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业界论道体育产业发展：“新物种”涌现 尝试才有机会******
中新网北京1月12日电(记者 王昊) 11日，以“等待上场”为主题 的懒熊体育•第七届体育产业嘉年华在北京举行 。诸多中国体育业内人士齐聚一堂，探讨中国体育产业发展相关话题 。虽然过去几年中国体育产业受到疫情影响，但冬奥营销成为很好的范例 ，一些“小众项目”发展迅速，而在女性体育领域 ，同样不乏亮点 。
活动现场。主办方供图活动中，懒熊体育创始人、CEO韩牧做了“等待上场” 的主题演讲 。他认为 ，过去三年间 的体育产业，一些投资行为受到疫情影响 ，但依旧涌现出新 的增长点 。“那就是众多我们称之为‘小众运动’ 的项目陆续出现。2021年 的飞盘 、滑雪，2022又出现了桨板、腰旗橄榄球、匹克球、露营 的大热。” 韩牧介绍 。
他说，这些小众的项目在争夺大众项目用户的同时 ，彼此之间也形成了红海，优胜劣汰后开始自我进化 ，进而诞生了很多新的“物种”。“在过去三年，事实上体育产业一直在涌现这样的‘新物种’ ，虽然有些并没有活下来，但对体育产业来说，尝试才有机会。”
北京冬奥会 的举办是近几年中国体育产业发展的重要事件，北京冬奥会 的招商从2017年2月份正式启动，与比较大 的赞助商签约后 ，形成了品牌效应 ，很多大企业形成了做冬奥营销 、深度参与冬奥筹办 的示范效应 。
活动现场。主办方供图北京冬奥组委赞助销售处处长王剑在嘉年华论坛上分享 ：“原来 的规划 是一边着手寻找与奥运相关或者有体育基因 的大品牌，一边去寻找结合冬奥会倒计时 的时间节点 。但 是2020年疫情之后很多事需要调整 ，有很多工作推倒重来 ，已签约的赞助商要共同去面对这些赛事筹办过程中的改变。”
“冬奥会期间 ，我们做了很多赞助企业商业权益兑现 的案例，挖掘、整合了各个闭环之间 的商业资源。此外 ，我们还挖掘了一些赛场内非闭环 的区域，给消费者留下一个想象空间。”王剑介绍。
活动现场 。主办方供图此外，在过去 的2022年 ，女性体育有诸多亮点 。中国女篮前队长邵婷在嘉年华的相关主题论坛分享了自己观察到现象。“现在 的女性运动员更加自信 、更加主动，她们更愿意 、更希望去展现自己 。”
邵婷说，希望通过自身 的力量去影响、扩大女性参与体育运动的方式和途径。“其实对于女性运动员的关注更多是在竞技水平上面 。但我们除了要去在竞技比赛中展现实力，在平时也应该去说好女性体育 的故事。”(完)
度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？****** 中新网乌鲁木齐1月10日电 题：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？ 作者 史玉江 党艳丽 逢年过节 ，蒸年馍、做唐菓子 、烹制佳肴 ；时令节气做青团、春卷 、龙须饼等民间美食 ；闲暇家时养花弄草 、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶 ，品美食 、谈人生…… 美好的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。  临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点 。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”，每年都会根据时令节气 ，制作各类民间美食，在陶冶情操、丰富生活 的同时 ，传承着中华民族传统美食文化。 新疆为数不多的唐菓子制作“艺人” 右手拿着三角棒，左手托着豆沙团，一推一压一挑间 ，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子 ，需要全神投入，手的力道要准，并且有一气呵成 的能力。”日前 ，周小茵如 是说 。  以豆沙为馅 、外包“透花糍” 的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点，又称为茶菓 、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子 ，树叶、花朵 、贝壳……记者注意到，这些茶点造型各异、色彩艳丽 ，空气中还能嗅到清甜 的味。 以豆沙为馅 、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点，又称为茶菓、菓子等 。其玲珑小巧，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻。 据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗，已有上千年 的历史 。  唐菓子玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食 的周小茵 ，深深地被唐菓子的历史文化所吸引 ，自学唐菓子 的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多 的唐菓子制作“艺人”。 周小茵介绍，这款唐菓子选用上好 的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂 、过滤，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成。  周小茵把日子过成了诗 。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传” 周小茵年轻时是七十一团 的文艺骨干 。对传统美食的热爱 ，源于从小受外祖父和母亲 的影响 。外祖父曾是乡里 的乡厨 ，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名 的“巧手”。 在物资匮乏的20世纪六七十年代 ，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ，给孩子们解馋 。  塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣 。 中学时，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍 、枣馍、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通，但也做得有模有样。 “我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌 ，做美食没有小时候那么频繁，但 是逢年过节还 是会做一些糕点。”周小茵说，每年的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好、家人团圆，“咱中国人的传统，不能丢。” 2017年 ，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食的行家 ，并将自己 的创意融入其中 。  彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手 ，成为伊犁区域为数不多 的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。 近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后，引发网友们 的热评 。 “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子 ，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点，但不知道叫什么。 “她制作的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’ ，花草满园、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱，令人佩服 。 冀望成为一名非遗传承人 周小茵退休后 ，属于自己 的时间多了起来。2019年起 ，她专注于传统美食制作。  周小茵退休后 ，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍 。前年蒸的 是牛馍 ，去年蒸 的是虎馍 ，冬奥会期间我还做了汤圆版 的冰墩墩，今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名，花馍以陕西为主。 近年来，新疆兵团对区域内非遗资源的种类 、数量 、分布状况进行全面普查 、整理 、归档与申报 。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺 、红色文化等，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺，美食类尚少 。 “我会不断提高唐菓子的制作技艺 ，如果可能，希望能成为一名非遗传承人 。”周小茵说，唐菓子是唐文化和艺术的代表作，需要我们这一代去传承、发扬 。(完)
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