连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇 ,是当地颇具名气 的葱农,曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄
葱在人为,吃起葱来 ,也各有各法。蹲在街边,持一尺多长的大葱,蘸勺豆瓣酱 ,再裹张大煎饼,一口咬下……坐在店里,用乳白翠绿 的葱丝,蘸上甜面酱,配着烤鸭薄饼,咬上一口 ,美哉妙哉……
《管子》载 :“桓公五年,北伐山戎,得冬葱与戎椒,布之天下 。”而今,大葱之于山东人 ,就如辣椒之于四川人 , 是民众餐桌上 的美味 ,更 是舌尖上的“乡愁” 。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱 的思念,甚至还为大葱写了一首打油诗:“韭菜炉包肥肉丁,白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱 ,想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 :“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”,章丘大葱堪称一绝 ,其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村 、王金村等一带。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇 ,是当地颇具名气 的葱农,曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润,冬春季干旱 的气候,最适于大葱生长发育。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群的绣江河,水质清纯。”苗发勇告诉记者,章丘大葱宜生吃 ,甜 、脆 、嫩,葱白长 ,葱叶少。深开沟、高培土 是保证高葱白的关键栽培措施 ,经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳 。
“肤白貌美” 的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶,章丘大葱 是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南 的大葱》一文中说 ,“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜,白 ,带着滋养生命的乳浆 !”葱白 是一层层 的 ,可以剥开 ,“看见这些纹儿 ,再看看馍馍,你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺 的意味——山东人吃 的多 , 是不知葱之美者也 !”
据《章丘县志》记载 ,“大明嘉靖九年庆 ,女郎仙葱登龙庭 ,万岁食之赞甜脆 ,葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间,大葱就从贫贱之食,成了贡品 。时至今日 ,葱烧海参不仅上了国宴 ,大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年,章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ;2020年,章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅,如今在山东 ,万物皆可融“大葱” 。大葱包容但不失个性,接地气但不失大气,够味儿、带劲儿 。(完)
湖北 :全面提升长江生态系统稳定性和质量****** 中新网武汉1月15日电 (记者 梁婷)湖北将强化流域综合治理 ,全面提升长江生态系统稳定性和质量,守住流域安全底线 ,确保“一库净水北送”“一江清水东流”。 湖北省两会新闻发布会15日在武汉举行 ,湖北省人大代表 ,省生态环境厅厅长何开文介绍,近几年来,湖北打好污染防治攻坚战 、推进长江大保护 ,加快发展方式绿色转型,美丽湖北建设取得新进展 。 在污染防治攻坚方面 ,取得明显成效。2022年国控断面优良比例94.2%,较2018年提升8.2个百分点,国考城市PM2.5浓度均值较2018年降低18.2% ,土壤环境质量总体安全稳定 。 通过统筹推进长江大保护十大标志性战役、长江经济带绿色发展十大战略性举措等措施,湖北加快推进流域综合治理 。同时 ,壮士断腕破解“化工围江”,累计“关改搬转”沿江化工企业452家 。排查长江入河排污口12480个 ,已完成整治9067个 。长江干流水质连续4年全线稳定在Ⅱ类 。 此前 ,湖北已确定流域综合治理 的“底图单元”。何开文表示 ,将推进1076个环境分区管控单元与16个二级流域片区优化融合,落实流域环境分区精准管控 。同时 ,致力于提升流域环境安全监测和监管能力 ,在长江大保护智慧平台的基础上,优化完善“天地一体 、水陆统筹” 的监测监控“一张网”,全面提升流域生态环境安全管理的数字化、智能化、精准化 、协同化水平 。(完) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |