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青岛 ：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了，青岛市机关食堂冷菜班组 的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜，会产生大量 的芹菜叶、白菜根、香菜根、萝卜尾等边角料 ，扔掉了怪可惜。”马圣虎告诉记者，冷菜班组 的师傅们想办法“变废为宝” ，每天将切下 的根 、茎 、叶洗净，拌上盐或酱油加辣椒 、糖、花椒等调味品 ，制成一道道精美小菜 。美味下饭的小菜不仅深受就餐人员的欢迎 ，而且减少了原材料的浪费 。

　　将边角料“吃干榨净” 是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费的一个缩影 。

　　据了解 ，为制止餐饮浪费行为，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》，对食材采购 、储存加工、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。

　　“我们 的工作重点 是实施规范化管理 、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员 、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频 ，将每一项工作流程细化和量化。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化 、出品品质标准化 ，实现成本降低、效率提高 、品质提升 。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也是青岛机关食堂厉行节约的重要手段之一 。比如 ，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜的时候，都是一餐盒一餐盒地出菜 ，这样不仅能保持菜品 的质量和口感，还能减少剩余原料 的产生 。

　　在青岛市机关食堂的走廊 、墙壁上 ，一张张厉行节约 、反对浪费的宣传海报迎面而来 ，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动” 的提示牌，随时提醒就餐者不要浪费食物 。

　　通过持续 的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动。在青岛市机关食堂的餐具回收区 ，反食品浪费督导员告诉记者 ，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净，餐余垃圾减少了一半。而通过食材 的充分利用 ，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35% 。

　　此外，2022年 ，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶 ，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳 的健康生活方式。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

解码“如今的福建” ：开放大门越开越大******

　　中新网福州1月12日电 (记者 龙敏)2023年福建省政府工作报告显示 ，过去五年，福建地区生产总值连跨两个万亿元(人民币，下同)台阶 ，年均增长6.4%左右 、居东部地区第一位；人均地区生产总值连跨四个万元台阶，突破12万元 ，跃升至全国第四位 ，是唯一所有设区市人均地区生产总值都超过全国平均水平的省份。

　　福建发展跑出了“加速度”。对此 ，福建省省长赵龙在正于福州召开 的福建省十四届人大一次会议上表示 ，福建今天 的发展和成绩得益于改革开放 ，未来的前途和希望也一定靠改革开放。

　　近五年来，福建改革不停顿 ，“放管服”、财税金融、国资国企、农村集体产权制度等领域改革取得突破性进展 ，三明医改经验在全国推广 ，集体林权制度改革成为全国标杆 。

　　近五年来，福建开放不止步，进出口总额年均增长11% ，66种商品出口规模居全国第一；新设外资企业超1万家 ，高技术产业吸收外资年均增长12% ；自贸试验区推出146项全国首创举措 ，“丝路海运”等标志性工程影响力不断扩大，与“一带一路”沿线国家和地区经贸合作 、人文交流更加紧密 ，新增国际友城23个。

　　“福建改革开放纵深推进 ，发展潜力空间得到新拓展 。”赵龙表示 ，如今 的福建 ，发展活力竞相迸发，开放大门越开越大。

　　面向未来五年，福建官方勾勒了打造“活力福建”的路线图：持续深化制度型开放 ，加快建设开放强省 、贸易强省、引资大省；持续深化闽台融合发展，建好海峡两岸融合发展示范区，打造台胞台企登陆 的第一家园 ；持续深化闽港闽澳合作 ，引侨资 、聚侨力 、汇侨智，吸引更多海外侨胞投身家乡建设。

　　福建省人大代表、九牧集团有限公司董事长林孝发认为，中国对新冠病毒感染正式实施“乙类乙管”，人员往来将更加密切 ；福建是制造业大省和外贸大省 ，要积极鼓励和推动闽企“走出去”，到国际市场上抢占商机。

　　外贸是福建经济发展 的强引擎 。当下 ，福建更大力度稳定和扩大出口 ，积极推动工贸结合，加强外贸产业链招商，培育外贸领域名企名牌名品 ，发展数字贸易 ，推动外贸稳规模、优结构 ；积极发展市场采购 、跨境电商、海外仓等外贸新业态，协同推进服务业开放与服务贸易发展 ，推动“福品卖全球、全球买闽货” 。

　　开放兴，则福建兴 。福建也更大力度吸引和利用外资，深入实施外商投资准入负面清单 ，促进外资稳存量、扩增量 ；落实外资企业国民待遇 ，引进更多重大外资项目 。

　　同时，福建将更大力度释放“21世纪海上丝绸之路”核心区、自由贸易试验区 、国家自主创新示范区等“多区叠加”效应，深入实施“丝路海运”等工程和“丝路伙伴”计划，加快海丝中央法务区建设 ；加快与共建“一带一路”国家和地区产业对接，推动中印尼、中菲“两国双园”建设方案尽快获批 ；积极拓展与RCEP国家 的近洋航线 ，提升“中欧班列”规模效益 ，推进“海丝”“陆丝”无缝对接 、联动发展。

　　福建现有闽籍华侨华人1580多万人，居住在世界188个国家和地区 。福建省人大代表 、中国侨联常委陈玉树建议 ，以侨为桥，以侨引侨、以侨引外，深入推进福建高水平对外开放 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）