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（新春走基层）浙江“年糕长桌宴”喜迎四方食客：创意美食“大PK”******
中新网宁波1月18日电(林波 卓璇 杨芝)古城摆起长桌宴，年糕风味“大PK”。1月18日 ，浙江“千年古县城”宁波市江北区慈城镇举行年味活动 ，用各式各样的年糕美食和丰富的年俗活动，款待来自四方 的食客 。
小朋友品尝现场。 徐烽 摄在活动现场，形似长龙的宴会桌摆得整整齐齐，当地餐饮商家带来了以年糕为主食的拿手好菜 。
食客体验“捣年糕” 。 徐烽 摄桂花糖年糕 、青菜肉丝炒年糕、咸齑年糕汤、白蟹炒年糕 、酒糟年糕羹、鱼鲞年糕煲……一边 是大厨现场烹饪，一边是食客拿着筷子“蠢蠢欲动”。
“新鲜的年糕现场制作，味道特别好。”当地市民杨阳表示，年糕作为传统年味 的代表 ， 是不少人记忆里的乡愁，“特别 是早早回家过年的我 ，一直期待着参加这场年味活动。”
“年糕长桌宴”现场 。 徐烽 摄年糕捣起 ，年味便近了 。在氤氲的蒸汽中 ，刚煮好的米粉被倒入石臼，一上一下来回捣 ，年糕 的口感变得分外柔韧。手工捣出的年糕色泽通透 、富有弹性，让人垂涎欲滴 ，糯糯 的米香和浓浓的乡情在这个冬日尤为温暖。
现场 ，年糕团一上桌，热情 的食客们便争相品尝。
小朋友体验“捣年糕” 。 徐烽 摄慈城素有“中国年糕之乡”的美誉，以年糕为主题 的活动成了当地年俗活动中 的一张金名片 。
“我们的年糕品牌在传承中创新 ，Logo 、Slogan 、IP全新发布，呈现出一个兼具年轻活力与传统底蕴 的慈城年糕IP。接下来，我们也将推出更多创新吃法 、创意玩法，激活年轻客群的猎奇心理 ，带动品牌发展 。”慈城镇相关负责人如 是表示 。(完)
年糕加工现场。 徐烽 摄
非遗有新人 | 吴灵姝 ：草木本心 布上青花****** 【开栏语】 习近平总书记对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调 ，要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，推动中华文化更好走向世界。即日起，荔枝新闻推出双语微纪录片《非遗有新人》第二季，追寻千年文脉 的足迹 ，讲述薪火相传 的故事 ，感知国潮风起 的澎湃，让非遗在新时代绽放新光彩 、闪耀全世界。 “青，取之于蓝 ，而青于蓝 。” 不同于锦缎的华贵明艳，蓝印花布自有一份沉静清雅 的美好，素朴明净 的意蕴 ，凝结的 是百姓 的生活向往 ，承载 的满 是民风民俗的温情 。张仃赞其“有一种清新之气，自由之气，欣欣向荣之气” 。 南通滨江临海 ，素来盛产棉花。时至明清 ，又逢蓝草遍植崇川福地，染坊遍布乡间集镇。蓝印花布在此得以繁盛，形成了“衣被天下数百年”的景象。历经岁月沉浮，蓝印花布虽盛况难再，却依然在这里代代传承下来，南通也被称为“中国蓝印花布之乡” 。吴灵姝就在这里长大，如今也从父亲手中接过了传承蓝印花布技艺的接力棒 。
蓝白之韵，人生底色 土生土长 的南通姑娘吴灵姝，从小便浸染在这质朴素雅 、蓝白交织的世界之中。对于小灵姝来说，印象最深 的莫过于奶奶演示纺纱织布的娴熟手法和父亲终日围着蓝印花布 的忙碌身影。 父亲吴元新自16岁进入印染厂工作开始 ，就与蓝印花布正式结缘 ，在守护蓝印花布 的道路上行且愈坚。1996年，吴元新更是辞去工作 ，一头扎入蓝印花布博物馆 的创建之中。这是一条抢救蓝印花布的艰辛道路 ，同时间赛跑的吴元新很难抽出时间好好陪伴女儿。小灵姝对此很 是不解与委屈 ，蓝印花布都在生活中被淘汰了，为什么父亲却把所有 的时间都给了它呢？蓝印花布难道是父亲的儿子吗？ “蓝印花布不是我 的儿子 ， 是你爷爷的爷爷 的爷爷 ，它最大 ，你懂吗？”这 是父亲 的回答。尽管似懂非懂 ，但吴灵姝却是深深地记住了这句话 。大抵在这时，小小 的蓝白花种已悄然撒进吴灵姝心间，只待日后破土开花。
“其实 ，蓝印花布对于那时的我来说是熟悉而陌生 的 。”吴灵姝坦言幼时并未系统学习蓝印花布技艺。但在父亲 的引导下 ，吴灵姝从小就培养出了对绘画 的兴趣，练就了扎实的技能。这也为吴灵姝日后学习蓝印花布技艺打下了坚实的基础，为布上青花的灵动绽放积淀了养分 ，为靛蓝人生的自由起舞积蓄了力量 。 大学时期 ，吴灵姝学习 的是设计专业，心中的蓝白花种在滋养中破土 。吴灵姝有更多机会去了解传统文化与工艺 ，也愈加体会到蓝印花布的魅力。大三在韩国建国大学交换时 ，吴灵姝在图书馆翻阅传统印染的书籍，蓝印花布 的介绍跃入眼前 。刹那间，自豪 、激动与喜悦交织 ，吴灵姝在第一时间给父亲打电话分享。这一次与蓝印花布在异国他乡 的遇见 ，更让吴灵姝清晰看见蓝印花布的价值 。
