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劳动教育关键在“育”******
劳动教育 是德智体美劳全面培养教育体系 的重要构成 ，具有树德 、增智、强体、育美 的综合育人价值。近年来 ，国家和教育部先后出台关于加强劳动教育 的系列文件 ，明确提出要把劳动教育纳入人才培养全过程 。笔者所在 的金华职业技术学院针对当下高职劳动教育重视不够、规划不足以及有劳动少教育等问题，围绕学生成长 ，以文化为引领、课程为基础 、实践为载体 ，做好“育”的文章 ，有效发挥了劳动教育的育人价值 。
文化引领 ：
居高处立 ，打造劳动教育高职品牌
坚持文化育人理念，利用校园文化互动性强 、渗透性深、辐射面广和影响力大 的属性 ，多措并举推进以劳动为主题 的校园文化建设，形成“劳动光荣 ，技能宝贵，创造伟大”的校园新风尚 。
一 是做优环境文化。以学生为中心 ，合力构建浸润式劳动教育“场域”。学校环境建设充分体现职业特点，建立劳动文化长廊，开辟劳动体验馆，建设劳动教育基地等，为学生营造浓厚的劳动实践氛围。组织不同形式的主题教育活动 ，将劳动教育与工匠精神培育、学徒制建设、思政教育等有机结合，定期开展“劳动文化沙龙”等系列活动，实现劳动体悟与价值观内化相融合。
二是做实制度文化。科学组织 、规划、统筹推进劳动教育实施方案 ，形成学校与社会、行业企业联动 的协同育人机制 。制定劳动教育基地与工作室建设制度 、劳动教育清单制度 ，完善劳动教育评价制度等 ，将劳动素养纳入学生综合素质评价体系。确保教育有方向 、操作有指南、评价有标准 、经费有保障 ，推动劳动教育向更高层次迈进 。
三 是做亮品牌文化。推进以专业文化为核心 的劳动教育品牌建设。设立“劳动别样美”育人工作室，建好“红砖家园”等劳动教育阵地，成立“耕读社”等学生社团，培育“劳动文化节”等高职劳动教育品牌，打造金职劳动育人“金名片”。
课程筑基：
就实处干 ，构建劳动教育价值体系
劳动教育有效实施的基础在课程，充分发挥课程建设主战场 、课堂教学主渠道作用，劳动必修课与课程劳育同向同行 ，形成全方位、立体化、针对性的劳动教育价值体系，培养学生正面 的劳动态度和积极的劳动情感 。
一是劳动课程校本化 。面向全校学生开设劳动教育必修课，课程紧扣劳动 、劳模、工匠精神培育，着眼“价值”说“美丽” 、凸显“创造”说“伟大” 、聚焦“责任”说“崇高” 、围绕“回报”说“光荣”，引导学生树立劳动最美丽 、最伟大、最崇高、最光荣的价值理性，激发其热爱、崇尚、乐于劳动 的内在动力。同时，编写相关教材 ，开发在线课程 ，打造具有职教特色 的劳动教育“一书一课一空间”。
二是思政互联一体化。在思政理论课中强化马克思主义劳动观教育 ，开展“劳动托起中国梦”“劳动创造美好生活”等专题式教学，通过案例分析 、榜样示范等培养学生辛勤、诚实、创造性劳动的意识和精神品质 。推动“以劳育德”的方法路径，践行社会主义核心价值观 ，培育时代新人 ，实现思政教育与劳动教育的互联互嵌 ，达成目标互促 、内容耦合、方法互补和功能相契 。
三是学科渗透常态化。结合学科特点，在各专业课程中深入挖掘和融入劳动教育元素和内容，引导教师树立“大劳动教育观” ，有意识地将课程目标与劳动育人有机整合 ，在课程教学中渗透劳动价值观，以强烈的责任感和扎实的专业技能 ，发展健全学生 的劳动技能和品格。比如 ，在“果树生产技术”课程中以“绿色生产”“优质栽培”为技术引领，传授果树生产知识与技能 ，培养学生“知农爱农”的职业情怀和“劳力劳心” 的职业素养。
实践赋能 ：
向阔处行，彰显劳动教育育人实效
实践性 是劳动教育 的重要特征。劳动教育要以体力劳动为主，让学生亲历劳动过程 ，通过动手实践、出力流汗 ，接受锻炼 、磨炼意志，形成良好的劳动习惯和劳动责任感，培养正确劳动价值观和良好劳动品质 。
一 是强化“专业+”劳动实践。以专业实践活动为核心，完善实践教学体系 ，将工匠精神培育融入生产劳动，让学生在专业实习 、实训过程中感受劳动 的乐趣，获得劳动创造价值 的直观感受 。加强校内外实践基地建设 ，发挥专业优势 ，探寻多样化的实践平台 ，充分挖掘劳动教育资源，满足不同专业 、不同层次学生的劳动实践需求，凸显专业特色。比如，校企共建实体化 的智能化精密制造产教园 ，为机械制造类专业学生提供劳动实践岗位。
二 是丰富“生活+”劳作体验 。生活即教育，将劳动教育融入学生 的校园生活，从日常着力 、细节入手 ，培养学生良好的生活劳动习惯 。通过制定劳动公约、劳动任务清单等 ，让学生自觉参与校舍卫生保洁、垃圾分类处理 、校园护绿 、环境美化等力所能及 的劳动。推行公寓红色网格管理，实施常态化督导检查和考核评比 。利用校园景观绿地，由专业人员带领学生进行耕地播种、锄草收割等田间劳作 ，感受春耕秋收的中华传统文化之趣 。
三 是拓展“服务+”公益活动 。搭建丰富多样 的公益劳动和志愿服务平台 ，不断扩展服务性劳动的渠道与载体，为学生提供到企业、工厂 、农场等参与社会劳动的机会和条件 ，在与普通劳动者一起经历劳动过程中增长见识 ，强化社会责任感 。把劳动教育融入各类志愿服务活动，组建学生志愿服务队，运用自身专业技能为老百姓办实事 。开展文明监督岗 、勤工俭学、校园清扫等公益服务性劳动 ，引导学生在劳动实践中自我教育 、自我管理、自我服务。
