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俞岚：中国新闻网全媒体时代 的奔跑影像******
20世纪90年代至本世纪初是中国互联网从发轫逐步走向勃兴的青春岁月。1995年，中国新闻社在香港上网 ，中新社 的稿件从此接入国际互联网，成为亚洲最早“触网”的中文媒体之一 。1999年1月1日，中新社在北京正式开办中国新闻网 ，宣告向互联网传播挺进，迈出了融合发展的第一步 。经过20多年的探索和发展 ，作为中央重点新闻网站的中新网，已成为我国网络新闻传播领域 的一支重要力量。
2022年9月23日，在中新社建社70周年之际，习近平总书记发来贺信 ，向中新社全体同志致以诚挚的祝贺 ，对中新社的工作给予了充分肯定 ，提出了殷切希望。习近平总书记的贺信为中新社做好新形势下 的国际传播工作指明了前进方向 。站在新的历史起点和时代发展 的潮头，中新网将认真学习领会、全面深入贯彻总书记的贺信精神 ，砥砺奋进 、开拓创新，拥抱媒体变革大势，加快推进融合发展，大力加强内容建设 ，不断提升国际传播能力 ，着力打造全球互联网原创中文新闻资讯新高地 ，为讲好中国故事 、传递中国声音 、展现树立中国形象贡献力量 。
加强“核心叙事” ，阐释传播治国理政深邃思想
贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想的立场观点方法 ，用心用力用情做好核心报道， 是中新网工作 的重中之重。
党 的十八大以来 ，中新网切实提高政治站位 ，不断探索创新“核心叙事” ，积极宣传阐释习近平总书记治国理政 的深邃思想和伟大实践 。紧紧围绕大国大党领袖是当代中国最佳代言人 的对外传播要义 ，透视中国巨变背后 的理论逻辑 ，阐释总书记思想的世界意义，彰显中国实践、中国主张 、中国方案对破解“世界之难”“时代之问” 的重要价值，提升国际共鸣点 、思想认同度和道义感召力 。
2022年，中新网策划推出重磅融媒体栏目“习言道” ，运用图文 、中英海报、音视频、融媒动画等丰富形式 ，聚焦总书记的金句妙语 ，阐释简言背后 的深意。《习言道丨习近平为何说“不能把手里吃饭的家伙先扔了”？》等产品，生动展示了大国大党领袖形象和治国理政哲学 ，让党 的创新理论深入人心 。该栏目不仅进入中宣部“喜迎二十大”成就展，还入选了2022年中国网络文明大会新时代中国网络文明建设成果展 。
视频：习言道｜“人民”江山图来源 ：中国新闻网
强化使命担当 ，壮大网上主流思想舆论阵地
新媒体环境下，信息爆炸式产出 、裂变式传播 ，网络舆论生态复杂多变，互联网成为宣传舆论工作的主阵地、主战场、最前沿 ，主流媒体加强网络舆论引导，提升网络传播力、引导力 、影响力 、公信力的任务十分艰巨。
中新网始终坚持服务党和国家大局 、展示时代巨变 ，将传播主流价值 、壮大主流思想舆论作为初心使命和职责定位。“两会知多少”等一批获得国家重量级奖项的作品 ，记录着中新网与时代同频共振的铿锵脚步。
2015年以来 ，中新网连续承办“五个一百”网络正能量相关项目 的评选活动 ，并在2021年首届中国网络文明大会期间举办网上内容建设分论坛 ，践行构建完善网上精神家园的责任担当 。中新网还充分发挥对外传播优势，注重以网搭台助力公共外交和文明互鉴 ，举办世界互联网大会乌镇峰会全球抗疫与国际传播论坛等国际会议 ，积极推动中外民心相通 。2021年，中新网获评中央网信办网上重大主题宣传和重大议题设置突出贡献单位。
坚持新闻立网，精耕内容建设，擦亮原创品牌
做大做强新闻主业 是网络新闻媒体职责使命所系，也 是安身立命之本 。20多年来 ，以“新闻”命名的中国新闻网始终尊重新闻规律 ，不断深化适配传播新趋势 的内容供给侧改革 ，树立起快速、灵活、高质“梳理天下新闻”的原创品牌认知，成为全球互联网中文资讯最重要 的供应商之一，新闻产品覆盖面、传播内容转载率等指标均居于领先地位 。
中新网以数字技术赋能采编平台升级，形成“一次性采集，多形态生成”的集约高效型融媒体内容生产和传播链条，理顺了涵盖文 、图 、视、创意产品 、网络直播等多种形态 的原创新闻供应体系 。以媒介融合赋能新闻产能 ，中新网以原创见长的新媒体矩阵不仅成功在受众中树立了“小新”品牌形象，近年来还打造了“4句话100万+”等现象级传播产品 。
根据2020年国家信息中心发布的《2019中国网络媒体社会价值白皮书》，中新网在最具社会吸引力十大网站中排名首位 。
厚植特色优势，创新聚合华媒和为侨服务形式