在北京上学的吴灵姝最初曾考虑留在北京，首都天地广阔 ，亦能为蓝印花布的传扬做贡献。但得知女儿这一想法 的吴元新 ，很是忧心：如果深受家学陶冶 的女儿不能潜心传习蓝印花布技艺 ，这一门技艺恐难有后继 。吴元新遂求援于冯骥才、韩美林等大家 。受到各位名家的真诚鼓励 ，更深感父亲多年坚持 的不易 ，吴灵姝在完成研究生学业后，最终做出了回到南通，跟随父亲从头学习蓝印花布技艺的决定 。 布上青花 ，清丽绽放 蓝印花布技艺主要分为刻板、刮浆 、染色 、刮灰 、晾晒五个步骤。刻板即以刀为笔，将纹样刻于纸板，讲究笔断意连，以镂空标记白色花型。其后，将刻好 的花板附在白布上 ，防染浆从纸板上刮过，镂空处 的布面便贴上一层防染浆，在染色时方能不被上色 。染完晾干后再以圆口菜刀刮去防染浆，白色花型显露。最后经过清洗晾晒，洗去浮色，一块雅致 的蓝印花布才算 是制成 。
对于从小就在染坊中长大 的吴灵姝来说 ，这些工艺似乎该是趁手 的 。但其中的不易只有真正上手了才能体味 ，当中的门道 ，只有练出了手感才能窥见。比如，刮浆时将防染浆抹在纸板上 ，一个看似简单的动作 ，刚开始练习的吴灵姝却 是不得其法 ，刮坏了不少纸板 ，既心痛又心急 。破解之法何在？唯有勤练与坚持。 耐住寂寞 ，不怕受挫，战胜放弃的念头 ，才能熬过日复一日反复练习的枯燥。历经手肿 、起泡、出血等修炼之苦，走完三年多 的磨练 ，全流程 的技艺方能称得上合格 ，方能算是真正推开了蓝印花布精湛技艺 的大门 。而入门后 的探秘 是终身的修行。“这 是一直在路上 的过程，蓝印花布 的历史那么长 ，需要学习的还有很多很多 。”吴灵姝说道 ，带笑的眼中流露着坚定 。
也是在日日研习中，吴灵姝愈加感受到蓝印花布 的独特韵味。蓝印花布纹样 的鲜活正 是源于手工 ，这是机器无法达到的。手工刻板 的每一次下刀，都是匠人“铸魂”的一步 。同样的花纹，不同人刻出来 的气质并不统一 ，同一人每一次 的呈现也不尽相同 ，细微处 的调整皆为匠人情思的写照。再言冰裂纹，其千变万化 的美亦是在手工操作中形成 。刮浆后，防染浆在阴干 的过程中自然形成裂纹 ，染液便在染色时随着裂缝渗入 ，生出美丽冰纹。每一份冰纹都可谓独一无二，堪称蓝印花布的灵魂 。
初心不忘 ，锐意出新 在打磨技艺 的同时，吴灵姝也在积极寻求创新，期望让蓝印花布再次走进人们 的生活中，让现代人感受蓝印花布 的美好 。颜色上 ，不囿于蓝白两色，通过改变晕染次数 ，丰富了由浅到深 的色系。材质的改变则是另一个重要的突破口，在轻薄 的真丝、厚重 的羊绒等材质上 的探索均有成功，打造的创新产品也赢得了年轻消费者 的喜爱 。
对于吴灵姝 的创新 ，吴元新在赞赏的同时，更为操心 的是拉住传统的这根“风筝线”。“我就像放风筝一样 ，我要把传统 的这根线拉住了。这样，无论女儿怎样在时尚与现代中放飞，都不会丢了根 。” 父亲的殷殷教诲，吴灵姝记得真切 ，亦有自己 的思考。刻了花板 ，用上黄豆粉 、石灰粉等去刮浆，再用蓝草染色，便是蓝印花布了吗？传承人该坚守 的不止是手工的外在形貌，更为重要的守住蓝印花布的神韵与精髓。点线面结合 是蓝印花布的特色 ，如何将点线面通过排列 、节奏、韵律等手法做好组合 ，展现东方之美 ，是吴灵姝乐于钻研与坚持探索 的方向。“传承人先把技艺守好 ，才能去创新，这样的创新才有意义 ，这样的创新才不离本心 。”
青出于蓝 ，芳芽又生 传承之路不止是守艺与创新 ，更有蓝印花布 的收集、保护与研究，各地传承人群 的培养 ，蓝印花布文化遗产的宣传与发扬……这条长路，吴灵姝 是同家人相伴而行的。95岁的祖母演示起纺纱织布依然娴熟 ，父亲更 是一路前进的严师益友 。在家庭氛围 的感染下 ，丈夫倪沈键放弃金融工作，毅然加入到蓝印花布 的传承中 ，同吴灵姝相携相助。随着两名女儿 的出生 ，蓝印花布 的守护更添新生力量。 “两个女儿的名字是文化学者冯骥才先生起 的，一个叫抒染 ，一个叫美印，既 是抒发对祖国美丽印染大业的情感 ，也 是对她们的美好寄托 。”今年正值虎年 ，吴灵姝的大女儿刻了老虎纸板 。这一纹样也受到许多小朋友 的喜爱，他们纷纷用这一纸板 ，做了老虎纹样 的蓝印花布方巾 。新的蓝白花种已在更广阔的天地间播撒 、生长。
（本期编导/姜弘毅 张紫珺文稿/张紫珺摄像/李慧 彭超剪辑/李姗） 中国互联网发展基金会中国正能量网络传播专项基金资助支持 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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