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充当“影子股东”聚钱敛财 的落马官员被公诉******

　　中新社北京1月5日电 (记者张素)中国最高人民检察院5日通报，海南检方对海南省自然资源和规划厅原党组成员、副厅长吴开成涉嫌受贿案提起公诉 。

　　公开资料显示 ，吴开成生于1966年4月 ，海南海口人，1988年4月加入中国共产党，1989年8月参加工作。2022年10月，官方通报其严重违纪违法被开除党籍和公职。他被指贯彻落实党中央关于生态环境保护的重大决策部署打折扣、搞变通 ，并被指“靠矿吃矿 、坐地生财”“充当‘影子股东’聚钱敛财”等 。

　　中央纪委国家监委网站近日刊文指出 ，腐败分子贪腐手段花样翻新 ，如有 的通过“影子公司”“影子股东” ，投资或实际控制公司及代收代持股份收益谋利等 。文章称 ，应从利用企业工商档案查实际的控制人 、通过查资产情况找利益输送链、透过公司经营业务看背后的公权力等方面入手严查这类案件 。

　　另据最高检通报，安徽检方对安徽省信用担保集团有限公司原党委书记、董事长吴学民涉嫌受贿、国有公司人员滥用职权案提起公诉 ；对安徽省合肥市原副市长、市城乡建设局原局长姚凯涉嫌受贿案提起公诉 。

　　公开资料显示 ，吴学民生于1968年2月 ，河北青龙人 ，1990年7月参加工作 ，2003年6月加入中国共产党 。在被“双开”的通报中 ，他被指“三观极度扭曲 ，贪欲极度膨胀 ，置管党治党主体责任及金融安全于不顾” ，以及“靠金融吃金融”“热衷觥筹交错”等。

　　姚凯生于1969年12月，安徽庐江人，1990年8月参加工作，1998年4月加入中国共产党 。在被“双开” 的通报中，他被指“违规拥有非上市公司股份”，以及“公然利用执掌城建工程项目职权，与不法商人相互勾连，吃里扒外”等 。

　　安徽省纪委监委日前公开通报违反中央八项规定精神典型问题，涉及上述二人 。2013年至2021年 ，姚凯先后收受多名管理服务对象所送礼金 、购物卡和高档酒水 、虫草等礼品，折合共计84.4万元(人民币，下同)，他还多次接受私营企业主安排携家人旅游。吴学民则在2014年至2022年先后收受多名管理服务对象所送礼品、礼金、购物卡 、提货券等折合共计122.17万元 。(完)

抢夺夜间市场，咖啡馆琢磨起“日咖夜酒”******

　　“我也在考虑将自己的咖啡馆转成‘日咖夜酒’，增加点收入 ，也能延长营业时间 。”在北京经营咖啡馆 的小仲最近看到一些咖啡馆上架了酒精类的产品 ，有了拓展咖啡馆业务 的想法 。

　　咖啡在中国市场越来越普及 ，越来越多 的咖啡品牌走进消费者视野。随着“日咖夜酒”的模式在众多咖啡馆兴起 ，咖啡与酒这两个原本边界明确 的品类，如今出现在同一家店铺中。

　　业内人士认为 ，从咖啡品牌来讲，增加了经营品类可以吸引到更多 的消费群体，除去音乐与灯光，咖啡馆本身与酒吧 的环境类似，这让咖啡馆转向“日咖夜酒”模式更为轻松。但另一方面，咖啡馆做酒精类产品 ，要考虑供应链问题，选址还有一定要求，员工培训也是一方面支出 。

　　众多品牌布局

　　邮局咖啡全国首家“日咖夜酒”概念店2022年11月在福建福州青年会开业。该店在“日咖夜酒” 的全新模式下，白天与黑夜衔接，咖啡厅与酒吧切换。

　　所谓“日咖夜酒”，就 是同一家店白天卖咖啡 ，晚上卖酒。这一概念逐渐被年轻消费者引申为“早C晚A” ，即“早coffee(咖啡)晚alcohol(酒)” 。虽然咖啡馆与酒吧表面上看起来是毫无联系的两个业态 ，但两者 的消费群体却有一定的重合，这些消费者喜欢白天喝咖啡提神 ，下班后喝点酒，希望能睡得香。

