村民采收甘蔗 。 余汕康 摄
煮糖灶, 是一个巨大 的土台子 ,上面排列着五口铁锅,前一后四 。“根据糖水 的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同,依次调整不同铁锅中的糖汁。”煮糖师傅称,蔗水越煮越稠,水分蒸发殆尽,等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时,便可起锅。
起锅火候 的掌握,最见功夫。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中 ,赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆,再迅速放入凉水中,在水中用手不断揉搓。片刻,一粒略带温热 、糯润香甜的“糖蛋”便跃然手掌间。起锅后,师傅将红糖分装 ,再撒上花生和芝麻,一块块成品红糖便制作完成 。
打包红糖 。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村的红糖 ,香味醇厚 ,甜而不腻,没想到榨糖工艺这么精细且复杂 。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇,“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情 ,还能了解榨糖的传统工艺及历史 ,我觉得很有意义。”
种蔗历史悠久 的黄田村,所产手工古法红糖久负盛名 。然而,在现代机械化制糖工艺的冲击下,工艺繁杂 的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂。
古法红糖成品 。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业 ,黄田村建成集古法榨糖生产加工、手工体验 、文化展示 、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心,流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区,实现了古法榨糖产业涅槃重生。
“黄田村大力发展甘蔗 、红糖等特色产业,每年12月至次年新春时节,糖蔗成熟 ,糖厂就开始热闹起来,我们边制作边销售 。”黄田村党支部书记 、村主任黄郑为说 ,目前主要生产方块糖、姜糖、粉糖等多种手工红糖。
除了线下批发零售外,黄田村还尝试线上直播销售 ,2022年共销售手工红糖逾12吨 ,总产值24万元 ,红糖全产业链产值预计为30万到40万元。
黄田村村貌。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区,黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建” ,通过村集体投资入股 、打造“订单农业”等多种新营销模式,推动“企业发展、村财增收、村民致富”三方共赢。
同时,黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植,再向村民回收成熟作物,村民不再需要担心销路问题 ,充分调动了村民积极性 ,推动甘蔗、红糖特色产业发展。
“相比以前 的单一产业结构 ,村子收入翻了几番。”黄郑为说 ,村子总收入从原来 的一年十余万元 ,增长到如今 的七十余万元 ,村民人均年收入达到两万多元。
散装古法红糖 。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民 的钱袋子鼓了起来,村容村貌也日新月异 。黄田村聚焦基础设施建设,实施河道清淤整治、旧街立面改造 、房前屋后美化等一系列乡村治理措施 ,不断提升乡村“颜值” 。
“我们积极推动基础设施建设,探索农文旅融合发展新模式 、新业态,激发乡村振兴内生动力。”黄郑为说,如今 的黄田村基础设施全面提升 、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长,实现了一个默默无闻的山区小村庄到省级乡村振兴试点村 的华丽转变。(完)
新冠感染高峰后,基层诊疗如何补短板 ?****** 新闻1+1丨新冠感染高峰后 基层诊疗如何补短板 ? 新冠病毒感染高峰已过 ,但相关诊疗 ,尤其是基层医疗机构、农村地区医疗机构提升救治能力的工作并没有结束 ,如何提升基层诊疗和服务能力? 今晚《新闻1+1》邀请国家卫健委应对新冠疫情社区防控专家组组长吴浩 ,共同关注 :感染高峰后 ,基层诊疗如何补短板 ? 提高基层诊疗能力,如何实现早转诊? 国家卫健委应对新冠疫情社区防控专家组组长 吴浩:首先我们要实现早发现 ,用好配置的一些设备 。其次,练好自己 的本领 ,就是能够早识别一些有重症倾向 的患者,能够早期给予干预和治疗 ,减少重症 。第三 ,我们在《新型冠状病毒感染基层诊疗和服务指南(第一版)》里面特别强调 的一些指标是早期预警 ,能够迅速 的和畅通地把他转诊上去 。第四,要根据医联体和包片原则进行一个绿色通道,甚至在有些地方可能流行或者说流行比较大 的情况下 ,关口要进一步前移 ,要选派一些有经验的上级医院的医生 ,直接派驻到乡镇去驻点,确保重症病人能够转得出去转得快。 提高基层诊疗能力,对基层医疗人员的培训重点 是什么 ?他们的需求是什么 ? 国家卫健委应对新冠疫情社区防控专家组组长 吴浩:在培训过程中 ,很多基层医疗工作人员在问 的问题是抗生素如何使用 、小分子药物如何使用 、激素药物如何使用 、恢复期 的怎么去处置 、如何去识别和分析危重症,这是最主要的需求。同时基于这些需求 ,我们在《新型冠状病毒感染基层诊疗和服务指南(第一版)》的培训中安排了答和问,这里 的专家都是具有丰富的实战经验 、在临床救治过病人的专家去回答和问询 ,去解决我们基层所要关注的一些问题。 春节期间农村重新热闹起来 ,有哪些防疫提醒? 国家卫健委应对新冠疫情社区防控专家组组长 吴浩 :①如果还没有阳的人要回到农村之前,我觉得他需要自己做抗原或者是核酸检测,确保不把感染的风险带回家 。②要加强自己在旅途中的防护。③刚刚阳康的一些民众回到农村走亲访友 ,要注意好自己 的生活节律 ,尽量让自己恢复得更好一点 。(央视新闻客户端) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |