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催熟西红柿能吃吗？关于西红柿的安全问题你需要知道这些******

　　西红柿酸甜可口 ，营养丰富，是餐桌上颇受欢迎的一道食材。不过 ，西红柿也被各种流言缠身，网络有传言称“催熟 的西红柿不能吃”“泛青西红柿有毒不能吃”，一起看看这些关于西红柿的谣言 。

　　被催熟 的西红柿食用安全吗？

　　谣言 ：随着技术发展 ，有些种植者在种植西红柿的售后会使用催熟剂 ，网络有说法认为 ，催熟的西红柿会影响身体健康 。

　　真相：江西省市场监管局发布文章称，人工催熟技术在果蔬农业领域广泛使用 ，尤其 是香蕉、芒果等热带水果 。人工催熟 的目的 是加速果蔬生长和成熟，果蔬待充分成熟再采摘不利于长期保存和远途运输。乙烯利 是最常使用 的催熟剂， 是一种人工合成的低毒植物生长调节剂 ，种植者只要按照食品安全国家标准规定使用 ，生产符合食品安全国家标准的西红柿是可以放心食用 的。另外，乙烯利易溶于水 ，消费者购买西红柿后食用前用清水浸泡冲洗就可以去除表面残留的乙烯利 。

　　未成熟 的泛青西红柿能吃吗 ？

　　谣言 ：网络有流传 ，未成熟 的泛青西红柿含有毒素不能吃 。

　　真相 ：江西省市场监管局发布的科普文章称 ，未成熟 的西红柿中含有一定 的龙葵碱，龙葵碱 是一种有毒的生物碱 ，摄入体内后会对肠道产生强烈 的刺激性，还会对动物 的神经中枢产生麻痹作用 ，所以 ，未成熟的泛青的西红柿不建议食用，食用时最好选择成熟西红柿 。

　　尖头西红柿是激素使用过量影响健康 ？

　　谣言：有消费者认为，尖头西红柿是激素使用过量，长期食用会中毒 。

　　真相 ：甘肃省农科院蔬菜研究所番茄研究室副研究员胡志峰在腾讯较真平台发文称，尖头西红柿可能是品种不同或是生长过程中出现畸形 ，目前没有研究证明食用尖头西红柿对人体健康不利。

国家卫健委:“白肺”与原始毒株、疫苗接种无关******

　　12月27日，国务院联防联控机制召开新闻发布会。针对网络上关于“白肺” 的信息，国家卫生健康委医政司司长焦雅辉回应，现在出现 的所谓“白肺”与原始毒株和疫苗接种没有关系,并且当前的流行优势毒株仍然是奥密克戎毒株 。

　　什么叫“白肺” ？焦雅辉解释 ，“白肺” 是肺部影像学表现的一个口语化描述。肺部 是由肺泡组成 的 ，肺泡里面充满空气，进行CT或者X线检查的时候，射线穿过肺泡，影像表现为黑色区域;但是当肺泡里出现炎症或感染 、有渗出液和炎性细胞的时候，肺泡就会被这些渗出液和炎性细胞所填充 ，射线就穿不透 ，从而在影像学上出现白色区域。这个白色区域反映出来的是渗出物的影像学表现，并不是说肺脏组织实体变成了白色。随着渗出液的吸收 、炎症的消退，“白肺” 的表现会逐渐消退，肺部的影像学表现也会逐步恢复为黑色区域 。

　　焦雅辉强调 ，并不 是只要肺部出现了炎症就叫“白肺”，“白肺”是比较严重 的肺炎表现。一般来讲，肺部 的炎症比较重、渗出得比较多，也就 是白色影像区域面积达到了70%-80% 的时候 ，在临床上大家就将其口语化地称为“白肺” 。这个阶段患者会出现低氧血症或呼吸窘迫。这样 的患者占比非常低,多见于高龄合并严重基础疾病的患者可能出现。现在网络上所说 的“白肺”有的不是真正 的“白肺”，有 的并没有达到很严重的程度，却把它误称为“白肺”。

　　焦雅辉介绍,不仅仅 是新冠病毒，多个病原体都可以引发肺部炎症 。例如,呼吸道合胞病毒、流感病毒 ，包括一些细菌 ，如军团菌都可以引发肺部 的炎症，严重的时候都可以出现炎症表现。对此,我国有成熟的专家共识和治疗方案 ，主要是俯卧位通气以及给氧治疗 ，包括无创呼吸机、有创呼吸机 ，还有ECMO。加强原发病 的病因治疗 ，白肺患者中有相当部分可以好转 。

　　“借此机会呼吁 ，我们一定要加强老年人 的健康状况监测，做到关口前移 。老年人发生感染，尤其 是出现呼吸困难等转重 的情况，一定要及时就诊 。我们也要求，对于老年重症患者，不需要经过分级诊疗逐级转诊，要直接转诊到三级医院进行就诊救治。”焦雅辉说 。(光明网编辑郝梦晗整理,资料来源:国家卫生健康委“健康中国”公众号)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）