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感染新冠病毒后胸闷气短？******

　　广州日报讯 (全媒体记者 涂端玉)“此时正值流感高发 ，有时候大众分不清流感和新冠病毒感染后 的症状区别 ，但二者都可能引起胸闷气短，都需要提防应对以及合理用药，老年有基础病人群尤甚。”专家如此说。日前 ，两位专家接受广州日报全媒体记者采访并给予了大众一些实用建议、助力特殊人群平安健康过冬。

　　心脑血管疾病患者应警惕胸闷气短

　　相关研究发现 ，新冠病毒可通过介导血管内皮功能紊乱、凝血系统障碍导致血栓形成 ，新冠病毒还可直接与血管内皮细胞结合而形成血栓，这些血栓会阻塞血管，进一步增加心梗 、卒中的发生风险。

　　“有心脑血管疾病人群应尤为警惕新冠病毒感染或 是流感引起 的胸闷气短 。”广东省中医院脑病内科主任医师孙景波表示 ，最近患者因为类似症状前来就诊的不在少数，他们往往会因为心肌耗氧量增加 ，而导致血管狭窄 、缺血的可能性也由此增加 。

　　“近期我们接诊了大量胸闷 、气喘的老年人群。”广州医科大学附属第二医院神经内科主任医师刘军表示 ，他观察发现，其中不少老年人合并有心脑血管疾病 ，有的还伴随有高血压 、糖尿病，此时如果再感染新冠病毒 ，出现胸闷、气喘 的可能性就会更高。

　　中西医结合治疗可缓解症状

　　日前 ，《新型冠状病毒感染诊疗方案(试行第十版)》发布 ，进一步完善了中医治疗相关内容。中医药如何改善胸闷气短 ？以岭南地区供需两旺的中成药复方丹参片为例 ，其由丹参 、三七及冰片按一定比例配伍制成，具有活血化瘀 、理气止痛、安神宁心等功效 ，临床应用主要用于冠心病之胸闷 、心悸等 。

　　孙景波主任医师表示，复方丹参片这一类中成药作用温和又能一定程度活血化瘀通络 ，改善冠状血管 的循环、帮助调整心脑血管的供血状态 ，缓解胸闷 、气短 、心慌、头晕等症状；刘军主任医师认为 ，中西医结合治疗可以很大程度缓解患者 的不适症状 。“有基础疾病人群不要擅自停药 、务必坚持服药；为了做好一级预防和二级预防，患者可以在遵医嘱前提下 ，适当服用复方丹参片等防治类中成药 。”他说 。

《风味人间4·谷物星球》 ：探讨谷物世界里 的生活美学******

　　作者：郑小异（西安交通大学城市学院艺术系讲师）

　　近日，《风味人间4·谷物星球》热播，吸引众多观众追看 。与前三季相比 ，谷物成为贯穿本季的主角 ，“麦浪涌万年”“稻香阡陌里”“黍粟本嘉禾”等六集内容拓宽了人们对谷物的理解 。麦子 、稻米、玉米等家常作物，与谷物息息相关 的食物如芋头、茭白、菱角，以及能够为人类提供碳水化合物的多种植物悉数亮相 ，书写了一段在时间长河中与人类互动的影像故事。

　　这部作品结合纵深的历史视野和宽广的文化视野 ，将谷物 的发展历程娓娓道来。比如在“麦浪涌万年”一集中，创作者着重讲述“麦” 的发展历程 。镜头首先抵达约旦河西岸一片肥沃 的土地 ，造访人类最早驯化小麦的地方 。然后又带观众来到戈兰高地，了解今天小麦 的远祖野生二粒小麦 的特点。而在“稻香阡陌里”一集探寻“稻” 的历史时 ，创作者从亚洲说到了美洲，又说到了欧洲，详细梳理着稻米 的前世今生。

　　作为农耕文明古国 ，中国人对谷物的情感 ，早已浑然天成 、深入骨髓 ，世界各国人民与谷物之间亦有一种载入基因 的情感与默契。《风味人间4·谷物星球》以谷物美食作为破题点，在探寻中外丰富美食文化中，观照美食背后所共通 的人类情感。在讲述“豆” 的故事时 ，纪录片里既有我国西藏地区 的人们经年累月与榼藤子相处的故事 ，也有远在中美洲墨西哥尤卡坦州的米格尔采用利马豆、豇豆制作美食，为全家人提供爱与滋养的故事 。在讲述“麦” 的故事中，澳门的阿龙坚持利用传统制面方式，3000余次重复 的“下压、移动、再下压”让竹升面初具雏形。浙江富阳人则剥离面粉中的淀粉制成面筋 ，包裹馅料油炸，一时间香气四溢。还有广东人选择被称为“澄面” 的无筋面粉制作美食 ，方有了绿茵兔仔饺 的玲珑剔透。无论从哪一种作物出发 ，纪录片都让观众从小小 的风味世界中感受大大的人类世界运转 ，透过这些故事窥见农业诞生至今 的一万年中人类与食物之间 的故事 。

　　尽管相隔万里 ，人们对谷物的热爱让不同民族和饮食文化有了情感连接点 。正如《风味人间》系列纪录片导演陈晓卿所说 ：“不是我们赋予食物文化，而是食物本身就自带着文化 ，人们的许多生活印记都可以从食物中得到答案 。比如小麦 ，往西传 ，遇到了火变成了比萨面包 ；往东传，遇到了水变成了馒头面条。东西方文化 的差异 ，可能就和小麦的不同境遇有很大关系 。可以说，食物就是人类文化的支点 。”所以，探讨饮食文化与民风民俗如何相互形塑，也是该纪录片的重要议题。如第二集“稻香阡陌里”中 ，从祭祀活动上一碗乌米饭之于郑良美家的寓意，到黔西南一个村镇规模 的集市里米粉所承载 的情感 ，在抓饭、红曲米等由稻米制成的不同食物之外 ，纪录片围绕大大小小民俗节日呈现着食物与人 的日常互动 ，把四季轮回浓缩在一碗饭 、一碗粉乃至一瓶醋中，让人观之回味无穷 。

　　随着谷物的种植 、采收 、加工、烹饪、品尝，观众看到了生活哲学、食物美学，感受到了人间烟火和文化律动，获得了心灵慰藉和情感疏导。《风味人间4·谷物星球》不失为纪录片领域又一精良制作 ，为美食纪录片创新发展提供了有益借鉴。

　　《光明日报》（ 2023年01月04日 15版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）