赠书仪式 东南网记者 张立庆 摄
出席活动人员观看严复书法作品视频 东南网记者 张立庆摄
严以振教授宣读致辞 东南网记者 张立庆 摄
活动现场,严复侄孙、福建省委党校原科技教研部主任 、教授严以振宣读了严复曾孙严正的书面致辞 ,纪念缅怀严复救亡图存、变法维新 的历史功绩 ,弘扬严复 的家国情怀与文化求索 ,并期望严复精神的传播力与影响力能持续提升 ,让严复 的思想能在未来闪现更加耀眼 的光芒 。
福州市鼓楼区委书记黄建新致辞 东南网记者 张立庆 摄
福州市鼓楼区委书记黄建新在致辞中表示,严复 的科学与爱国精神 是鼓楼城市精神 的重要组成部分 ,鼓楼将继续深入挖掘严复文化内涵 ,将严复文化与弘扬闽都文化 、推进两岸文化交流 、加强文化遗产保护、增强文化自信结合起来 ,多形式宣传推介严复思想 ,助力福州打响闽都文化国际品牌,全力打造现代化国际城市“最美窗口”。
福建江夏学院党委书记宋建晓致辞 东南网记者 张立庆 摄
福建江夏学院党委书记宋建晓在致辞中表示 ,《籀古绎新——严复的书法世界》从笔画墨法、结构章法、严谨肆意间 ,体现了严复 的浩然与清雅、荡气与敞亮 。呼吁进一步赓续先辈先贤的精神,将严复 的思想与精神化作攀登 的阶梯 ,用思想的通透 、爱国的情怀、历史的厚重 、艺术的抚慰,照亮奋进新征程 的坦途,推动中华文明 、中华文化更好走向世界 。
研讨会现场 东南网记者 张立庆 摄
在《籀古绎新——严复 的书法世界》新书研讨会上,福州市三坊七巷历史文化研究会副会长杨凡 ,著名艺术评论家、古代书画研究专家何光锐,福建师范大学美术学院教授、博士生导师徐东树 ,福州市严复翰墨馆馆长郑志宇等专家学者共同从严复临古书帖中 ,探讨严复对传统文化 的回望与坚持;从严复条屏、对联、扇面 、信札 、译著等作品中,探讨严复对中华文化 的坚守与创新 。专家学者们一致认为 ,应加强严复文化 的保护、研究、宣传与推广,不断挖掘福州城市文化内涵 ,推动提升闽都文化影响力。
福州市严复翰墨馆馆长郑志宇现场致辞 东南网记者 张立庆摄
福州市严复翰墨馆馆长郑志宇介绍,历经十多年时间 ,搜集了三百多篇严复 的真迹,内容包含对联 、中堂 、英文信件等等。“严复非常重视对中国优秀传统文化的研究,他临 的这些帖子书法基础 是非常扎实 的,所以我们想借此新书 的发布,最主要是致敬严复、肯定严复、重温严复,汲取他 的精神力量,更是一种文化自信 的展示 。”郑志宇表示,下一步,严复翰墨馆将走进海峡两岸百所高校 ,开展相关展览 、讲座、论坛等多种形式 的宣传 ,更好的传播严复思想 。
活动还吸引了来自海峡两岸研究严复思想文化与书法艺术领域 的专家学者们 的共同关注 。清华大学马克思主义学院教授王宪明、北京大学历史学系教授欧阳哲生、中国书协第八届副主席叶培贵、台湾著名历史学者黄克武等发来了祝贺视频。
本次活动由中共福州市委宣传部、福州市三坊七巷历史文化研究会指导 ,福建新华发行集团、中共福州市鼓楼区委宣传部共同主办,福建省出版对外贸易有限责任公司、福州市三坊七巷保护开发运营有限公司 、福州市鼓楼区社会科学界联合会 、福州市严复翰墨馆承办,中共福州市鼓楼区委台港澳工作办公室协办 。
防二次感染 ?维护免疫力不能缺少维生素A !******
目前,全国各地陆续迎来感染高峰,有的人症状相对比较轻微,而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ,症状十分严重。感染症状的轻重 ,除了与毒株有关外,与每个人的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ,痊愈后出现后遗症 的概率也相对小。而维护免疫力,促进康复 ,避免二次感染,都离不开维生素A的帮助。
维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用 ,对促进黏膜细胞增生 ,维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。
而黏膜是免疫系统 的第一道防线,保持体内维生素A充足 ,有助于加固这道防线 。
维生素A的食物来源有两类:一 是植物性 的,二 是动物性的 。
植物性食物中 ,绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒 、红薯、胡萝卜 、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多 ,进入体内后会转化成维生素A。
动物性食物中 ,动物肝脏 、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高 ,是维生素A 的良好来源 。
成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天 ,女性700微克RAE/天。
补充维生素A,给大家推荐以下三种食物——
推荐一:猪肝
猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天,含量非常丰富。
要注意的 是,用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险,因为爆炒的过程中可能加热不够充分,没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫,而用煮 的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长 ,要把猪肝煮烂,烂一点还有利于消化吸收。
