香港玩具展揭幕 内地参展商冀开拓新客源******
中新社香港1月9日电 (记者魏华都)由香港贸易发展局(香港贸发局)主办的第49届香港玩具展9日在香港会议展览中心揭幕 ,逾250家内地商家来港参展 。有内地参展商表示 ,期望借着今次机会寻找新客户,带动公司的业绩。
今届香港玩具展为期4天 ,同场举行 的还有第14届香港婴儿用品展、第21届香港国际文具及学习用品展,也 是香港与内地“通关”后首项实体展览 ,3个展览汇聚超过1000家展商,来自17个国家及地区。
记者走访展览现场所见 ,玩具展有来自香港、土耳其、马来西亚和内地等地的参展商,展出遥控车 、玩具飞机、大型公仔 、玩具飞镖 、玩具枪和模型等产品,大多 是新颖款式 ,但部分具有怀旧风格。场内气氛活跃 ,商家与买家互相攀谈 ,了解对方的产品和价格 ,希望促成交易。
来自汕头 的参展商智速玩具实业有限公司 ,其摊位相当热闹,一群印度买家对其产品感兴趣 ,不断向业务员询问详情。该公司一名业务员接受中新社记者采访时说:“参展第一天我们的摊位非常热闹 ,这些印度买家是我们的新客户 ,过来了解玩具 的价格和款式,而我们今年带来了很多新款产品 。”
他说:“我们公司开设已经10多年了,客户遍布东南亚 、欧洲和南美等 。以前我们有来香港参展 ,但这几年受疫情影响暂停了 ,生意也受影响 。今年很多旧客户希望见到我们,他们希望增加订单,我们也有一些新产品介绍给他们。”
他还说 :“与在内地参加展览比较 ,在香港参展更能够直接接触到外国买家,因此希望通过这次展览增加新客户、联络旧客户,追回疫情期间受影响 的业绩 。”(完)
关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道 的事儿******
近年来 ,吃“无麸质饮食”越来越成为一种风潮,网上和超市中 的各种“无麸质”食品也越来越多 ,甲状腺疾病患者、减肥人士 、肠道不适人群、炎症反应高人群、湿疹人群和麸质过敏或不耐受人群等都建议避免麸质 。一部分人发现,在避免麸质之后,真 的变瘦了 ;有人发现改变饮食后,甲状腺抗体 的水平的确下降了;还有人说皮肤 的确好了一些,湿疹渐渐消失,腹胀等不良反应消失了 ,或者身体变得更有活力了 。也有不少人觉得很难坚持,食物受限多 、价格贵 、心情压力大……那么到底要不要吃“无麸质膳食” ?怎么吃?
知识点1
麸质是什么?吃什么含麸质多
所谓的麸质就是面筋蛋白 ,它 是麦类食物中最重要的蛋白质组分 。面筋蛋白和水亲和之后 ,可以形成庞大的连续性 的面筋网络 ,具有特有的黏弹性结构 ,赋予了面食千变万化 的迷人口感。面包之所以能保持膨松 的孔状结构 ,面条之所以能拉成细丝,饺子皮之所以能拉伸不破,都是拜面筋带来的黏弹性所赐。总之面制品的筋力越强 ,对“麸质”敏感 的人就越不适合吃 。
很多朋友以为避免麸质就 是要少吃粗粮 ,避免麸皮成分 ,大错特错了 。“麸质”和麸皮 、粗粮等概念,没有丝毫关系。和全麦粉相比,精白面粉 的麸质成分更多。
小麦 是食物中面筋蛋白(麸质) 的主要来源 ,同时 ,大麦 、黑麦、青稞等也能形成面筋结构。
稻米 、小米、玉米 、荞麦、藜麦等其他粮食 的蛋白质不能形成面筋结构 ,所以它们不是麸质 的来源。
知识点2
麸质为什么会带来麻烦
少数人对面筋蛋白有过敏反应,其中最严重的一种是“乳糜泻” ,即谷蛋白敏感性肠病。这种病人食用含有面筋蛋白的食物之后会引发小肠黏膜损害和腹泻,造成严重的营养不良。
对于部分消化能力弱的人来说 ,很难把面筋蛋白 的庞大网络完全破坏掉。未完全降解的面筋蛋白质片段,从受损 的肠道黏膜进入血液之后 ,可能引发免疫反应,造成炎症反应上升,引来一系列不良反应。这种情况往往被归为“食物不耐受”反应 。
