊了起来 。此刻 ,羊肉香气四溢,房间里洋溢着温暖 。
一家人围坐一起共享美食,就是相聚的味道,也是一家人期盼的幸福 。
这份炖羊肉的背后还有多少故事 ,记者无法尽知 。然而,每一名中国军人的年夜饭里 ,一定都饱含着同样 的亲情 、思念和感恩 。
千里之外。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时 ,桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤。
广东人常说“宁可食无菜 ,不可食无汤”。对于煲汤这件事,陈朝智有自己独特 的理解 。只要他一回家 ,母亲就会买菜煲汤。
带着精挑细选的新鲜猪肚、土鸡等食材 ,母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班。陈朝智没想到,这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖 的汤。
“阿姨 ,听朝智说,您炖的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ,有没有什么妙招?”厨房一下子热闹起来 ,炊事班的战友纷纷想来拜师学艺 。
“熬汤用冷水 ,慢慢地加温,让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里 ,其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣、枸杞 、芡实等食材,慢慢炖煮 。
“看得我们口水都快流下来了 。你们班的人可真有口福 。”帮厨的战友们盯着开始冒热气的鸡汤,好生羡慕 。
母亲把汤烧开转小火说:“儿子,汤快出锅了,快去招呼一下战友们 。”
想到班里的小李最近生病,陈朝智特意将第一碗汤送到他手上 。喝下这热气腾腾的汤后 ,小李一边咂嘴一边问 :“陈班长 ,阿姨往这汤里加了什么魔法?我喝完身子马上暖和起来啦。”
屋外天寒地冻,屋里其乐融融。陈朝智和战友们喝下热汤,暖心暖胃……
一碗面 ,穿越时空温暖胃和心
手机屏幕上的数字跳出“18:00”时 ,急促的哨音响起 。随着口令下达,官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前 。
锅包肉 、土豆炖牛肉 、水煮肉片 、小鸡炖蘑菇 、蒜蓉西兰花、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当。
墙上电视里 ,循环播放着来自各行各业人们的新春祝福。火红 的中国结和气球,把食堂装点得格外喜庆 。
此刻,西部战区空军某边防雷达站 ,迎来了一年里最快乐的时光 。过年 的热闹 ,感染了每一名战友。
节日聚餐的主食里 ,有一盆面条 。三级军士长老胡挑了满满一大碗面,端起来大快朵颐 。刚来部队时,这个南方小伙子还常常对着面条叹气。没想到 ,当兵十几年后,自己竟爱上了面食。
南方人喜食米饭。老胡记得,刚下连那会儿 ,连队每周会吃一次面条 。那顿饭 ,他宁愿饿肚子 ,也不动筷子。炊事班的战友变着花样做面条,鸡肉蘑菇面 、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方 的战友们大口大口吃得那么香,他就是吃不下去。
一次演习 ,战斗值班结束时已 是凌晨。连队专门安排炊事班做了面条,还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋。
看着面前满满一碗面条 ,老胡直咽口水——不 是想吃 ,而 是想吐。强忍着难受 ,他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了 。后来 ,战友们调侃说:“上机能值班,下机能训练 ,就 是吃不了一碗面。”
每逢吃面 ,绕道而行。就这样,老胡和面条“杠”了整整10年 。
改变,始于一年冬天。当时 ,老胡调整岗位,调到某边防雷达站。坐了一天的车,老胡到连队已 是傍晚 。同年兵康雪胜得知老战友过来,特意做了一碗手工面 ,搭配了鸡蛋、肉和青菜。
“这是咱们站仅有 的一点好东西了。”康雪胜搓搓手 ,不好意思地笑了 。这座雷达站 ,距离城市很远 ,冬季物资补给困难。为了做这碗面 ,康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍。
“再不喜欢吃 ,我也得咽下去 !不能辜负战友的这份心意啊。”也许是心理作用 ,也许 是味觉反应 ,老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃。
康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 :“其实 ,我早就听说你不吃面条。这碗面 ,我 是按照你们老家米粉 的方式做的。”