　　邮局咖啡并非首家布局“日咖夜酒” 的咖啡品牌。2022年10月 ，加拿大咖啡品牌Tims天好咖啡在中国市场开出了两家“日咖夜酒”专门店，采用“日咖夜酒”模式 ，每天下午5时之后供应啤酒、小食等产品 ，有果酒 、小麦等31款啤酒可供选择 。

　　新茶饮品牌茶颜悦色推出 的鸳央咖啡也宣布在所有门店上线“鸳央夜酒系列”，只可进行堂食点单。新京报记者登录鸳央咖啡小程序看到，点单页面显著标注着“未成年人禁止饮酒” ，在酒精产品类别 ，有夜间特别推荐 、酒坊 、夜酒几个栏目，各类产品均为配制酒 ，售价在17.8元-19.8元。

　　星巴克早已在其臻选门店尝试出售酒精类产品。2020年8月，作为星巴克在中国内地 的首家旗舰店 ，北京三里屯太古里旗舰店升级成为臻选店。在该门店二层增加了特调酒坊 ，可为消费者提供超过30款创意特调鸡尾酒 、葡萄酒和精酿啤酒 。

　　对咖啡品牌来讲 ，增加酒精类产品，希望提升门店坪效，延长营业时间 。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为 ，“日咖夜酒”并不是新概念，这种模式在日韩以及欧洲一些国家都有尝试 ，那里 的咖啡店和酒吧本身没有分得那么清楚 。“咖啡比较重要 的是提神的效果，如果喝多了或者喝得比较晚，容易造成失眠 。因此，一般咖啡的消费都 是在下午四点之前，之后 的购买量就很少了 。因此，对咖啡店来讲 ，六点以后也想有生意可以做，选择酒就顺理成章。”

　　新业态 的探索

　　在中国市场，随着年轻消费群体 的崛起 ，咖啡与鸡尾酒的消费逐渐盛行 ，咖啡赛道已经涌入了众多玩家 。如何脱颖而出， 是当下各个品牌 的思考题。

　　作为最近两年快速兴起的生活方式，“日咖夜酒”模式受到年轻消费群体的喜爱 。根据《2020-2021轻人群酒水消费研究报告》和《咖啡行业细分人群洞察》显示 ，90后 、95后以及Z世代人群同为国内酒水和咖啡 的主流消费叠加群体 ，已成为“日咖夜酒”消费的主力军。报告指出 ，在消费偏好上 ，年轻群体更偏向低度数果酒和啤酒，健康微醺是当下重要的关键词之一 。

　　对于为何涉足“日咖夜酒” ，不同品牌有着各自的考虑 。Tims咖啡表示，希望通过探索更多消费场景和业态 ，为消费者带来更加多元 的沉浸式体验 。

　　有的品牌则会考虑到消费群体 的拓展 。鸳央咖啡相关负责人告诉新京报记者，相较于之前 的日咖模式，到了晚上 ，顾客考虑到咖啡因 的影响 ，销量会降低 ，夜酒系列上线丰富了产品结构，吸引到部分消费者晚间来尝试鸳央咖啡的中式鸡尾酒 。

　　小仲 的咖啡馆位于北京鼓楼附近 ，这里时常有游客光顾，咖啡馆也积累了不少忠实粉丝 。受疫情影响 ，咖啡馆收入相较于往年低了 ，这让小仲思考转变。“我认识一些同行 ，他们顺利地转成了‘日咖夜酒’ ，延长了营业时间，也让门店更具特色 ，吸引更多消费者前来打卡。”

　　王振东认为 ，现在年轻人 ，对于酒吧 的消费与从前不同 。“以前年轻人喜欢去类似俱乐部 的酒吧 ，可以跳舞与社交的地方 。但 是这些年越来越多的消费者喜欢到静吧消费，不一定要喝威士忌等烈酒，喝喝精酿，简单的鸡尾酒，与朋友聊聊天就很开心。所以咖啡店面积不太大 ，相对安静 ，比较适合做夜酒产品 。”

