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别把“舌尖浪费”当面子******

　　“新华视点”记者春节前后在上海 、山西 、广东等多地调查发现 ，在婚宴、商务宴请 、豪华酒店中 ，“舌尖上的浪费”仍然时有发生 。(1月31日新华网)

　　“一粥一饭，当思来之不易 ；半丝半缕 ，恒念物力维艰 。”近年来，绿色低碳新风扑面 ，节约粮食、倡导光盘已成为社会共识。但与此同时，舌尖上的消费逆流时有抬头 ，宴会更是餐桌浪费“重灾区”，各类餐饮浪费现象仍需警惕 。当前，随着疫情防控进入新阶段 ，各地餐饮业加速复苏，尤须强化节约意识，减少餐饮浪费 。

　　餐饮浪费背后多是“面子问题”，换句话说，可称之为“面子”浪费。结婚摆宴讲究“宁多勿少”，春节家宴被搞成“剩宴”，商务宴请讲排场摆阔气 ，这些浪费行为背后都是“面子”在作怪 。在“好面子”的裹挟下，按量点菜、餐中光盘、余食打包这些好习惯被贴上抠门 、不爽利等标签 ，甚至还有少数人拿浪费当标榜 ，把大吃大喝、铺张攀比视为有身份 、消费档次高的象征 。凡此种种 ，都侵蚀着个人文明修养 ，消解着社会文明风尚 。

　　于个人，杜绝舌尖上的浪费 ，关键在把好“人情关” 。中国人重情义，逢年过节人情往来必不可少。宴请 是情谊的联结，不该成为浪费的温床 。我们必须明白 ，吃饭是肚子的事不 是面子 的事 ，剩了多少饭菜不但不能标刻情谊的深度 ，反会让有节俭意识者感到不适 。婚丧嫁娶 、朋友聚会 、商务活动，适度备餐、点餐，文明 、健康用餐，无疑 是更好的选择 。勤俭节约既是传统美德，也 是生活必修课 。从现在起，不妨与亲友一道弘扬舌尖新“食”尚 ，一起“光盘”把文明留下。

　　于社会，杜绝舌尖上 的浪费 是道综合题，须合力破解 。既要更新观念 ，大力营造绿色低碳、理性消费 的社会风气，让更多人主动养成节俭 、适度 的餐饮习惯；又要优化经营 ，向技术要进步、向创新要发展，如企业加强数字化管理，围绕点餐量 、剩菜量做好统计分析，集中备料减少损耗、合理调整菜品分量、按需加工提高利用率、探索推广食材资源共享等；还要完善监管 ，驰而不息纠治餐饮浪费 ，相关法规执行 、监督工作也要细化跟进 。

　　节约精神永不过时 。对餐饮浪费说“不” ，益当下、利长远 ，于己于人于社会都大有裨益。多向发力、齐力推进 ，相信舌尖上 的浪费越来越少，舌尖上的文明之花会越开越盛。　　　　　　(张冬梅)

兔茅申购价2499元，经销商称控货严 ，生肖酒会退烧吗 ？******

　　茅台直销“i茅台”首发兔茅售价2499元/瓶 。

　　1月5日20时，茅台的第十款生肖酒兔茅在“i茅台”App首发申购 。在“i茅台”平台 ，53度500ml兔茅“贵州茅台酒(癸卯兔年)”(以下简称“兔茅”)售价2499元/瓶 。据贵州茅台官微介绍 ，本场兔茅首发专场投放29999瓶兔茅供用户申购。

　　“i茅台”显示，申购结果将于1月6日18时后公示，申购成功后将以短信形式通知消费者。据“i茅台”介绍，此次兔茅首发申购持续1小时 ，至21时结束 ，专场申购登记先后顺序与申购成功率不关联 。

　　据“小茅i茅台”官微介绍 ，1月4日开启虎茅申购的“告别专场” ，共计投放29999瓶虎茅。此后 ，兔茅将接力虎茅在“i茅台”上架，开启每日享约·茅台时段开放申购。

　　自2022年3月31日以来，茅台推出“i茅台”平台 ，扩大了直销渠道 。2022年前三季度，贵州茅台 的直销渠道收入达318.82亿元，较上年同期增长117%，占营收比重达约36% 。与此同时，直销渠道挤压经销商生存空间 的声音也一直存在。

　　与往年茅台生肖酒发售后经销商纷纷推出预订 、预售 的火热情形不同，今年不少经销商反映控货更严 。

　　1月3日，上海一位茅台经销商告诉澎湃新闻记者 ，“兔茅”还没有货 ，价格也尚未确定，也并未像去年“虎茅”发售前一样接受预售 。

　　1月5日，北京一位茅台经销商也表示兔茅“暂时没有货”，也暂时没有预售，并称今年控货厉害。去年 ，虎茅发售后，市场上虽没有现货流通，这位经销商也曾推出“预售价”支持提前预订，虎茅价格一度炒上6000元/瓶。

　　知趣咨询总经理蔡学飞认为 ，茅台生肖酒一向 是中国最重要 的投资类白酒品类，本身 的稀缺性非常强 。“在旺盛 的需求面前，每年限量发售进一步加剧了(生肖酒 的)产品价值。”蔡学飞指出，由于茅台酒在送礼市场有很强的流通性 ，加上“生肖”“限量”的概念，受到市场追捧“是必然的结果” 。

　　那么 ，“i茅台”直接投放兔茅 ， 是否会让茅台生肖酒市场降温呢？蔡学飞认为 ，“i茅台” 的精准投放 ，能缓解一部分市场对茅台生肖酒 的供需矛盾 ，满足一部分刚需消费者的需求 ，但兔茅 的稀缺属性并不会改变 ，茅台生肖酒在高档礼品市场上仍然有很强的号召力。

　　“(但也)要客观认识到，考虑到茅台最近几年一直在做价格管理，相较于往年 的生肖酒 ，今年兔年生肖酒的炒作氛围 ，应该会有所降低 。”蔡学飞分析称。

　　截至1月5日 ，贵州茅台收涨4.41% ，股价重新站上1800元 ，报收1801元 ，总市值22624亿元 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）