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广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里 的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电 题：广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里的“家乡味道”

　　作者 梁盛 陈子楷

　　在广东侨乡信宜市 ，大芥菜是名副其实的“网红菜”。“天气越冷越好吃”是大芥菜众所周知的“天性”，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的， 是大芥菜的“家乡味道”。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示，信宜大芥菜又名大青菜，其最突出的特点是体型大 、产量高 、生产周期短，且信宜独特的地理环境，造就了其肉质鲜嫩 ，味微苦口甘的特点。其中 ，钱排镇冬季气候高寒 ，霜冻期长，加上当地种植使用的多是农家肥，因而种出来 的大芥菜味道特好。

　　出生于信宜钱排镇云开村 的张权才说 ，小时候村里的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就 是清炒大芥菜 。如今大家 的生活水平提高了 ，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉、猪杂等食品混炒 ，“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜 ，口味极佳 ，甜脆爽口， 是餐桌上的一道美味佳肴。特别 是外出的游子回乡省亲时，大芥菜几乎 是每餐的首选菜式 。

　　家住钱排镇 的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来，大芥菜经历了数次寒潮 ，这种持续低温天气 ，使得大芥菜特别‘吃香’ 。近段时间来 ，随着乡村旅游人气复苏 ，大芥菜也就成了游客 的‘抢手货’。这半个月 ，我家卖给游客 的大芥菜就超过了500公斤 ，收入大约5000元人民币。”

　　据程玉兰介绍 ，大芥菜盛产于冬季 ，生长环境气温要求较低 ，而且气温越低长得越快越旺 。一般 是10月份种植 ，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前 ，大芥菜 的味道一般，经历霜冻后的大芥菜，味道尤佳。除了清炒 、拌炒，大芥菜还可以晾晒成干，以备在缺菜 的季节食用，也可以用坛子封存，腌制成酸菜 ，有生津开胃 、增强食欲的作用。

　　信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深 的，除了李花就 是大芥菜，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家。

　　如今 的信宜大芥菜闻名遐迩 ，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证” ，销售包装也变得“高大上”。据悉 ，在钱排镇，今年大芥菜 的种植面积和产量比上年明显扩增 ，将为当地千家万户带来一笔可观收入 。(完)

总书记贺信鼓舞人心 新闻传播学界期待七秩中新再出发******

　　中新网北京9月28日电 “总书记在贺信中肯定70年来中新社坚持爱国主义报道方针 ，坚持为侨服务 ，为讲好中国故事、传播好中国声音发挥了积极作用 。作为一名老归侨，我深有感触 。我 的微信群中有一个以海外亲戚为主的亲友群，他们经常会谈到中国 的话题 ，其获取的信息源头离不开中新社 的传播平台和传播渠道。”暨南大学新闻与传播学院名誉院长范以锦说 。

　　中国新闻传播学界专家们表示，习近平总书记致中国新闻社建社70周年的贺信既 是赋予中新社新时代新使命，也为新形势下中国媒体更好地开展国际传播指明方向。

　　中国社会科学院新闻与传播研究所所长胡正荣说，贺信对中新社来说 是一个新起点，对中国国际传播创新改革也有重要意义。总书记在贺信中指明了创新话语体系、加快融合发展、提高国际传播能力等发展方向 。他认为 ，中新社的话语体系本身就有特色 ，在国际传播的探索实践中逐渐形成了“官话民说 、中话西说 、长话短说、空话不说” 的中新风格，成为中新社 的一张名片。在融媒体时代 ，强调柔和性与亲和力的“中新体”也面临转型升级 ，既要面向互联网做好话语方式转换 ，又要因应新时代国际传播形势变化 、海外新生代用户特征变化转换话语方式。

　　“70年来 ，中新社在面向海外华侨华人讲好中国故事 、传播好中国声音方面作出了自己 的独特贡献。”长期从事海外华文媒体研究 的北京大学国家战略传播研究院院长程曼丽表示 ，目前中国面临着全新的国际关系格局和国际舆论环境 ，在推动中外文明交流 、民心相通方面 ，在展现可信、可爱 、可敬 的中国形象方面 ，中新社被赋予新 的期许 ，这也是中国对外传播事业在新形势下所应担负的新使命 。

　　清华大学新闻与传播学院院长周庆安表示，有三个关键词， 是中新社做好国际传播传统业务 ，也 是未来发力 的焦点 。一是情感，做好基于情感 的内容和基于情感 的传播体系构建，在中新社 的发展过程中，这是一个非常重要的立足点，也是有效提升报道亲和力的原点；二 是文明，讲好中国故事 的一个重要方面 是讲好中华文明 、中华文化的故事 ，唤起受众心中的中华文明共识 ，进而增强海内外中华儿女的身份认同和价值认同；三 是未来 ，面向Z世代以更灵活的传播机制 、更丰富 的传播样态，做立足未来的国际传播文章。

　　中国人民大学新闻学院执行院长周勇对贺信中提及的“推动中外文明交流 、民心相通”印象深刻。中新社近年来开设了大型学理性栏目“东西问”，推动东西方文明互鉴。周勇认为 ，面向新时代国家社会发展的重大需求、面向新技术的革命性挑战 、面向全球化的深刻变局，中国 的国际传播要锚定“以中国为根本，以世界为面向”这一基点，从信息型传播进而到中国思想、中国主张和中国智慧的思想型传播 ，从而达到深层次、直抵精神层面的文化交往与文明交流 。

　　增强报道亲和力和实效性 ，是总书记对中新社提出 的明确要求。北京师范大学新闻传播学院院长张洪忠表示 ，这就要求在不同国家使用适应当地 的话语表达方式开展传播 ，充分利用不同媒介渠道进行传播。在移动互联时代 ，还要关注海外大型社交媒体之外 的垂直类新媒体 ，广泛深入不同国家、不同层次的民众。

　　“‘东西问’这样的品牌可以打造两三个，扩大影响力。”中国传媒大学出版社社长张毓强教授表示，贺信 是对中新社的鼓舞和鞭策。中新社应以此为契机，聚焦自身优势和特色，无论是报道业务还是产业发展，无论是海外渠道拓展还 是国内扩大影响 ，都要做大做强 。中新社的天然优势是联系华侨华人 ，要深入了解Z世代华侨华人 的变化 ，进而对信息传播方式 、内容生产做出相应改变 ，加快改革创新，让新闻产品精准到达目标受众 。

　　总书记在贺信中还要求中新社积极联系海外华文媒体，为展现可信、可爱、可敬的中国形象 ，促进海内外中华儿女大团结作出新的更大贡献 。曾长期从事新闻采编和管理工作 的范以锦期待中新社继续巩固发展好自建平台 ，并借助商业平台等各类传播渠道，进一步拓宽连接用户的覆盖面 ，增进海外侨胞和港澳同胞、台湾同胞的爱国爱乡之情，增强凝聚力 、向心力，共同为中华民族伟大复兴献计出力 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）