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小寒：雁归年将至 ，雪伴寒梅香******
【节气里 的韵味中国】
作者：郝泽华
伴着蜡梅的孤雅幽香，在大雁北归的振翅声中 ，小寒节气准时赴约 。
小寒 是表示气温冷暖变化 的节气 。《月令七十二候集解》中记载 ：“小寒 ，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣 。”冷气积久而寒 ，小寒意味天气寒冷 ，但未到极点 ，标志着季冬时节的正式开始 。冬至之后 ，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年 的小寒 、大寒之际降到最低，从民谚“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”中，便可感受小寒之寒冷。
1月1日 ，在浙江省诸暨市三都小学 ，水珠上映着开放的水仙花 。新华社发
“小寒胜大寒，常见不稀罕。”虽名曰“小寒”，但在我国北方地区，小寒节气通常比大寒节气更冷 。而对于南方大部分地区来说，则是大寒节气更冷一筹 。此时 ，北方大部分地区都处于农业的冬歇期，人们需在家做好菜窖、畜舍保暖 、造肥积肥 。南方地区则要注意给小麦 、油菜等作物追施冬肥 ，做好防寒防冻等工作 。有经验 的农人 ，会以小寒 的气候推测来年 的气候情况 ，民间流传着“小寒寒，惊蛰暖”“小寒不寒,清明泥潭”等俗语。
冬日，万物静默敛藏，但这方寂静中，也蕴藏着向阳 的生机与萌动 。“禽鸟得气之先” ，时令流转中细微 的变化 ，被禽鸟敏锐地感知着 。古人将小寒分为三候：“初候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊。”小寒时节，阳气已动，大雁开始向北迁移 。北方的喜鹊体察到阳气，开始为来年修筑巢穴 。雉鸟也因感知阳气 的生长，开始雌雄合鸣 。唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·小寒十二月节》中写道：“小寒连大吕 ，欢鹊垒新巢 。”此时 ，宜聆听林间的啁啾鸟鸣与枝头的振翅之声，感受寒冬中向阳而生的生命之力 。霜雪终将融化，严寒之后，春日必将到来 。
风至而花有信。二十四番花信风中 ，小寒“一候梅花，二候山茶 ，三候水仙”。梅之凛然 、山茶之艳丽、水仙之清雅，为小寒时节 的苍茫大地，增添了几缕幽芳，也为无数寒冬拼搏 的人们，带来精神 的慰藉 。
1月1日 ，在湖北省宜昌市秭归县茅坪镇，火棘果与白雪相映成趣 。新华社发
“闻道梅花坼晓风 ，雪堆遍满四山中。”小寒时节，天地萧索 ，寒意凛冽刺骨，但梅花依旧凌风傲雪绽放 。此时蜡梅已开 ，红梅待放，宜携三五好友踏雪而行，探梅寻香 。梅花位列二十四番花信之首，自古广为文人吟咏。在《游前山》中，陆游写道：“屐声惊雉起，风信报梅开。”诗人的木屐声惊起山林中 的雉鸟 。而簌簌的花信风，送来了山中梅花绽放 的消息 。柳宗元则在《早梅》一诗中 ，以“早梅发高树 ，迥映楚天碧。朔吹飘夜香 ，繁霜滋晓白” 的诗句 ，书写早梅凌寒绽放之仪态与芬芳 。自梅花始，生命中的一次次绽放 ，都将次第而来。
