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（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆” ：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了 ，陈人泽还 是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一 ，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽 的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆，一起打拼。”这是60岁 的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺 。进入宁化路夜市 ，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前 ，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高，味极鲜，老板很亲切”，加上许多当地网红博主的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来 的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者 ，生意最好 的时候在夏天 ，年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃 ，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单，风味极佳的关键，在于食材 的新鲜和酱汁的地道 。
为此，陈人泽的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋、包菜 、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖、盐 、蒜、醋按比例搅匀 ，静置些时。
“这样做虽麻烦，但味道好！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜的酸味” ，吃时“生津” ， 是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾 的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染 ，传承了家中 的好手艺 。他说 ，自己一辈子就做了三件事 ，一 是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二是2003年看到大陆的发展前景 ，跨海到义乌做贸易；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来 的埋怨 。但他还是选择留在大陆发展，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆的地理我知道，小时候教科书上都有写！”《三国演义》 是陈人泽的启蒙读本 ，一有时间，他就跑去看看书中 的城市，如赤壁 、荆州 、襄阳、南充等 。到常山赵家庄时，他尤为兴奋 ，这 是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙 是他最爱的三国人物。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔，风味小吃数不胜数，每个地方有不同 的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大，南方菜精致小巧 、味偏酸甜 ，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来，大陆人 的生活是往上升的。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济 的发展前景 ，一头扎进福州夜市做连锁小吃 ，推广台湾蚵仔煎 。
“东西煮出来是对客人 的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来 。”三年来，他根据当地人 的口味以及客户 的反馈 ，不断调整食材出搭配比例 ，这 是他的摊铺受顾客青睐的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示，希望能在与台湾人文风情相似 的闽南，推广更丰富 的台湾美食 。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎 的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
广东省省长王伟中 ：深入推进大湾区建设 加快推动“港车北上”****** 中新社广州1月12日电 (记者 程景伟)广东省第十四届人民代表大会第一次会议12日在广州开幕。广东省省长王伟中作政府工作报告时称，广东将积极作为，深入推进粤港澳大湾区建设 。对接香港“北部都会区”发展策略 、澳门“1+4”适度多元发展策略。深入实施“湾区通”工程，实施好“澳车北上” ，加快推动“港车北上”。  1月11日 ，广东省广州市 ，一列由香港西九龙站始发 的高铁列车抵达广州南站 。中新社记者 陈骥旻 摄政府工作报告显示，五年来，《粤港澳大湾区发展规划纲要》顺利实施 ，港珠澳大桥、广深港高铁等标志性工程建成通车 ，大湾区国际科技创新中心建设加快推进。深圳先行示范区示范引领作用充分显现 ，横琴粤澳深度合作区建设稳健起步 、前海深港现代服务业合作区建设加快推进，南沙深化面向世界的粤港澳全面合作开局良好。 政府工作报告提出 ，广东将打造“轨道上的大湾区”，推进皇岗口岸重建 ，加快深江高铁、广佛环城际等项目建设 ，做好深圳枢纽西丽站 、广州东站改造等项目前期工作。加快建设河套深港科技创新合作区等重大创新平台。推进深港口岸经济带建设，打造深港合作新引擎 。  黄茅海跨海通道项目封顶 的首个主塔。图为封顶仪式现场。 广东省交通集团供图推进横琴 、前海 、南沙建设方面 ，政府工作报告称 ，广东将支持横琴培育壮大科技研发和高端制造 、中医药等澳门品牌工业、文旅会展商贸、现代金融等重点产业，提升琴澳一体化发展水平；抓好前海深港国际金融城、国际人才港和风投创投集聚区建设 ，规划建设港深西部铁路、前海口岸 ；高水平编制新一轮南沙总体发展规划和南沙条例 ，支持南沙探索设立法定机构，开展土地管理综合改革试点，推动设立大湾区国际商业银行，加快推进大湾区航运联合交易中心建设，建设中国企业“走出去”综合服务基地。  资料图 粤港澳大湾区（广东）人才港在广州正式开港。 中新社记者 陈楚红 摄此外 ，广东要携手港澳链接全球高端创新人才 ，探索“居住在港澳、工作在广东”“居住在广东、工作在湾区”等多样化引才用才模式 。(完)
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