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上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订 、预制菜外卖两旺******
中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段 ，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺 的景象 。
堂食预订迅速回升
2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订的情况 。但受12月份疫情感染社会面传播影响，年夜饭堂食退订一度高达50% 。随着近期疫情影响 的逐渐消退 ，年夜饭堂食退订的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上 。
预制菜外卖深受青睐
由于疫情 的缘故，近几年预制菜被越来越多 的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展的日趋成熟，预制菜已成为市民年夜饭关注 的热点。特别是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜 ，深受市民欢迎 ，销售火爆 。经餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。
上海市商务委称 ，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材、用工成本有所增加 的实际，市商务委指导企业早筹划、早启动、早准备，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作 ，努力满足市民个性化 、多元化 、品质化餐饮消费需求 。
具体来看 ，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌 ，积极在人员 、食材、营销等方面推出各项举措 ，满足市民年夜饭堂食 的需求 。企业通过发放慰问金 、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤 ，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情。为扩大年夜饭市场销售，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐，提前采购优质食材 、精心研制菜品，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意 、吃得放心。互联网平台积极响应，推出“春节不打烊，热‘爱’送到家”、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。
同时 ，餐饮企业推出的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平 ，保持价格稳定。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长 。餐饮企业持续细化市场定位 ，引入新品 ，丰富特色美食 。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道 ，进一步缩短与消费者的距离。今年，除线上商城 、小程序、网上平台销售外 ，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作。(中新财经)
水利部：我国水土保持工作取得显著成效******
今天(12日)上午 ，国新办举行全国水土保持工作新闻发布会 ，水利部负责人表示，据最新监测成果 ，2021年全国水土流失面积267.42万平方公里，较十年前减少27.49万平方公里。我国水土保持工作取得显著成效 ，水土流失面积和强度持续呈现“双下降”态势。同时 ，水土流失治理有效改善了农业生产条件和农村人居环境 ，促进了地方经济社会发展。(总台央视记者 刘成 周伟 魏宇翔 张京 薛建启)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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