（作者 ：倪淑萍，系金华职业技术学院公共基础学院院长）
《中国教育报》2023年01月10日第7版
【十年中国风】环球中国味，谁是TOP1 ？******
中新网北京10月7日电题 ：【十年中国风】环球中国味，谁 是TOP1 ？
作者 刘越
这十年来，谁才是“中国味道”中 的人气TOP1 ？
如果在网上这样发问，得到 的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”——
超越时空局限，中国味道“燃起来”
霎时间 ，川菜、粤菜 、湘菜 、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场 ，煎饼果子、臭豆腐 、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让。可谓“一条大河波浪宽 ，两岸口味不一般” 。
哈尔滨师大夜市，市民们现场享用美食 。中新社记者 孙汉仑 摄泱泱中华地大物博，华夏儿女食不厌精。再加上这十年来 ，随着经济发展 ，人流物流通达 ，餐饮及相关行业稳步前行 ，中国味道在跨越时空限制后愈加异彩纷呈——
云南人能在武汉吃到正宗的东北杀猪菜，天津人围着延边烤肉喝着北京二锅头。中国互联网信息中心数据显示，截至2021年底，网上外卖用户规模超过5亿人 。科技的进步让“十里不同风，百里不同俗”成为“足不出户，尽享天下美食” 。
如果把问题换成“外国人最爱 的中国味道” ，答案又会如何 ？网友们大概率会犹豫又不失礼貌地反问 ：“呃…… 是不 是饺子和烤鸭 ？”
那么，“中国味道”在海外 的这十年，又究竟呈现出怎样 的发展轨迹 ？
海外的“中国味道” 是什么味 ？
和“华夏吃货”兼收并蓄 的“中国胃”相比 ，老外们的口味着实有点让人难以捉摸。不过这十年来，越来越多的中国美食扬帆出海，让海外正宗的中国味道 ，也逐渐变得有“迹”可循 。
中国餐饮文化对外输出由来已久且影响深远。以日本厚生劳动省近年来公布 的资料为例，共有近6万家中华料理店遍布日本全国。不过海外有两个关于中餐 的概念——“改良中餐”和“本味中餐” 。前者结合本地口味，后者更加原汁原味。
加拿大蒙特利尔，在唐人街举行 的亚洲美食集市吸引食客光顾。中新社记者 余瑞冬 摄在采访中 ，小新被狠狠科普了一波“洋中餐刺客”。“学校附近有一家点菜制 的中餐馆，难吃得令人发指 。”在意大利留学四年 的声乐老师安德烈(化名)回忆：“印象中最难吃 的一道菜是锅包肉，难以下咽，嚼起来像橡皮糖，味道跟中国完全不一样。”
曾任日本“麻辣联盟”中国支部总代表的何珂表示 ，中餐的改良有其客观原因。他介绍，川菜传入日本时 ，缺乏基础的四川调味料，只能寻求替代品 ，比如用日本的味噌代替甜面酱来炒回锅肉 ，味道自然不够正宗 。
而近十年间 ，随着国际交往的密切和中华文化 的影响力日彰 ，原汁原味 的中餐也正在异军突起。其中 ，火锅表现亮眼，按照门店收入计算，2021年的国际中式餐饮市场中火锅占比11.1%，约289亿美元。此外 ，兰州拉面、酸菜鱼、广式早茶等美食纷纷扬帆出海，正宗中国味道席卷全球 。
“中国味道” ，何以在世界大放异彩 ？
在何珂看来 ，饮食文化的传递 是循序渐进的 。
“经过改良后 ，把更适应当地口味的菜品做出来 ，也更有利于中华料理的对外传播 。”而十年一瞬弹指间，无论是改良还 是原味 ，中国味道在海外都开辟出更广阔的赛道 。弗若斯特沙利文的报告显示 ，2021年 ，国际市场上 的中式餐饮数量已经超过60万家 ，市场规模高达2644亿美元。
日本街头中餐店。留学生小董供图“从前日本流行改良版的中餐，但从去年开始 ，日本兴起了一个潮流‘ガチ中華’ ，即追求本味 的中国菜。”何珂以花椒举例 ，近年来，一些在日本开餐厅 的当地人，每年会来成都收购青花椒带回国，他们很喜欢花椒 的香味和麻味。
中国味道为何能在世界大放异彩？除了中餐本身 的味觉魅力，经济发展推动综合国力增强，大批华人出海创业、留学 、旅游，中餐消费群体日益增长 ；互联网上资讯发达 ，李子柒 、厨师王刚等美食博主火遍全球 ，让外国食客渴望尝试更地道 的中国味道；与此同时，中国文化的对外影响力不断提升，辐射到生活的方方面面。
海外中餐店 。留学生路萱供图美食作家李作民认为 ，所有美食本质上都 是一种文化现象，“中餐在美国或者在全球有多大影响，取决于中国文化对海外有多大的影响。”
谁才是海内外 的“中国味道”人气TOP1？或许这个问题并没有统一的答案 。中国味道不拘泥菜系，而在于百花齐放的美食格局；中国味道不限制地域，我们有“足不出户，吃遍天下美食” 的科技硬实力；中国味道更是不必纠结“改良”或“本味”——在这两条赛道上 ，中国味道都正在日益香飘全球。
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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