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为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了 ，气温低的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗 ？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值 。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加 的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质 ，因此具有食物热效应高 的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高。作为肉类的一种 ，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量 的脂肪。羊肉好吃 ，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种，含铁丰富，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状 。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明 ，猪肉 、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似 的效果 ，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃 的时候要控制好量，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉 ，建议：

　　推荐吃法一 ：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖 、焖都是羊肉最健康的做法 ，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养 。同时，产生的致癌物较少，维生素破坏也较少。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里的脂肪、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险 。而大部分 的营养其实还是在肉里 。

　　推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉 的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配，摄入时配上如金针菇、蘑菇 、白菜、冬瓜 、丝瓜、菠菜、茭白、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化、荤素搭配、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强 的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

深圳拟调整保障性住房体系 共有产权住房封闭流转******

　　新华社深圳1月18日电(记者赵瑞希)深圳市住房和建设局 、深圳市司法局就保障性住房规划建设，以及公共租赁住房、保障性租赁住房 、共有产权住房管理办法日前联合发布四个征求意见稿 。根据意见稿 ，深圳保障性住房体系将从此前 的以公共租赁住房 、安居型商品房、人才住房为主，调整为以公共租赁住房、保障性租赁住房、共有产权住房为主，并明确共有产权住房实行封闭流转制度 。

　　四个征求意见稿分别对保障性住房 的建设筹集主体和渠道 、用地保障、建设标准 、供应对象 、申请条件 、供应分配方式、租售价格标准、监督管理等进行了规范。

　　公共租赁住房面向符合条件 的住房困难户籍居民轮候配租、面向为社会提供基本公共服务的一线职工定向配租，租金约为市场价的30% ；保障性租赁住房面向符合条件 的新市民、青年人 、各类人才租赁，租金不超过市场价的90%；共有产权住房面向符合条件 的居民供应，实行政府与购房人按份共有产权，主要采用轮候配售方式，售价约为市场价 的50% 。

　　意见稿明确共有产权住房实行封闭流转制度 。购房人自签订买卖合同之日起未满5年的，不得转让所持产权份额 ，由住房保障实施机构代表政府按照购买价格收购；自签订买卖合同之日起满5年 的，可以向住房保障实施机构申请将所持产权份额转让给符合条件的对象，转让价格由买卖双方协商确定 ，通过市场参考价格规范转让行为。

　　意见稿还明确了接受赠与 、继承、婚姻状况变化 、人民法院强制执行等情况下共有产权住房的处置办法 ，确保一个家庭仅能持有一套政策性住房 ，且共有产权住房封闭流转 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）