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想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛 ！******
中新网1月2日电 红柳烤串、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总是首先想到这些极具特色 的新疆美食 ，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食 ，和田夜市一定当仁不让。
每当夜幕降临、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光。一排排让人垂涎欲滴的美食摆上摊位，同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板 的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演 ，这里已经成为了和田乃至新疆旅游 的重要名片之一。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃？其实 ，除了独特 的制作方法之外，当地得天独厚 的自然环境也为食材的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例，吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆 的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多 ，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用的调料也是辣椒 、盐 、黑胡椒等，但新疆的羊吃 的盐碱地的草，在吃草 的过程中 ，盐味儿就盖过了膻味儿 ，保留了肉本身 的香味儿，再加上新疆本地烤串经验传承已久 ，烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑，成功吸引了众多游客 的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中 的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋 ，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ，放进容积最大的鹅蛋壳中 ，置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌 ，并在不同 的搅拌阶段加入适量的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟 的“三蛋一星”像 是秘制 的膏状休闲食品 ，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞。
除此之外 ，西瓜烤肉 、缸子肉、烤包子 、拉条子 、手抓饭等特色美食 的摊位前总 是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色 的歌舞？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ，为整个夜市增添了许多欢乐的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普。和田地区融媒体中心 供图近几年，新疆旅游业日益红火 ，全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食 的同时 ，也带动了当地经济的发展，在和田夜市内，很多商户 的老板曾经都 是贫困户，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富 的目标。
走在和田夜市内，目不暇接的美食背后 ，是人们对美好生活的向往 ，也是民族团结 、互帮互助的纽带 。据了解，和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ，人们在天津也能品尝到和田美食 ，未来 ，和田夜市 的品牌还将继续向其他地区输出 ，让更多 的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
贵州开行“冰雪主题”列车 南方游客畅享冰雪乐趣****** (新春见闻)贵州开行“冰雪主题”列车 南方游客畅享冰雪乐趣 中新社贵阳1月7日电 (记者 张伟)2023年中国春运首日，贵州2023年首列“冰雪主题”列车C6031次“复兴号”于9时31分由贵阳北站驶出 ，载着607名旅客前往六盘水 。值乘列车长李小林告诉记者 ：“适逢周末，车上有近三分之一的旅客是奔赴贵州六盘水的三大滑雪场滑雪 。” 曾几何时 ，中国冰雪运动“不过山海关”。近年来 ，贵州省六盘水市相继建成玉舍 、乌蒙 、梅花山3个天然滑雪场 ，在这里，贵州人不出省 、南方人不远足，就能享受到冰雪运动的乐趣 。 “贵州境内 的8个滑雪景点，其中安六高铁(安顺至六盘水)沿线就有5个 。”李小林对记者说 ，如今坐着高铁去滑雪正成为中国西南地区民众的新时尚 。 “冰雪主题”列车车厢内 ，蓝 、白色调装饰为主，顶棚及车窗等部位贴有白色“雪花片” ，车厢内兔年元素的装饰品 、滑雪设备存放处标识 、乘务员冰雪元素 的胸牌 、丝巾以及“乘坐高铁去滑雪” 的海报，令人耳目一新 。 “冰雪主题”列车上，乘务员指引旅客存放专属滑雪设备。贵阳铁路疾控中心医务人员王婕细致地介绍了冰雪运动前要注意 的健康防护及健康安全提示。各大滑雪景区的推介资料、滑雪安全注意事项的宣传折页吸引了部分旅客取阅。餐吧车备好的红糖姜茶 、手套及围巾供有需求 的滑雪旅客免费拿取，这些服务举措都颇受旅客好评 。 酷爱滑雪运动 的乘务员刘敏为旅客示范 、讲解滑雪服的穿戴要领 ，还归纳了自己在滑雪过程中常出现 的小状况及应对技巧。几名“零基础”的旅客争相尝试体验滑雪服穿戴 ，不时问刘敏一些滑雪知识。“有人教我们要领，还讲解滑雪安全注意事项，令我内心的紧张和不安减轻了不少。”旅客龙瑞芳开心地说 。 在贵州实施的“一免三减半”(景区门票免费 ，自驾车过路费 、住宿费、购买商品费五折) 的“冬游贵州”钜惠等活动政策的加持下 ，冰雪“冷资源”正逐步变成贵州旅游 的“热动力” 。 2023年春运，中国铁路成都局集团公司贵阳客运段打造“高铁+冰雪旅游”新产品 ，设计开行多趟“安六冰雪游”主题列车 ，方便旅客出行的同时 ，通过高铁这一流动载体，吸引更多民众参与冰雪运动 。(完) （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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