如果喜欢炒食 ,切忌“快炒急渗” ,更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透,使猪肝完全变成灰褐色 ,看不到血丝才好 ,以确保食用安全。
在食用量上 ,也不要过多食用猪肝 ,以免维生素A中毒 ,一般成人可以每月食用动物内脏2-3次,每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ,有忌口的慢性病患者慎吃 。
推荐二 :菠菜
菠菜富含胡萝卜素,同样可以在体内转化为维生素A 。
食用菠菜 ,烹调前注意一定要焯水1分钟 ,这样草酸可以被焯掉60%-70% 。
关于吃菠菜 的量,建议大家一周不超过三次 ,一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜,然后一周隔一两天吃一两次 ,可以热炒 ,可以煮 ,可以焯水后凉拌,本着清淡的原则去做都可以 。
推荐三 :胡萝卜
胡萝卜是胡萝卜素 的良好来源 。烹调时用油作为载体 ,能使胡萝卜的营养吸收率更高。
一般来说,炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升,也就是一汤勺 的量 。如果不用油 的话 ,同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
◎知识链接◎
补充维生素C,别只知道柠檬这一种了!
虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ,但毋庸置疑的是,对于维生素C摄入不足 的人群来说,补充维生素C的确有提高机体免疫力 的作用。如果长期缺乏维生素C,会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响,人更容易感冒 ,也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况。
疫情期间,朋友们更要注意维生素C 的补充。对于一般成人来说 ,维生素C的日常摄入量为100毫克/天 ,预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。
如果饮食中 的维生素C摄入不足,可以在医生指导下,通过服用维生素C补充剂来补充。
不过 ,补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ,还有可能增加患结石 的风险。因此 ,服用补充剂时要遵医嘱 ,切勿超量 。
补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果 ,只要是新鲜的 ,都是维生素C的良好来源 。越新鲜 ,维生素C保留得越好 。水果方便食用,不用加热,维生素C不会额外损失 ,下面推荐三种富含维生素C 的水果 。
第一种 :鲜枣
在常见 的水果中 ,鲜枣 的维生素C含量名列前茅,高达243毫克/100克 ,差不多是苹果的60倍 ,梨和西瓜的40倍,桃的30倍,柠檬 的10倍。
吃鲜枣时注意 ,一定要慢慢地咀嚼着吃 ,要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则 ,由于枣皮在胃肠道消化较慢,如果吃得太快,可能会引起胃肠道不适 。
在食用量上,一般成人可以每天用手抓一小把,抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高,糖尿病患者慎吃。
第二种:猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克,吃一个普通大小 的猕猴桃 ,可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃,基本就满足了一天的维生素C摄入量了。
除了富含维生素C,猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等 ,对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助。
常见的猕猴桃有红心 、黄心 、绿心三种 ,很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高,其实都差不多 ,三种猕猴桃营养价值差别不大,大家按照喜好选择即可 。
第三种 :草莓
草莓酸酸甜甜 ,被称为“果中皇后”,深受大众 的喜爱 。实际上,草莓不仅口感美味,营养价值也特别好。
每100克草莓中含58.8毫克维生素C,远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素 ,β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ,具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。
草莓果质娇嫩 ,不易洗净,建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ,浸泡几分钟,然后再用流动水冲洗一下 。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
(北京青年报)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)