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中央农村工作会议系列解读③牢固树立大食物观  夯实农业强国建设基础******

　　作者 ：孙致陆 中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　近日，习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调 ，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终 是建设农业强国的头等大事” ，“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源” 。这 是恰逢其时、意义深远、安澜大局 的谋划。大食物观 ，反映了我国粮食和重要农产品供给能力提升 的现实，为加快建设有中国特色 的农业强国开辟了新 的战略路径。

　　从“粮食”到“食物”再到“大食物观”的转变 ，既立足于新时期国家粮食安全战略，也 是与时俱进的理念创新 。一方面，树立大食物观 ，是保障粮食安全 的题中应有之义。要向森林要食物 ，向草原要食物，向江河湖海要食物 ，向设施农业要食物 ，向植物动物微生物要热量 、要蛋白 ，构建可持续、多元化的食物供给体系 ，把中国人 的饭碗牢牢端在自己手中 。另一方面，树立大食物观 ，要从更好满足人民群众美好生活需要出发，掌握人民群众食物消费结构变化趋势 ，在确保粮食供给 的同时，保障肉类、蔬菜 、水果 、水产品等各类食物稳定安全供给 ，让食物品类更加丰富、结构更加优化 、品质更有保障 ，牢牢守住人民群众“舌尖上 的幸福”。

　　我国有14多亿人口 ，每天要消耗70万吨粮食 、10万吨食用油、192万吨蔬菜和23万吨肉 ，粮食和重要农产品稳定安全供给 是“国之大者”。2022年我国粮食总产量为13730.6亿斤，已连续8年保持在1.3万亿斤以上，续写了用世界9% 的耕地和6%的淡水养活世界近20%人口 的奇迹 。但也应该看到 ，在内部 ，今后我国粮食和重要农产品继续稳产增产面临 的资源、环境 、科技等方面的约束会越来越大 ，并且近年来 ，较高的生产成本、较高的食物损失与浪费率、不合理 的居民饮食结构等因素导致我国粮食和部分重要农产品进口量呈持续增长态势；在外部，当今世界正处于百年变局与世纪疫情交汇之际 ，国际经贸摩擦频发 、全球产业链供应链价值链加速重构、地缘政治冲突与阵营对抗加剧和新冠疫情持续 ，导致全球农产品市场面临 的不稳定性和不确定性明显增强，极大地增加了我国粮食安全面临的外部风险和压力 ，对我国食物供需平衡也带来了前所未有 的冲击和挑战。

　　面对复杂多变的国内外严峻形势，如何稳定安全地满足人民群众日益多元化、健康化 、个性化的食物消费需求？这需要在生产端 、消费端、流通端和贸易端同时发力，推动大食物观落地 、落实 、落细、落好，夯实农业强国建设基础。

　　在生产端，要在保护好生态环境 的前提下，抓住耕地和种子两个要害 ，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经 、宜牧则牧 、宜渔则渔 、宜林则林 、宜果则果 、宜菜则菜 ，依靠科技和改革的双轮驱动 ，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局 ，持续增强“多元、营养、健康”食物的国内供给能力 。

　　在消费端，要加强膳食营养与健康知识 的宣传和教育 ，强化全社会“大食物观”共识，培养居民尽快形成科学健康 、杜绝浪费的良好饮食习惯 ，优化膳食结构 ，平衡膳食营养摄入 ，推动居民饮食结构尽快由“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转型。

　　在流通端 ，要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念，以建设农产品全国统一大市场和大流通体系为抓手 ，从顺应生产端和消费端 的供需结构变化出发，全面发力打通食物供应链 的各个环节，提高流通效率 ，降低流通成本，确保多元化食物产得了 、运得出、供得上、供得优。

　　在贸易端，要依靠制度型开放推进更高水平 的农业对外开放 ，消除和防范国内国际农产品市场双循环面临的障碍和风险 ，推动“一带一路”农业国际合作高质量发展 ，增强粮食和重要农产品全球供应链 的韧性 ，加快构建充分利用国内国际两个市场、两种资源 的食物稳定安全供给大格局 。

　　“食为政首，粮安天下” 。牢固树立大食物观，提高粮食和重要农产品稳定安全供给能力 ，是建设农业强国 的安全底线和重要物质基础，必须立足现实国情 ，做好顶层设计 ，加强资源要素有效配置，以推动尽快实现建设有中国特色 的农业强国的宏伟目标 。

　　（本文为国家自然科学基金国际合作与交流项目（项目编号 ：71961147001） 的阶段性成果）

无锡 ：文脉赓续 古韵新姿(2)******

令他心旌摇曳 的 ，还有那遍布历史印痕的文物遗存 。黄埠墩 ，坐落于京杭大运河河心，远望是一个被绿色环绕和覆盖 的椭圆形小孤岛，仅有200多平方米 。小岛不小，赫赫有名 。得知小岛 的“出身” ，他无比惊叹：“历史上夫差 、康熙、乾隆，春申君、文天祥 、海瑞都曾登临黄埠墩 。”

古城满载历史，一砖一瓦皆是故事。这里有“泰伯奔吴” 的尚德文化、“声声入耳”的理学文化 、“富民强国当以工商为先” 的工商文化……千年文明、百年繁华和美丽山水，共同织就了无锡的绚丽风景 。

江南大学教授庄若江提炼出山水文化、吴文化 、民族工商文化三张无锡文化名片：“从早期的吴地文化，到近代以来的民族工商文化，无锡文化在历史演进中，不仅完成了从尚武到崇文 的转型 ，也在不断创业磨砺中，形成了新 的市民风气 。水 的随物赋形、灵活善变 、顺势而流、刚柔相济 ，又养育了无锡人通达包容 、敏察善纳、勇于探索 的群体禀赋。”

在庄若江看来，“无锡的地方文化，正如无锡的自然生态一般 ，既有山一样 的稳健沉厚，又有水一般的机智灵动 ，相辅相成，水乳交融，浑然一体”。

徜徉在深厚 的历史文化中，每个人都是家乡的代言人 ，这 是刻在无锡基因里的自觉与自信

又是周末 ，润生书局内坐满了年轻人。这天，他们读 的是徐则臣小说《北上》 ，在文字构筑的世界里，探寻运河两岸百余年来 的城池与人群、悲欢与梦想。窗外 ，流水淙淙 ；屋内，书声琅琅 。

今年4月 ，润生书局老板武频圆发起成立“运河读书会” ，或邀请学者，或读者共读，一起走进千年运河 的历史现场 。“读的书越多，越会发现无锡文化的博大与深厚 。”他深情地说。

一方水土一方人，一往情深一片心 。武频圆自小生长在无锡 ，喝着运河水 ，听着家乡故事，抚摸着历史遗迹，无锡文化渐渐在心中生了根 、发了芽 ，成为他挥之不去 的一份念想、一缕乡愁。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）