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今日腊八 ！万事“粥”全等年来******
今天 是农历十二月初八
是我国 的传统节日——腊八节
腊八节后年味儿渐浓
在我国北方
有 “小孩小孩你别馋
过了腊八就 是年”的童谣
过腊八就意味着拉开了过年 的序幕
腊八节 的由来
腊者，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。
——《礼记 • 月令》
冬至后三戌 ，腊祭百神。
——《说文》
北京师范大学社会学院教授 、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍 ，腊八节 的前身是古代的腊日，腊日 是上古重要 的年终祭祀日。
在我国古代 ，“腊”最初 是一种祭礼 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀” ，周代为“大蜡” ；因在十二月举行 ，故称该月为腊月 ，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日”。
腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天。自此 ，这一日便被人们称作“腊八”。
腊八节吃什么
喝腊八粥。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥 的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米 、小米 、玉米、薏米 、红枣 、莲子 、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成 。
据说 ，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年 。
据记载 ，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天，不论 是朝廷 、官府、寺院 ，还是黎民百姓家 ，都要做腊八粥 。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更 是盛行。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便 是数九寒冬日 ，也是热闹非凡 。
如今，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱 的温情 。
泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸 、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。
在我国北方 ，泡腊八蒜也 是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透。湛清翠绿 、蒜辣醋香 的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子，北方人 的春节少不了它。
图源 ：摄图网
吃腊八豆腐。在腊八前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐 。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞 ，在太阳下晒干 ，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质 、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。古时的徽商外出一走一年 ，这豆腐就是游子与家乡的信物 。
图源 ：人民日报
腊八时节，注意防寒保暖
由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖 。
中医认为 ，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失 。所以 ，天气严寒之时，要注意头部保暖，以免引发感冒、头痛等疾病 。
俗语说，“寒从脚下起” ，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露，手 、耳朵等容易生冻疮的部位，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等 。
熬制养生腊八粥“指南”
清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏”的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准 。
熬好一锅滋补养人 的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议 。
杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳 的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好 。
加水量是粮食的6倍以上 。用电压力锅做粥，粮食与水的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥 ，则需要添加更多水 。
先泡后煮，防止变糊 。杂豆种类 的不同 ，浸泡所需时长也不同。一般来讲，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过 的杂粮 ，浸泡 的水最好不要丢掉 ，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。
别煮得太黏稠。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感 ， 是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高 。脾胃虚弱的老人 、孩子，或是胃动力不足的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠。
综合整理自：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报、生命时报
整理 ：刘雪洁 蔡琳
2022年广东GDP预计达12.8万亿元******
中新社广州1月12日电 (记者 程景伟)广东省第十四届人民代表大会第一次会议12日在广州开幕。广东省省长王伟中作政府工作报告时称 ，预计2022年广东全省地区生产总值达12.8万亿元(人民币 ，下同) ，五年年均增长5%，连续34年居全国首位 。
黄茅海跨海通道 是继港珠澳大桥 、深中通道之后，粤港澳大湾区又一跨海通道工程。 广东省交通集团供图政府工作报告显示 ，广东经济结构持续优化，发展质量和效益不断提升 。市场主体总量突破1600万户 、五年净增608万户。规模以上工业企业达6.7万家、五年增加2万家 ，高新技术企业达6.9万家 、五年翻了一番多。
2022年 ，受多重因素冲击影响，广东面临的需求收缩、供给冲击 、预期转弱三重压力突出 ，经济发展遇到多年未有 的困难和挑战 。广东率先出台两批214项稳经济具体举措 。同时 ，全年退税减税缓税降费高达4656亿元、力度历年最大 。值得一提的是，去年广东工业投资增长12%，展现出强大的产业韧性和发展实力。
政府工作报告称 ，2022年 ，广东有力有效应对超预期因素冲击 ，预计全年地区生产总值增长2%左右。政府工作报告提出了2023年广东省经济社会发展的主要预期目标 ，其中地区生产总值增长5%以上。
王伟中表示，广东将实施制造业当家“一把手”工程。大力推进20个战略性产业集群建设 ，提质壮大现有8个万亿元级产业集群，加快推动超高清视频显示 、生物医药与健康、新能源等产业成为新的万亿元级产业集群。
据介绍 ，广东将着力扩内需稳外需 ，支持住房改善 、新能源汽车 、绿色智能家电等大宗消费 。全年安排省重点建设项目1530个 ，年度计划投资1万亿元。
此外，广东将新打造一批千亿元级 、万亿元级出口产业集群 ，支持汕头 、湛江建设大型出口加工产业区。建设大宗商品、电子元器件 、飞机 、汽车 、农副产品、中高端消费品六大进口基地 ，组建全牌照大宗商品进出口公司 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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