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广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电 题 ：广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里 的“家乡味道”

　　作者 梁盛 陈子楷

　　在广东侨乡信宜市 ，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃” 是大芥菜众所周知 的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的 ， 是大芥菜 的“家乡味道”。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示 ，信宜大芥菜又名大青菜 ，其最突出 的特点是体型大 、产量高 、生产周期短，且信宜独特的地理环境 ，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘 的特点。其中 ，钱排镇冬季气候高寒 ，霜冻期长，加上当地种植使用 的多是农家肥，因而种出来的大芥菜味道特好。

　　出生于信宜钱排镇云开村 的张权才说 ，小时候村里的生活缺油少肉 ，乡亲们平时吃得最多 的下饭菜就 是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了 ，通常会将大芥菜与腐竹 、牛肉 、猪杂等食品混炒 ，“腐竹炒菜梗”便是当地有名 的农家菜 ，口味极佳，甜脆爽口，是餐桌上 的一道美味佳肴。特别是外出 的游子回乡省亲时 ，大芥菜几乎 是每餐 的首选菜式。

　　家住钱排镇 的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮 ，这种持续低温天气，使得大芥菜特别‘吃香’ 。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客 的‘抢手货’。这半个月，我家卖给游客 的大芥菜就超过了500公斤 ，收入大约5000元人民币。”

　　据程玉兰介绍 ，大芥菜盛产于冬季，生长环境气温要求较低 ，而且气温越低长得越快越旺。一般 是10月份种植 ，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前，大芥菜的味道一般，经历霜冻后 的大芥菜 ，味道尤佳。除了清炒 、拌炒 ，大芥菜还可以晾晒成干 ，以备在缺菜的季节食用，也可以用坛子封存，腌制成酸菜 ，有生津开胃 、增强食欲的作用 。

　　信宜市人大常委会副主任 、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李 的赏花期，信宜每年接待 的赏花游客数以几十万计 ，给游客印象最深 的，除了李花就是大芥菜 ，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。

　　如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”，销售包装也变得“高大上” 。据悉 ，在钱排镇，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增，将为当地千家万户带来一笔可观收入 。(完)

扩大消费是经济高质量发展的内在要求******

　　作者 ：唐未兵（湖南师范大学马克思主义学院教授 、湖南省中国特色社会主义理论体系研究中心研究员）

　　扩大内需对于促进经济高质量发展有着十分重要 的意义 ，中共中央 、国务院日前印发《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》指出 ，坚定实施扩大内需战略 、培育完整内需体系 ，是加快构建以国内大循环为主体 、国内国际双循环相互促进的新发展格局的必然选择，是促进我国长远发展和长治久安的战略决策。消费需求 是内需 的重要组成部分，有效扩大消费需求才能更好地扩大内需，2022年中央经济工作会议指出“着力扩大国内需求”是2023年的重要工作 ，并强调“要把恢复和扩大消费摆在优先位置” 。

　　一

　　从消费市场 的供求关系状况来分析 ，当经济发展质量不高时，往往 是无效供给与无效需求并存，市场供求关系通常 是失衡的。此时，在供给领域，要么供给不足 ，出现短缺；要么产能过剩 ，库存积压 。在需求领域，要么因收入水平低导致消费能力低 ；要么因商品和服务质量低 、社会保障水平低 、消费环境还不完善等原因不敢消费；要么有了较高收入 ，却因国内产品和服务供给结构升级缓慢等原因而不愿消费。

　　高质量发展 是经济运行过程中实现了供求高水平动态均衡的发展。显然 ，实现高质量发展，既要促进有效供给 ，也要保证有效需求。促进有效供给 的关键 是提高供给质量 。为此，中央提出积极建设现代化经济体系，以供给侧结构性改革为主线 ，推动我国供给体系在产业 、产品、企业和要素四个层面提高质量 。加快改造传统产业 ，大力发展高技术产业、战略性新兴产业 、现代服务业和现代制造业 ，进一步调整和优化产业结构，不断提高高端产业比重，为我国产业从全球价值链的中低端向高端转变提供具有国际竞争力 的产业支撑。尤其是要以新一轮技术革命和产业革命为契机，培育壮大创新型企业 ，促进知识、技术、信息、人才 、数据等高端要素快速发展 。同时强化企业 的质量意识和精品意识，培育一批在国内外有质量优势 的品牌产品 ，不断提高商品和服务 的供给质量和数量，优化供给结构，以顺应消费升级趋势 ，更好满足居民不断升级 的消费需求 。从需求看，有效需求的关键 是人民日益增长的美好生活需要能够不断得到满足 。为此，一方面应在加大公共服务供给、不断提高就业质量 、稳定增加居民收入的基础上 ，减轻居民的养老 、医疗 、教育等负担 ，稳定居民消费预期 ，增强居民的消费信心，释放被抑制 的需求 ；另一方面培育新的消费热点，拓展新 的消费领域，扩大新 的消费需求。最终促进供需在更高水平实现动态平衡 ，进而实现经济高质量发展 。