广泛联系、积极服务 、宣传报道“海外中国”群体 是中新网 的独特底蕴和优势 。长期以来 ，中新网坚持为侨服务 ，始终将涉侨资讯作为新闻业务重点，同时“以侨为桥”，将广大海外侨胞作为外宣工作 的重要助力 ，放大海外中国声音 ，壮大国际舆论声势 ，提升网络国际传播实效。
不断拓展以互联网为侨服务 的形式。2014年 ，中新网旗下矩阵、全新版中国侨网上线。2016年，旨在向华侨华人提供多元服务和社交功能的“侨宝”客户端上线 。目前，中国侨网已建成面向全球华侨华人提供综合性信息服务的专业网站 ，是中国内地最大的侨务网络信息平台 。
改革创新以互联网联系华媒 的模式。中新网客户端重点打造海外华文媒体优质资讯 的聚合呈现平台 ，已有近百家华媒站点入驻。同时 ，加强全球华媒联动 ，探索重大报道全球华文新媒体合作传播模式。这些探索实践丰富了新时代为侨服务形式，提高了海内外中华儿女共讲中国故事 的声量。
秉持全球视野 ，创新网络国际传播话语体系
信息技术和互联网 的发展，为打破国际传播壁垒 、消减文化折扣提供了现实可能与广阔空间。20多年来 ，中新网始终秉承全球视野 ，积极构建网络对外传播叙事体系和话语体系，在开拓出海渠道 、促进文明对话、开展舆论斗争等领域 ，积极探索在网上讲好中国故事的新路径 。
搭建出海矩阵 。2011年7月 ，中新网英文网以独立域名www.ecns.cn正式上线 。这些年来，中新网在海外社交平台的账号矩阵不断壮大 ，影响力日益增强 。同时 ，中新网还充分借助遍布世界 的华媒网络，通过合作传播等方式 ，提高“借船出海”的工作实效。
打造拳头产品。2021年10月，中新网精心策划推出“东西问·中外对话”栏目 ，对话外国政商学界有影响力 的人士 ，许多传播产品在西方舆论场反响热烈。该栏目致力搭建中外文明交流互鉴 的理性对话平台与海外知华友华朋友圈 的多元聚合平台 。
交流交锋并举 。为应对国际传播新趋势，中新网近年来先后成立了20多个创意传播工作室以及名记者工作室 ，通过漫画 、海报、视频 、双语脱口秀等形式在境内外社交平台立体发声，既注重润物无声的文明交流 ，又直面亮剑交锋的舆论斗争。
布局海外人脉。创新网络国际传播话语体系 ，开拓培育以政商人士、知名学者为主体 的国际意见领袖朋友圈 ，以华侨华人华媒为主体 的“海外中国”朋友圈，以海外大V 、青年精英为主体的特色网红朋友圈，积极探索以网为媒、以人为桥的国际传播新范式。
加快融合发展 ，立体布局多元媒介生态
1999年 ，中新网首次采用24小时图文滚动直播形式报道新中国成立50周年庆典 。2007年，中新视频上线 ，中新网启动视频新闻采编业务。2013年，中新网成立新媒体事业部，“两微两端”上线，并开始布局海外社交传播矩阵。20多年来，中新网始终积极拥抱互联网激荡变革大潮，以融合激发传播动能 ，以融合拓宽发展空间 。
按照“一体化发展 、移动端优先”战略 ，中新网现已构建起以网站、客户端 、社交媒体账号等为主体的新媒体传播矩阵 ，用户总量逾4亿，覆盖了全球100多个国家和地区 。其中，中新网官方微博总粉丝数超过7600万，在用户活跃度 、内容阅读量、网友互动数据上 ，都居同类网站前列 。
近年来，中新网积极探索“新闻+”模式，全面布局 、深耕垂直，打造出中新财经、中新文娱、中新体育 、中新法治 、中新健康、中新电竞等专域品牌，并推出中新财经年会等行业品牌，立体纵深 、多域多维 的中新网全媒体传播矩阵不断壮大。
满眼生机转化钧 ，天工人巧日争新 。一部中新网 的“奔跑”史 ，可映照出“新”字引领的中国互联网新闻史 。20多年来 ，中新网以新闻立网 ，靠创新兴业 ，在坚守与革新中见证网络强国的时代坐标，记录中国与世界 的交流合作 。
展望未来，中新网将以习近平总书记贺信精神以及有关国际传播工作 的系列重要讲话为指引 ，加强深化媒体融合，提高国际传播能力，秉承“新” 的基因特质，以新理念产出优质内容，以新思维弘扬主流价值 ，以新技术促进媒体融合 ，以新叙事讲好中国故事 ，为我国网络国际传播事业作出新的贡献 。(来源：《传媒》杂志官方微信 作者俞岚 系中国新闻社副总编辑兼中国新闻网总裁)
原标题：《奋楫时代变革潮头 致力国际传播创新——中国新闻网全媒体时代 的奔跑影像》
【寻味中华】重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的快感。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚 的牛油，迸发出麻辣鲜香 ，令人欲罢不能。