漫长悠远的岁时轮转间，人们因地制宜地以饮食之道 ，表达着对山海 的眷恋和对自然 的敬畏 。南京人逢小寒喜吃菜饭 。菜饭的样式颇多 ，其中一种 是将矮脚黄青菜同咸肉片、香肠片或 是板鸭丁与糯米同煮 ，里面还会剁些生姜粒 。这样煮出 的菜饭，味道鲜香可口。热气腾腾吃下一碗，周身便暖了起来 。在广东，则会在小寒的清晨吃糯米饭 。当地人认为食用糯米可快速补充能量，有利于驱寒 。传统 的腊味糯米饭食材除糯米、腊肉 、腊肠和花生外 ，还可添加香菇 、虾米、叉烧等。“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜 。”羊肉同样是小寒节气中常吃 的食物 。若是将羊肉与当归、山药 、胡萝卜同煮 ，不仅可以增添暖意，还不易上火 。围坐在燃着炭火 的铜锅旁 ，一起热腾腾地涮羊肉 ，也是不错的选择。时光 、故土、记忆 、信念……种种与饮食的羁绊 ，为人们口中的食物，添上了更为深沉厚重的滋味。
1月2日，在山东枣庄东湖公园拍摄 的干枯植物。新华社发
“煮茶烧栗兴，早晚复围炉。”在寒冷的冬日 ，与三五亲友围炉煮茶 ，亦是一件快事 。最近 ，这一古人雅事 ，成了城市中一些年轻人 的新风尚 。在院中搭起温暖的炉子，煮上一壶热茶，再烤上花生、板栗、橘子等吃食，便可欢聚畅谈 。茶烟袅袅 ，暖意盈怀，传统文化正悄然被当代年轻人赋予新的内涵 。
数九寒天，《九九消寒图》又添上几笔，不知不觉中，年关将近 ，各种年事活动正逐步展开。年味儿浓起来了 ：剪窗花、挂灯笼 、买年画、写春联 、备年货……而身在异乡辛苦打拼的人们，也准备收拾行囊，踏上归程。小寒节气在家人团聚的期盼中，增添了几分暖意。万家灯火中 ，总有一盏灯，在等待风雪夜归人。
大雁北归 ，寒梅着花，年节将至。小寒于寒冷中蕴藏着临近春日 的生机，于银装素裹中孕育着生命绽放的力量。生活 的美学与生命 的智慧在节气更迭间不断延续，纵天寒地冻 、冰封千里，若心怀信念 ，便无惧萧索与孤寒。
《光明日报》（ 2023年01月05日 08版）
江苏睢宁一乡村社区集体分红成新年俗 万斤猪肉发到户******
(新春走基层)江苏睢宁一乡村社区集体分红成新年俗 万斤猪肉发到户
中新网徐州1月12日电 题：江苏睢宁一乡村社区集体分红成新年俗 万斤猪肉发到户
中新网记者 朱志庚
“开门红呀咯好模样，满天锣鼓敲不够……”农历腊月二十 ，江苏睢宁北郊 的邱圩新型农民集中居住区张灯结彩 ，村民载歌载舞过大年 。在睢宁县金城街道邱圩社区集体经济收入分红大会现场 ，邱圩社区拿出30万元为村民准备了猪肉、莲藕 、红薯粉条、春联、口罩等年货，全社区1000余户家家可以免费领取到丰富的“分红年货大礼包”。
分红大会现场 ，村民欢喜领到“分红年货大礼包” 。 朱志庚 摄尽管到春节还有10天，但是邱圩社区已经开启“过年模式” ，氛围浓厚。数百栋二层小别墅贴上红窗花 ，门前都挂上红灯笼 。在百姓大舞台广场 ，喜庆 的音乐声中 ，社区16个村组的村民代表，身着新衣 ，围上红围巾 ，等待领取“分红年货大礼包” 。舞台上，村民自编自演 的跑旱船 、打钱杆、扇子舞等节目更增添浓浓 的年味 。
村民载歌载舞庆祝分红。 朱志庚 摄“这块肉不错，这部分可以切成肉丝炒着吃，下面 的可以做水煮肉片……”村民围在猪肉边 ，开心地谈笑着 。为了保障食品安全、肉质新鲜 ，邱圩社区从本地一家肉联厂购买10000斤猪肉，现场切割 ，每户村民可以领到10斤。
“我们过年大礼包除了猪肉之外 ，还有10斤莲藕、5斤红薯粉条、2副春联 、2包口罩。莲藕 、红薯粉条都是我们村集体合作社种植生产 的有机特色农产品 。”邱圩社区党总支书记、居委会主任张成辉介绍 ，2022年 ，村集体收入达到120万元 ，除去一些办公开支，还有一部分盈余。经村民代表大会同意 ，社区拿出30万元 ，首次为村民分红，购置年货 。
