点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
【活力中国】除夕年夜饭预订火热 外卖、预制菜也迎来销售高峰******
中新网1月18日电(中新财经记者 谢艺观)“万物迎春送惨腊 ，一年结局在今宵。”除夕 的“脚步”越来越近，年夜饭预订火热起来 。
据中新财经记者了解 ，北京一些知名餐馆除夕年夜饭销售紧俏，部分“老字号”的除夕年夜饭包间所剩无几，有 的已完全售罄 。年夜饭外送服务 、年夜饭预制菜品也都迎来了销售高峰。
资料图。 中新社记者 李雪峰 摄知名餐馆年夜饭预订火热
“现在除夕年夜饭 的包间已经订完了，除夕中午饭也没有包间了。”17日 ，峨嵋酒家总店工作人员告诉记者，“除夕晚上大厅还有散桌，需要早点过来 。”
据工作人员介绍 ，今年峨嵋酒家总店针对年夜饭推出了多种套餐，价格从699元至1888元不等 。
不只 是峨嵋酒家 ，“老字号”鸿宾楼某门店工作人员也向记者表示，今年除夕年夜饭预订特别火爆 。“除夕当天的包间很早就订完了 ，目前一楼大厅还可以预订年夜饭套餐 ，但要提前过来交定金 。大年初一 的包间也订满了 。”
除夕还未至，“老字号”曲园酒楼 的员工们已经开始忙碌起来。“最近几天很忙 ，中午、晚上的包间爆满。”曲园酒楼工作人员称 ，“今年除夕年夜饭分为两轮 ，现在也都只剩一个小半包 ，除夕中午的包间已经没有了。”
除了传统“老字号”餐厅 ，北京知名“网红”餐厅胡大饭馆，今年首度开启年夜饭预订 。“通过近期 的年夜饭预订等数据 ，我们发现线下消费在加速恢复 。今年春节预计是一个行业消费复苏的拐点 。”胡大饭馆运营负责人张胜滔介绍 。
某生活服务平台提供 的数据显示 ，截至1月16日 ，“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长118% ，8-10人的团圆家宴需求最旺。
线上年夜饭 的接受度越来越高
在餐厅吃年夜饭难订到合适包间，不少人就将目光转向能将餐厅招牌菜送到家 的年夜饭外送服务。
图为外卖年夜饭 李锐供图某外卖平台数据显示，1月4日至1月8日 ，“年夜饭外卖”关键词搜索量同比增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比增长2倍，提供年夜饭菜品的商家数量相较去年同期增长20倍。
近日，中新财经记者在外卖平台搜索“年夜饭” ，发现很多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐 ，价格集中在几百元至几千元之间 ，亦有不少餐馆提供“年菜”单点服务 。
面对餐馆纷纷上线年夜饭外卖，不少消费者关心，年夜饭外卖与在餐馆品尝到的菜品口味 、品质是否一致。
上线年夜饭外卖的峨眉酒家总店工作人员告诉记者 ，“店里年夜饭外卖 的菜品和现餐的品质 、价格一样，可以直接在线上购买年夜饭套餐。”
“线上消费者点外卖 ，会越来越注重品质，尤其是像年夜饭这种家庭聚餐 ，只要品质到位 ，价格能满足不同消费者需求 ，那么大家对线上年夜饭 的接受度也会越来越高 。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光称。
宁玉光说，随着餐饮逐渐复苏 ，大家的消费需求越来越旺盛 ，预计今年春节线上线下年夜饭会迎来一个销量高峰 。
预制年夜饭也迎来销售高峰
“去年春节在北京过年，自己做年夜饭 的话，准备起来麻烦，味道也没法保证，就提前买了半成品 ，味道还不错，今年考虑再买一些带到老家去 。”目前在北京工作 的小玉向记者表示 。
资料图 ：顾客正在选购“年夜饭”预制菜 。 张浪 摄如今预制菜日益普及，无论是线上平台，还是线下餐馆 、超市 ，都能买到种类丰富的预制菜 。临近春节，线上线下各渠道也抓住机会，推出了各种年夜饭预制菜品 。经上海市餐饮烹饪行业协会初步统计 ，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20% 。
人们购买热情下 ，预制菜也迎来销售高峰。据商务大数据对重点电商平台监测 ，“2022全国网上年货节”启动后 的10天内 ，半成品菜肴受追捧 ，预制菜销售额同比增长45.9% 。
某生鲜电商平台数据显示，年夜饭相关菜品销量同比增长500% 。该平台联名各地知名餐厅推出 的“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被抢订8000桌年夜饭 。
记者17日在某电商平台注意到 ，部分商家推出 的预制年菜 、年夜饭套餐销售火爆 ，有“老字号”售卖的预制年菜还出现缺货现象。
资料图：北京某大润发旗下超市年菜销售专区。 中新财经记者 谢艺观今年，大润发 、盒马等商超也均推出预制年菜 。在北京某大润发旗下超市，笋干牛腩、川味夹沙肉 、红烧牛筋等多款预制年菜正在售卖，专区一角还竖立着“年菜火热预订中”的牌子。超市工作人员告诉记者，“现在年菜售卖得还可以 ，如果想要团购 ，可以打电话预订 。”
今年 ，你的年夜饭准备怎么吃，在家做还是去餐馆 ？(完)