同时,部分人在血液中可以测出面筋蛋白的IgG抗体 ,也被称为小麦慢性过敏 ,表现为形式多样的身体低度炎症反应导致 的种种不适 。比如莫名其妙地发胖 、脑雾、皮肤黏膜炎症 、湿疹 、头疼 、烦躁 、腹胀、疲劳感 、消化不良等等 。由于这种不良反应并不一定 是进食之后马上发生的,而是在此后两三天里先后表现出来 的 ,也没有特异性 ,这些不耐受反应往往会被人忽略。
此外,食物不耐受反应往往还伴随着餐后 的疲劳感、压力感 ,餐后心跳明显加快等情况 。
知识点3
怎样知道自己有麸质不耐受反应
如果怀疑自己有这种情况 ,可以在一个月内暂时不吃所有面食,感受一下是否各种不适和生化指标有明显改善 。如果没有改善 ,就说明自己 的情况不 是因为食用含面筋蛋白食物引起 的。如果是,就继续不吃。
等半年后 ,再尝试重新少量引入这些食物。如果试探几次 ,都不再有不良反应了,那就可以继续吃了 。如果仍有不良反应 ,那么就继续避免这些食物 。
此外 ,可以去三甲医院变态反应科和营养科求诊,做相关测试 ,请医生帮助确认自己 的情况 ,并给出是否需要停止食用含面筋食物 的建议。
知识点4
哪些无麸质食材可以替代面食
不含有面筋蛋白的主食食材包括 :
1.各种稻米(包括白色 、红色、紫色 、黑色的各种品种);
2.小米 、黍子(黏性品种就 是大黄米),包括黏性和无黏性的品种;
3.各种颜色 的玉米;
4.藜麦 、荞麦 ;
5.土豆、红薯 、山药、芋头等薯类;
6.红小豆、绿豆 、各种花色 的芸豆 、干豌豆 、鹰嘴豆、羽扇豆等杂豆。
它们都可以替代面食作为主食食材的一部分。想吃面条 的时候,可以用米粉 、米线等来替代 ;想吃点心的时候 ,可以用无麸质替代版面粉来制作焙烤食品 ,或者用米糕、山药糕、芸豆卷、土豆泥等来替代 。
知识点5
哪些含麸质 的食物可少量吃
对于没有严重麸质过敏反应 ,只 是为了改善健康状况而选择无麸质膳食 的人来说,可以选择如下食物 :
1.酱油 、黄酱 、甜面酱等。它们 的制作原料中虽然含有小麦粉 ,但成品中蛋白质含量较低,且经过微生物的降解 ,已经失去了大分子网络结构 。
2.燕麦片粥 。燕麦本身面筋蛋白含量低于小麦、大麦 ,而且压片后煮成粥,因水分过高,籽粒天然结构也已破坏,很难形成连续性的面筋蛋白网络 。故在确认没有不良反应的前提下 ,燕麦粥仍可食用 。
3.酿皮。酿皮制作过程中分离除去了大部分蛋白质 ,故面筋含量较低 。但额外给 的面筋切块不能吃 。不过,经过洗去蛋白质 的处理,不仅蛋白质含量大幅度下降 ,而且损失维生素和矿物质,故这类食品 的营养价值较低 。
4.虾饺等小吃。它们有透明的外皮,使用 的不 是面粉,而 是澄粉 ,也就是去掉蛋白质的小麦粉。其中维生素和矿物质含量也很低 。
5.蛋糕、饼干和酥点 。它们是用低筋粉制作 的 ,面筋蛋白含量低于普通面食,而且加入了大量油脂 ,阻碍了面筋网络形成。主要问题 是营养价值低 ,热量高 ,故不建议经常食用。
除了燕麦片之外,其他这些食物营养价值都不高,不能因为它们麸质含量低就经常食用,只能用来偶尔换换口味。
然而,有严重过敏反应的人,特别 是乳糜泻患者 ,以上食物仍应尽量避免,少量尝试几次后,等待至少三天时间 ,证明没有不良反应之后再行食用 。
也许正因为不能吃面食才能发现,人类居然如此过分依赖小麦做成的各种美食 ,其实没有它们,每天吃的食材品种可以更加丰富 。大米小米混合饭搭配鱼肉蛋奶和各种蔬菜,也是可以很好吃 的。
文/范志红(中国营养学会理事 ,中国科协聘科学传播首席专家)
(北京青年报)
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(文图 :赵筱尘 巫邓炎)