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度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍、做唐菓子 、烹制佳肴；时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食 ；闲暇家时养花弄草 、打理庭院；周末邀朋友围灶煮茶 ，品美食、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。
临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵 是当地出了名 的美食“达人”，每年都会根据时令节气 ，制作各类民间美食，在陶冶情操 、丰富生活 的同时，传承着中华民族传统美食文化 。
新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间 ，一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子，需要全神投入，手的力道要准 ，并且有一气呵成的能力 。”日前 ，周小茵如 是说 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。 周小茵 摄临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶 、花朵、贝壳……记者注意到 ，这些茶点造型各异、色彩艳丽 ，空气中还能嗅到清甜 的味 。
以豆沙为馅、外包“透花糍” 的唐菓子 是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始 ，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗，已有上千年的历史 。
唐菓子玲珑小巧 ，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食 ，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食 的周小茵 ，深深地被唐菓子 的历史文化所吸引 ，自学唐菓子 的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂、过滤 ，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗 。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时 是七十一团的文艺骨干 。对传统美食的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里 的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺，长大后成当地出了名 的“巧手” 。
在物资匮乏的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ，给孩子们解馋 。
塔式年馍。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食”，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣 。
中学时 ，周小茵得母亲“真传” ，刺猬馍 、枣馍、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌 ，做美食没有小时候那么频繁 ，但是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说，每年 的除夕年夜饭绝不能马虎 ，每道菜寓意美好 、家人团圆 ，“咱中国人的传统，不能丢。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食 的行家 ，并将自己 的创意融入其中。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍 、唐菓子制作“艺人”。
近年来 ，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后 ，引发网友们的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子，真精致！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点 ，但不知道叫什么 。
“她制作的唐菓子味道好，让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说 ，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱 ，令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后 ，属于自己 的时间多了起来 。2019年起 ，她专注于传统美食制作。
周小茵退休后，专注于传统美食制作 。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍 。前年蒸的是牛馍 ，去年蒸 的是虎馍，冬奥会期间我还做了汤圆版 的冰墩墩，今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍 ，年馍以山西霍州最为出名，花馍以陕西为主。
近年来 ，新疆兵团对区域内非遗资源 的种类、数量 、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报 。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺 、红色文化等 ，主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺，美食类尚少 。
“我会不断提高唐菓子 的制作技艺 ，如果可能，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子 是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承 、发扬。(完)