听到这句话 ,老胡眼睛一酸 ,心里涌起一股暖流:“没想到,这个粗犷豪放的西北汉子心这么细 。”
从那以后,不吃面条的老胡慢慢开始吃面条 ,一碗 ,两碗 ,三碗……
后来 ,康雪胜退伍了 ,老胡开始自己学做面条 。那年休假 ,他专门为家人做了一回融合南北风味的手工面 ,全家人对他的手艺竖起大拇指。
如今 ,每次看到食堂做面条 ,老胡就会想起曾经的自己,然后挑上一大碗,哧溜哧溜全吃光 。
一碗面 ,凝聚了战友情 ,见证了军旅时光。此心安处 是吾乡。还有很多和老胡一样的军人,已经把驻地当成自己 的第二故乡 。
对军人来说,军旅时光里总会有一碗面相伴,第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外 。
7年前 ,陈敏杰从新疆入伍,跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起,开始了他们 的军旅生涯。
新兵连第一天 ,高大帅气的班长胡东杰,热情地领着陈敏杰进了班。晚上,陈敏杰不自觉地紧张起来 。班长拍拍他 的肩膀说 :“上车饺子下车面。走,班长带你们吃面去。”
吃惯了家乡香气四溢 的拉条子,陈敏杰眼前这碗清淡 、糯软的热面条,显得索然无味 。不过 ,这碗面他吃得格外香 。在班长和战友 的关心鼓励下,他渐渐扫净了心中 的疲惫和紧张,军旅之路也从这碗温暖的面开始启程。
在军营这个大家庭里,无论是哪种食物,总是能在某一个时刻,借着那些温暖的味道,给人心灵 的慰藉。
今天 ,空前丰盛 的食物不停吸引着我们的味蕾 。但军营里的这碗面,仍有不同寻常的滋味,永远温暖着我们的胃和心 。
一盘饺子 ,因为加入爱的佐料而美味更足
饺子,是中国人过年最重要的主食之一。
熟练地调馅 ,擀皮,包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术”,但越临近年节 ,他就越思念妈妈亲手做的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年,他高兴极了。
在母亲眼里 ,孙书鹏和家里聊起部队生活,从来都报喜不报忧——“昨天考核,我考了满分”“前几天比武 ,我拿了第一”……
夜训结束,精疲力尽 的孙书鹏回到宿舍 ,躺在床上。空荡荡的胃不时提醒他 ,要 是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香 !
盼着盼着,母亲这一次真到部队过年了。除夕那天 ,营区张灯结彩 。洗菜、切菜 、揉面 、拌馅 、准备佐料……炊事班准备年夜饭的身影里 ,多了一个慈祥的身影。
饺子一个个下锅 ,又一个个顺着热气浮起来 。“饺子熟了,快尝尝。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去 ,尝到了久违的熟悉味道 。
食堂聚餐现场 ,通红 的光亮映着一片欢腾景象。“妈妈牌饺子”一上桌,战友们就开始了“光盘行动” 。啧啧称赞声中,军营 的年味又浓烈几分 。
吃完年夜饭 ,孙书鹏禁不住问起母亲包饺子 的“秘方” 。结果 ,他几番对照,发现自己 的做法与母亲的配方并没有什么不同 。
于是,孙书鹏半开玩笑地追着母亲问:“妈 ,你是不是藏着什么独门绝技 ,还没有传给我 ?”
母亲淡淡一笑,若有所思地说:“家乡的菜、家乡的水,才能做出家乡的味。可能 ,这次 的饺子是我做的 ,你才会觉得味道特别熟悉 。”
那一刻 ,孙书鹏豁然开朗 :家乡的味道藏在一粥一饭中 。家常美味 ,也 是幸福滋味 。如果说还有什么特殊 的佐料 ,那一定是无可替代的亲情与关爱。
春节期间 ,海军山东舰组织官兵包饺子 。来自天南海北 的战友们 ,包出来 的饺子形状颜色各异 。
“不同的饺子颜色 ,代表着不同的甲板识别服。这 是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里 ,航空保障部门的女舰员连惠靓 ,正带着班里战友们忙得不亦乐乎 。
教导员骆宝库端着刚出锅的饺子来到机炉舱,递给正在值班 的锅炉兵刘海洋 :“新春快乐,我们给你送来了第一锅饺子 。”
将第一锅饺子送到战位上,是海军山东舰过年的习惯 。吃着热腾腾的饺子 ,刘海洋感觉心里暖暖 的。
爱 , 是最珍贵也最平凡的佐料。新春佳节,同一屋檐下、同一战舰上,亲人和战友们一同下厨做饭 ,一同享用美味,用食物慰藉彼此 ,感受着亲情与战友情交融凝聚 的力量。
一盘盘热腾腾的饺子 ,盛满一个个小家的幸福 ,也装满了祖国这个大家 的幸福。
(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安、杨鹏飞、韩一民、谢林吉 、谢思 、杜黎鑫大力协助,特此致谢)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)