村民现场领到10斤猪肉。 朱志庚 摄在分红大会现场 ，获评“最美家庭”称号 的村民代表上台领取荣誉证书。“好多年没有看到这么有年味 的场景了 ，如今富起来 的邱圩过年氛围真浓。”邱一洋家庭获评最美家庭，77岁 的邱一洋说，家里三儿一女 ，都已成家 。一大家人都是二层小别墅，生活衣食无忧 。“我这么大岁数，还 是头一回领到不要钱 的年货。过年就吃猪肉炖粉条，这日子美得很哩 。”
爷孙俩带着“分红年货大礼包”回家。 朱志庚 摄邱圩社区原 是一个区位较好但产业基础薄弱 的社区，3773人、1000余户村民居住在松散凌乱 、基础配套设施缺乏 的村庄。2017年底 ，张成辉到任社区支部书记后，多次和社区“两委”商议 ，广泛征求村民与党员代表意见，在金城街道党工委全力支持 、指导下 ，进行老旧村庄改造，实施邱圩社区农房改善项目。
村民李佳现场直播销售邱圩特色农产品 。 朱志庚 摄“农房改造涉拆16个小组1000户居民 。目前 ，集教育、医疗、购物、休闲于一体 的18万平方米 、1100套房屋已建成 ，村民喜搬新家。”张成辉说，邱圩社区获得“省级特色田园乡村”等称号 ，打造了乡村振兴邱圩样板。
2017年11月9日，张成辉到任后发现村集体外欠账达140万元。为了摘掉“经济薄弱村”的帽子，从2017年底 ，社区采取众筹 、入股等渠道完成了200万元的筹款 ，牵头成立睢宁县志兴集体土地股份专业合作社 、徐州半夏农业发展有限公司、徐州初心物业有限公司。集体合作社流转土地2197亩 ，经营藕虾 、稻虾共养 、特色红薯等项目，推出了“俺村邱圩”系列特色农产品，比如生态米、莲藕 、香薯 、荷叶茶 、粉丝 、干花等。如今这些产品实现了“线下农超对接 、线上平台销售”，年销售额超过8000万元，集体经济收入也增加到目前的100多万元 。
藕农举起硕大的莲藕 ，庆祝丰收。 朱志庚 摄张成辉说 ：“我们下一步 的村集体收入目标是300万元，到时候发放的过年大礼包东西更多 。我们会把发放分红年货大礼包延续下去，形成我们 的新年俗。”
“欢迎来到俺村邱圩直播间，这是我们邱圩 的土特产，生态米 、有机莲藕、红薯粉条……”在邱圩社区电商中心创客之家 ，主播李佳正在现场直播。李佳介绍，自己是东北人 ，老公 是邱圩本地的。由于自己富有东北人 的幽默感 ，因此邱圩社区成立公司后聘用她来做直播销售 。这里生态越来越好，她在这里 的收入越来越高 。
邱艳虎与挖藕人一块商量春节前莲藕 的销售情况。 朱志庚 摄虾耕田家庭农场负责人邱艳虎在村里承包了200亩流转土地 ，发展藕虾共养。据了解 ，邱艳虎大学毕业后曾在南京工作了9年。2018年 ，他发现家乡变化特别大，于是萌生了回乡创业 的想法 。如今 ，随着经验积累，邱艳虎的家庭农场突破藕虾共养模式，套养了泥鳅 、鱼等，农场一年的净利润超过20万元。邱艳虎说，临近春节，外地客商几乎每天下午都来拉走10000多斤莲藕，装车出口到日本、韩国。
宜居宜业和美 的邱圩新型农民集中居住区。 朱志庚 摄“新春来临之际 ，邱圩社区全体村民领到了村党支部领办合作社、发展村集体经济的红利。下一步，我们计划推进金城街道15个社区村级集体经济实现跨越式增长 ，全力推动乡村振兴和美丽乡村建设 的融合发展 。”谈及金城街道未来如何发展，金城街道党工委负责人邢剑信心满满。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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