无人智能作战有哪些优势****** 引言 习主席在党 的二十大报告中强调，加快无人智能作战力量发展。纵观近年来的局部战争实践，以无人机为代表的无人作战力量已经成为联合作战力量体系 的重要组成部分，发挥着越来越突出的效能倍增器作用 ，特别 是随着人工智能技术 的迅猛发展及在军事领域 的广泛运用，无人系统的智能化程度不断提升 ，自主能力持续增强 ，无人智能作战呈现出不同于以往 的优势和效能 。 灵活性增强，能更有效达成突袭效果 一般的无人系统因其较小 的目标特征及隐身化 的设计，具有实施突然袭击的先天优势，但由于依靠程序控制或指令控制模式 ，应变性较差，仅可借助相对有利的环境条件对固定或慢速目标进行袭击 。而智能化无人系统可以不依赖后方控制，可依据预先赋予的作战权限，在更加复杂 的战场环境下进行自主侦察 、识别、决策和行动 ，灵活性不断增强，能够在更广泛 的任务范围内实施突袭作战。 可实现敏捷袭击 。信息化战场上 ，敌方关键性高价值目标通常具有突然出现、时空随机 的特点 ，对其进行打击受到严格的时间窗口限制，打击时机稍纵即逝，但一旦打击成功，将产生较好 的作战效果并获得较高的作战效益。智能化无人系统自主能力强且具有较高 的自主决策权 ，解决了后方指令控制在传输时间和平台反应上 的延迟问题 ，能够借助长航时优势 ，以区域机动巡弋方式 ，对重要任务区进行持久地侦察监视 ，发现目标即能快速精准突击，有效把握战机 。2020年1月 ，美军刺杀伊朗“圣城旅”最高指挥官苏莱曼尼 的突袭行动，就 是在其他情报信息支持下 ，使用具有一定智能化的MQ-9“死神”察打一体无人机，预先进入巴格达上空 ，对目标成功实施了侦搜和打击。 可实现渗透袭击 。进入敌方纵深核心区域对重要目标实施破袭，历来风险大 、成功率低。随着小微型无人系统智能化水平 的提升 ，它可以通过空投或炮射等方式撒播到敌纵深 ，再通过自身动力飞行或地面机动 ，自动比对数据，自主抵近预定目标或直接附着于大型武器系统关键部位上，甚至渗透进入敌作战决策 、指挥系统等内部核心场所 ，进行侦察监视 ，适时利用所携带的高爆炸药对目标 的要害和节点部位进行破坏 ，或施放高能量毒剂对关键、核心人员进行杀伤 ，实施“内窥式侦察”和“微创式打击”，可破坏敌作战体系 、打乱敌作战计划、扰乱敌行动节奏 ，并形成强烈 的心理震撼。2017年11月 ，联合国特定常规武器公约会议上展示 的一款名为“杀人蜂”的高智能微型自主攻击机器人，尺寸不到普通人手掌大小 ，配有广角摄像头 、战术传感器等，内装3克炸药，可集群使用，能够通过很小的孔隙飞入室内，进行精准识别和攻击。 协同性增强，能更有效实施编组作战 由于受智能化水平限制，一般的无人系统以及无人系统与有人系统之间的协同，主要按照预先规划在时间和空间上进行配合，遇到情况变化，需通过无人系统后方操控站进行协调 ，及时性 、精确性差，难以适应极速变化 的信息化战场 ，而智能化无人系统能够根据执行任务设定 的初始状态、终止状态及过程约束等条件，自动保持编队机动与作战队形 、自动规避威胁，并以最优路径和方式协同执行作战任务 。 能实施集群作战。无人系统智能自主水平的提升 ， 是多个无人系统共同编组集群运用的物质条件， 是有效发挥无人作战效能 的重要基础 。无人智能集群中，各作战平台能够根据不同 的作战目的和任务需求，以作战目标为中心 ，通过互联互通互操作，相互交换信息 ，动态自主组合，协调一致地进行机动突击与整体防御 。进攻作战时 ，能够高度协调地从多个方向连续或同时对预定目标实施攻击，使敌人应接不暇 、防不胜防，在短时间内造成其作战体系瘫痪或关键部位毁伤，而且诱骗 、干扰 、电子攻击等软杀伤行动与火力硬摧毁行动能自动协调 ，以最佳时机进行配合，可避免相互影响及目标选择上的冲突，有效支持火力行动 ，提高整体作战效能 。防御作战中，能够建立智能 的自适应防御系统，在己方作战单元或需要防护 的目标外围形成自动响应 的保护“气泡” ，构建立体 、多层次拦截网，动态实施外围警戒 、拦截和对威胁目标的灵活反应打击，保护海上或地面重要目标安全 。 能实施有人/无人协同作战 。将有人作战力量与无人系统混合编组、一体作战 ， 是随着无人智能作战力量发展而形成 的一种重要作战模式 ，能够最大限度地发挥两者的互补增效优势 ，提高整体作战能力 。作战中 ，根据作战任务、对抗强度和战场环境等条件 ，多个有人作战平台与无人作战平台依托先进信息和智能技术，动态匹配力量，灵活进行编组，并在负责编队指挥的有人作战力量规划控制下，智能化无人系统靠前配置 ，可迅速掌握战场态势 ，拓展预警探测范围 ；又可对火力进行精确指示引导 ，延伸有人作战平台 的打击力臂 ，发挥其远程作战效能 ；还可实施先期作战 ，做到先敌发现 、先敌攻击 ，为有人作战创造战机和有利条件。同时，又可使有人作战力量保持在敌威胁范围之外 ，从而减少遭受敌方攻击的可能性，提高战场生存能力。外军直升机/无人侦察机协同作战的效能评估显示，执行战术侦察任务的时间平均缩短了10%，识别目标 的数据量增加了15% ，机载人员生存性增加了25% ，武器系统杀伤力增加了50%以上 。 可控性增强，能更有效提高指挥效能 无人智能作战力量的智能化， 是无人系统整体的智能化 ，不仅表现在无人作战平台 的自主能力上 ，还体现在规划控制方面 。无论 是后方控制站 的操控人员，还是有人/无人协同作战编队 的指挥人员，智能化控制系统都能够辅助其快速、高效地完成任务规划 、作战控制 ，极大地提高指挥效能。 表现为平台控制通用化。无人系统 的控制单元 是整套无人系统的“大脑” ，也是无人作战力量遂行任务的指挥节点 ，负责无人作战平台行动时 的预先规划、投放/回收 、信息处理 、指令下达及与其他作战力量协同等任务。智能化控制系统，具备架构开放性和很强的互操作性，在极大降低操控人员工作负荷的同时 ，实现了由“一控一”向“一控多”的转变 ，即一个控制单元能够同时控制多个不同空间、不同任务类型 的无人作战平台或无人集群 ，而且还能通过与多个不同 的通信网络中的任何一个进行交互，实现与其他作战单元 的信息共享与作战协同 。加之智能无人作战平台自主控制能力增强 ，能够对指令信号上的微小错误或偏差进行自我纠正，也促进了对无人智能作战力量的高效指挥控制 。外军提出并开展 的“舰载无人系统通用控制”计划 ，就 是要实现对舰载 的各类型无人机及水面/水下无人系统 的统一控制 ，从而有效协同海上作战力量行动 。 表现为人机交互快捷化。高效的人机交互 是实现对无人作战平台有效控制 的关键。智能化控制系统不仅能够自主完成态势感知、作战决策 、任务规划等工作，而且能将相应成果以简捷、直观的形式全面呈现出来，使操控人员很好地理解并能以简单、直接 的操作进行确认 。特别是智能化操控系统中 的人机交互界面，能够多模式接收 、准确理解识别指控人员通过语音 、手势 、表情、脑电等基于生理特征 的非接触式交互方式表达的意图，并快速将其转化为无人作战平台能够识别的任务指令 ，按需分发或下达，提高了交互效率和指挥控制效能 。比如 ，外军 的“无人机控制最佳角色分配管理控制系统”项目 ，由智能无人机自主行为软件和高级用户界面组成，系统界面针对多架无人机控制进行优化 ，配有具备触摸屏交互功能 的玻璃座舱和辅助型目标识别系统，使1名直升机上的空中任务指挥官同时可有效控制3架无人机 ，在不增加工作负荷 的情况下，提高了态势感知能力和执行任务成效。 无人智能作战的独特优势，提高了无人智能作战力量 的战场适应能力，使其能够在高动态、强对抗 的复杂环境中 ，更加有效地与其他作战力量联合遂行作战任务。特别是随着未来“强人工智能” 的实现 ，无人系统在具备更优 的深度学习能力与更高 的自主决策能力后 ，将对战争规则和作战方式产生颠覆性的影响 。(赵先刚 苏艳琴) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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