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中国茶成功申遗 喝茶的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家 ，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种，种植 、采收 、烘焙 、烹制、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化 。

　　18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片 ，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶 、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶 是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉，有清热、利尿的作用 。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素 、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老、防癌 、抗癌 、杀菌、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射 ，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率 。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低 ， 是抗衰人士的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ，经杀青、揉捻 、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成 ，属后发酵的全发酵茶 。黑茶中最主要的 是维生素和矿物质 ，另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能 。

黄茶是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士 的最佳选择。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青 、揉捻 、干燥等工序加工而成，介于不发酵的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出的功效就是分解脂肪 ，因为茶中 的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系 ，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大 的抗氧化作用, 是人体多余自由基的清除剂。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍 。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化。茶中含有 的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶 的好处有很多，但并不是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用 ，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡 ，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频 ，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长，茶香和口感都打折扣，其中 的营养成分也会丢失。搁置时间太久，还容易被污染，产生较多微生物。

　　来源 ：经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

电影《温柔壳》担任第六届平遥国际电影展开幕片******

　　中新网太原1月12日电 (记者 胡健)第六届平遥国际电影展组委会12日对外透露 ，本届影展开幕片定为王沐导演 的影片《温柔壳》，影展开幕当天，该片将于平遥进行全球首映。

　　作为王沐 的电影导演处女作 ，《温柔壳》在担任开幕片之外 ，也同时入围平遥国际电影展发掘华语电影新人新作 的“藏龙”单元 。

　　王沐此前一直从事编剧工作，编剧作品包括电影《少女哪吒》《追·踪》等 ，并凭《少女哪吒》提名第十八届上海国际电影节亚洲新人奖最佳编剧。通过《温柔壳》，他希望“做到在现实世界里，在最平凡 的人身上 ，找到属于他们最具幻想色彩 的浪漫。”

　　《温柔壳》剧本最早曾入围2019第三届平遥国际电影展“平遥创投” ，并斩获当届电影展“平遥创投·千渡创意大奖” ；此后，剧本入围海南岛国际电影节 H!Action创投会并收获三亚关注大奖。

　　第六届平遥国际电影展将于1月14日在平遥古城拉开帷幕 ，本届电影展将延续原有节目架构，继续围绕展映、产业、教育 、学术四个板块举办相关放映和活动。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）