　　加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局， 是我国实现高质量发展 的重大战略举措。在构建新发展格局 的过程中 ，消费 的作用非常重要。马克思深刻分析了社会再生产过程中生产 、分配 、交换和消费四个环节 的辩证统一关系 。生产决定分配、交换和消费，分配、交换和消费反作用于生产 。生产和消费不仅具有直接的同一性 ，而且会相互作用，一方面生产决定消费 ，另一方面消费对生产产生反作用，消费是生产的目 的和内在动力 ，使生产过程和产品得以最终完成。构建新发展格局 的关键在于经济循环的畅通无阻 ，而畅通国民经济循环 ，必须加强社会再生产过程中 的生产 、分配、交换和消费四个环节 的有效衔接，尤其 是要全面促进消费，增强消费对经济发展的基础性作用，只有这样 ，国内大循环才会有稳定而又强劲 的内生动力，生产过程和产品 的最终实现才具有可靠保障 。

　　二

　　党的二十大报告和2022年中央经济工作会议均提出，经济发展要实现“质 的有效提升”和“量 的合理增长” ，这意味着实现经济高质量发展必须把经济增长质量和经济增长速度统一起来 ，在稳住经济增长速度 的基础上提高经济发展质量，使发展速度和发展质量相互促进 。当前，我国经济恢复的基础尚不牢固 ，需求收缩 、供给冲击、预期转弱三重压力仍然较大 。未来几年，化解经济下行压力 、稳住经济增速 是十分重要 的任务 。党 的十八大以来 ，在拉动我国经济增长 的“三驾马车”中 ，消费 的表现突出 ，成为促进经济增长 的第一拉动力 ，对经济增长 的贡献率平均在60%以上。但从2022年的统计数据来看，最终消费支出对经济增长的贡献率有所下降 。因此 ，当务之急是进一步统筹促进经济增长质量和经济增长速度 ，必须按照2022年中央经济工作会议所要求的，把恢复和扩大消费摆在优先位置，进一步激发消费活力 、挖掘消费增长潜力 ，发挥好消费在推动经济实现质 的有效提升和量的合理增长中的积极作用，为促进高质量发展作出新 的贡献。

　　坚持从供给侧发力积极创造新 的消费增长点。2022年中央经济工作会议强调“更好统筹供给侧结构性改革和扩大内需 ，通过高质量供给创造有效需求”。抓住绿色发展、数字经济与实体经济深度融合发展 、产业结构调整转型等带来的发展机遇 ，加快实物消费基础设施提档升级 ，推动传统商贸创新发展，努力增加高品质产品和服务的供给。狠抓传统产业改造升级和战略性新兴产业培育壮大 ，着力补强产业链薄弱环节 ，在落实碳达峰碳中和目标任务过程中锻造新的产业竞争优势 ，创新打造更多消费新场景 、新业态 、新模式，促进数字消费、绿色消费，满足个性化、多样化、高品质的消费需求 。加快推进重点领域产品和服务标准建设 ，完善消费领域信用信息共享共用机制 ，进一步改革体制机制，破除制约消费 的体制机制障碍 ，使稳定消费 的各项政策举措落实落地 。要强化基本公共服务，兜牢基本民生底线 ，支持引导社会力量增加多元供给，持续增进民生福祉。

　　坚持从需求侧下功夫引导居民消费转型升级 。增强消费能力，改善消费条件。完善收入分配制度 ，增加低收入群体收入，扩大中等收入群体，多渠道增加城乡居民收入 ，提高居民消费能力 。加快消费结构升级 ，推进新型城镇化，催生新 的增量需求。推动基于网络平台的消费增长 ，拓展新的智能化、信息化、体验式消费。发展多元托幼 、养老服务。持续提升传统消费，大力培育新型消费，积极扩大服务消费，不断激发潜在消费 ，倡导进步 的、文明的 、健康的 、科学的消费方式，促进物质消费与精神消费协调发展 。

　　（本文系国家社会科学基金重大项目〔22&ZD051〕阶段性成果）

　　《光明日报》（ 2023年01月10日 11版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）