　　咖啡赛道已经升级成比拼创新的赛道 ，去年以来，生椰拿铁、果萃拿铁等产品一度引爆咖啡行业 ，如今咖啡企业做酒产品 ，也考虑到了特色问题。

　　鸳央咖啡相关负责人说，鸳央咖啡和其他 的酒消费场景不太一样 ，比如鸳央咖啡 的夜酒系列是主打中式鸡尾酒 ，将中国传统的黄酒、米酒、白酒和西方的伏特加、龙舌兰 、金酒进行搭配；也有别于鸡尾酒得在酒吧喝 的形式，“我们想做的 是一杯深度饮料化 的鸡尾酒 ，所以鸳央咖啡 的鸡尾酒可以像买奶茶 、咖啡一样即买即走、边走边喝 。”

　　Tims咖啡相关负责人称，其“日咖夜酒”店不仅将咖啡门店广受好评 的明星产品组合端上餐桌 ，而且将年轻消费群体喜爱 的低度数果酒和啤酒列入菜单 。消费者既可品尝Tims咖啡“咖啡+暖食”经典产品，还可小酌微醺 ，体验咖啡的浓香与啤酒 的麦芽香气相互交融 的快乐 。

　　面临 的难题

　　从单一咖啡到“咖啡+酒”，业绩随之增长 。在鸳央咖啡看来，增加酒精产品以及营业市场，对业绩 是有增量的，“夜酒系列丰富了产品品类，酒和咖啡也吸引了不同 的消费者前来消费。”Tims咖啡相关负责人也称，布局“日咖夜酒”市场，不仅为年轻用户搭建起时尚 、前卫生活的消费新场景 ，也将提升门店坪效 ，打造第二增长曲线。

　　有了盈利，这一模式能否一直走得通呢 ？

　　虽然从消费场景、消费群体上咖啡馆与酒吧有一定程度 的重合，但咖啡师与调酒师却 是不同 的职业，咖啡馆的供应链也与酒吧不同。如何保障两个业态 的同步运行，是摆在咖啡馆老板面前 的难题。

　　王振东认为 ，咖啡馆与酒吧的运营要求是完全不一样 的，做咖啡店的人和做酒吧的人 ，气质不同 ，对于技术 的要求也不同 ，调酒与制作咖啡都需要对员工进行培训。比如，一个咖啡师从生手到可简单上手做，平均十天就可以了，但十天培养一个调酒师还 是有难度。另一方面是产品线 的差异，咖啡馆白天除了咖啡还可销售甜点，但 是夜晚卖酒 ，甜点就不 是首选，需要增加小吃 。

　　小仲认为，咖啡馆卖酒，最难 的点在于做到咖啡和酒的融合 。“这两类产品除了产品本身 ，整体的环境风格也需要做出相应的改变 。”

　　王振东也持相同 的观点，“环境其实对于酒吧很重要 ，需要进行相应的灯光 、桌椅的布局 ，顾客对于音乐也有要求。整体来看，就 是运营场景 的变化 ，这就需要做一个整体的门店规划和设计布局 。”

　　在专业人员的培训方面，鸳央咖啡介绍，“作为初创品牌，怎样做出自己的特色是我们一直在思考 的问题 ，我们在不断学习其他同行前辈的优秀之处 。夜酒系列由现有门店伙伴制作 ，没有单独招聘调酒师。”

　　咖啡馆的选址同样也限制着其转向“日咖夜酒” 的模式。大众点评发布2022咖啡潮流趋势报告显示，2022年平台咖啡搜索量较去年同比增长452%。上海、广州、成都位列独立咖啡馆开店数量前三位城市，且咖啡馆选址逐渐显现出从商场到社区里 的趋势 ，喝一杯家门口 的咖啡已逐步成为现实。

　　商场咖啡 的布局必不可少 ，但对咖啡馆来讲 ，商场 的门店很难转化成“日咖夜酒” 。王振东认为，很多开在商务楼、写字楼咖啡馆未必晚上适合做酒吧 ，因为写字楼晚上通常关门较早，进出也不方便 ，商场同样存在这样 的问题。另外 ，门店楼上有居民在居住 的 ，也可能会接到投诉 ，所以并不是所有的咖啡馆都适合做“日咖夜酒” 。

　　虽然目前“日咖夜酒”还在发展中，但涉足的品牌却相对乐观 。Tims方面称 ，“日咖夜酒”模式尚在试验阶段 ，目前反响良好，未来可能会有更多 的探索 。鸳央咖啡称 ，现阶段更多 是将“日咖夜酒” 的模式在现有门店跑顺畅，打磨好自己的服务和品质，咖啡一杯一杯卖 、服务一单一单做，这是持续努力的方向。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）