火锅是重庆人聚会首选，几人围坐一口锅，毛肚的劲道 ，鸭肠 的爽嫩 ，酥肉 的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了)，一周不吃也遭不住 。”重庆人吴思这样评价。 重庆火锅协会会长陈国华说 ，重庆火锅有水派和陆派起源之说。普遍认为 ，清末民初 ，重庆是长江上游航运重镇，为了填饱肚子，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃 的廉价动物内脏和牛油渣，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮 ，这就 是重庆火锅的雏形 。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃 的标准 是“三水一堆” ：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水；麻得流鼻涕水；桌上擦“三水”的纸用了“一堆” 。 辣，不 是重庆火锅 的唯一标签。好吃的关键在香辛料之间复杂 的配比。如今 ，重庆中心城区有超过3万家火锅店 ，外地人吃来大同小异，当地人却因底料 的细微差别，分出“远近亲疏”。
重庆红汤火锅以味复合醇厚、重油重香著称。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右 ，再倒入豆瓣 、大蒜 、大葱、生姜 、香菜等，待熬成红油后再炒香 ，这是传统火锅底料的灵魂。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说，正宗 的重庆火锅底料，讲究麻、辣、鲜、香 。牛油品质 、原材料 的选择配比、炒制 的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道 的关键因素。 王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香 ，花椒增麻 ，佐料在热油中彼此融合 。而醪糟则 是不少火锅底料的秘密 ，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾 ，两三个小时“寸步不离” 的调制，冷却后再静待发酵7天 ，待各种原材料味道充分释放融合 ，才能成就饭桌上的麻辣鲜香 。 把火锅分成九宫格，是重庆人的发明 。中间格火大，要烫涮吃 ，东南西北四格 ，火温合适 ，不易煳锅，适合煮菜，四个边格 ，火力最小，适合焖煮食材。
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅 。底料烧开后，真正 的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒 ，将火锅的底味彻底唤醒。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜 ，中间格冒油泡时，才是烫菜 的最好时机 。 烫 的核心不仅 是熟 ，还要裹上油 ，让菜品吸味 。鸭肠烫卷 ，毛肚烫泡 ，黄喉烫弯，腰片烫变色 ，多一分就老，少一分则不熟 ，烫涮之间菜盘已见底 。 重庆火锅既涮得了山珍海味 ，也烫得了边角杂碎 。鸭血 、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材，却是重庆火锅最受欢迎的选择。而对脑花、牙梗等偏门食材的喜爱，更 是将普通食客和老饕区分开来 。 重庆火锅也正悄然发生变化 。电子采购平台、机器炒底料 、一次性锅底汤料 的推广应用 ，用餐环境 、调味技能等方面的改进 ，让纯正味道不会丢失 ，接受人群更广泛。 据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅、德庄、刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区的200多个城市 。 夜色下重庆又开始沸腾，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下” 的画面 ，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演。(完)
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