让煤更加“清洁”——记全国矿物加工专家、中国矿业大学教授赵跃民****** 光明日报记者 苏雁 光明日报通讯员 陆金玉 刘尧 李秀 煤炭 ，远古太阳的精灵，闪耀着亿万年的光辉 ，在中国乃至世界能源史、工业史上都具有举足轻重的地位。 在中国煤炭界，就有这样一个人，他以国家需求为导向 ，扎根煤海矿山，攻克了干法选煤 、高效筛分等世界性难题 ，为绿色低碳中国建设作出了重大贡献 。他 ，就是我国矿物加工专家、中国矿业大学教授赵跃民。 一生不变的信念 1982年 ，本科学习机械专业 的赵跃民考入中国矿业学院北京研究生部 ，他惊喜地收到了著名选矿专家陈清如教授的一封信。陈清如向他介绍了选煤发展的方向 ，希望他能够读自己 的研究生。当时对选煤尚不了解 的他并没多想就同意了，从此与选煤结下不解之缘 。 陈清如，中国工程院院士，我国矿物加工学科 的奠基人和开拓者之一。在湿法选煤长期占据历史主流 的条件下，他创造性提出了空气重介质流化床干法选煤理念。 作为陈清如 的第一位硕士生，也 是第一位博士生 ，赵跃民跟随导师以矿为家，进行技术攻坚 。1994年 ，世界上第一座空气重介质流化床干法选煤工业性试验系统在中国调试成功 ，在世界选煤界引起轰动。这意味着缺水和高寒地区及遇水易泥化 的煤炭分选从此有了另一种可能。 1998年 ，陈清如由于年事已高 ，把干法选煤 的重担交给了赵跃民。 赵跃民带领团队与唐山神州机械集团等产学研用合作 ，自主创新，经过多年 的攻关，突破了国内外传统湿法和风力选煤 的模式，研制了新一代干法重介质流化床与大型复合式干法分选机，开发了模块式高效干法选煤工艺系统 。2013年 ，世界上第一座模块式干法重介质流化床选煤厂新疆公司（现为国家能源集团新疆能源有限责任公司）矿区拔地而起，成功选出了灰分小于3.5%的超低灰煤，在国内外首次实现了煤炭高精度干法分选，为我国干旱缺水地区 、高寒地区及易泥化煤炭高效洁净分选提供了有效途径。中国煤炭工业协会在鉴定意见中写道 ：“该技术居国际领先，是世界选煤技术 的重大突破 。” “煤炭高效干法分选关键技术及应用”这一创新成果获得了2018年国家科技进步奖二等奖。国际选煤权威期刊主编评价说：“中国 是干法选煤的领先者。”美国 、日本、加拿大等国学者长期跟踪着赵跃民团队 的研究。 一个挑战接着一个挑战 从基础理论的提出，到实验室实验 、中间试验 ，再到工业化试验，最后到技术 的大规模工业运用 ，每行一步 ，都要爬坡过坎 ，付出巨大 的心血。 事非经过不知难 ，成如容易却艰辛。 20世纪末，随着我国工业生产 、社会经济发展对能源的需求越来越大 ，我国煤炭工业快速发展，选煤领域新的问题也接踵而来 。行业的痛点 ，正是科研 的切入点。 “必须尽快攻破这些卡脖子问题！”赵跃民带着团队不分昼夜开展研究，成功研制出世界上第一台大型超静定振动筛 ，开发了高性能大型振动筛分技术 ，一举改变了国内大型振动筛完全依靠进口 的局面 ，并且迅速打入国际市场，在全国14个大型煤炭基地得到了广泛运用 ，获2014年国家技术发明二等奖。 如何让更多的矿产资源（煤炭、金属矿 、非金属矿等）得到清洁高效的利用？围绕细颗粒含量多 、水分含量高、易泥化、近筛孔尺寸颗粒多这样 的难筛分矿物，多年来，赵跃民以问题为导向 ，一步步摸索探求着，取得了一项项骄人的成绩——在国际上首次建立了筛体—粒群耦合筛分理论，开发了分布激振与刚柔耦合弹性筛分技术 ，使得难筛分矿物的高效筛分不再是难题。 一群人接力奔跑 赵跃民在选煤领域作出了卓越贡献 。他是我国选煤领域第一个国家自然科学基金创新研究群体学术带头人 ， 是国家杰出青年科学基金获得者和长江学者特聘教授，也是国家级教学名师。 他对学生 的严谨让一些贪图舒服 的学生“望风而逃” 。对学生 的论文 ，他最反复询问 的一句话 是——“这个数据你做了多少次，是否经过反复的验证” ？很多时候 ，他 的追问让学生冒汗。 但他又是开明的 、开放 的，一直坚持开放式 的课题研讨 。“搞科研得敢闯‘无人区’ 。只有你敢发表对这件事的看法，才有灵感的碰撞，产生一个新的思路 、新的研究内容 。” 国家杰出青年科学基金项目入选者段晨龙教授，常年深入生产一线 ，与工人吃住行一道，攻克干法分选与筛分 、二次资源利用技术难题。国家重大人才工程青年项目入选者 、80后特聘教授董良 ，瞄准智能精准分选、煤基碳材料构筑等开展研究 。特聘教授张博33岁承担国家重点研发计划青年科学家项目 ，聚焦于研究低品质煤脱灰脱水问题 。中国科协青年人才托举工程入选者、90后副教授江海深，不论严寒酷暑 ，在内蒙古、新疆等选煤厂，深入一线钻研3mm以下矿物深度筛分 。 奔波于各大煤矿，穿梭于选煤车间 ，开展选煤智能化关键技术攻关，加强“一带一路”国家科技合作……如今 ，赵跃民和他的团队仍在“洁净煤” 的路上努力奔跑着，为了那个几代矿大人共同 的梦想——还祖国碧水蓝天 ！ 《光明日报》（ 2023年01月12日 08版） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
welcome购彩大厅地图 |
)