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43年 就为了一头牛？******

　　有这么一种牛

　　它出生在内蒙古乌拉盖草原

　　现在足迹却已遍布全国

　　图源：农民日报 华西牛牛群

　　它让我国拥有

　　具有完全自主知识产权的

　　专门化肉牛新品种

　　打破了我国肉牛主导品种

　　核心种源严重依赖进口的局面

　　科研人员们为了它整整研究了43年

　　它究竟有什么特别之处?

　　今天，让我们一起来认识一下华西牛 ！

　　为什么要研究牛 ？

　　我国是农业大国 ，牛 是农业生产中的重要动力来源，被称为六畜之首。但随着社会生产力 的发展 ，到二十世纪80年代 ，牛逐渐退出农业生产，传统役用牛培育逐渐式微 。与此同时 ，随着生活水平 的提升，居民对肉用牛的需求日渐增加 。

　　怎样把牛从过去 的“役用”转变为“肉用”，推动我国养牛业由传统养殖向现代肉牛产业跨越， 是摆在科学家面前 的一道难题 。

　　图源 ：摄图网

　　良种 是肉牛业发展的关键 ，是肉牛产业核心竞争力 的主要体现。但由于农耕传统等多种因素的影响，我国肉牛育种起步较晚 ，到20世纪80年代，肉牛生产水平仍旧很低、肉牛良种覆盖面小、主导肉牛品种种源严重依赖进口 。我国肉牛生产群体中占比65% 的西门塔尔牛杂交群体 的供种长期依赖国外，核心种源 的对外依存度高达70%。

　　华西牛有多“牛” ？

　　2021年底，经国家畜禽遗传资源委员会审定 ，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书。自此 ，我国自主培育 的，遗传性能稳定 、生产性能良好 ，符合肉牛产业发展和市场需求 的肉牛新品种诞生。

　　图源  ：农民日报 “华西牛”新品种审定证书

　　“华西牛”毛色以红色、黄色为主 ，少量白色花片相间 ，腹部、头部 、肢蹄 、尾梢均为白色 。公牛体格强壮、背部宽厚 、肌肉发达 ；母牛体形匀称 、性情温顺。

　　图源 ：中国农科院 华西牛种公牛、种母牛

　　1. 适应性“牛”

　　华西牛繁殖性能好 ，适应面广，既能适应我国 的牧区 、农区以及北方农牧交错带 ，也适应南方草山草坡地区。

　　2. 肉量产出体重“牛”

　　华西牛成年公牛体重达900公斤 ，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39% ，净肉率53.95%，平均育肥期日增重达1.36公斤 ，主要生产性能达到国际先进水平。

　　3. 市场竞争力“牛 ”

　　据预计 ，到2025年 ，“华西牛”每年可提供进站采精公牛400头左右，我国肉牛自主供种率提升到70% 。到2027年，每年提供优秀种公牛将达到500头以上，自主供种率将达到80%，实现核心种源自主可控 。

　　按照当前遗传进展推算，“华西牛”再经过5-10年选育提升，其生长速度、产肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美国 、澳洲等顶级肉用西门塔尔牛核心群 。“华西牛”优秀个体冻精可以对外出口 ，直接参与国际市场竞争。

　　43年科研长跑 ，关关难过关关过！

　　“华西牛”培育工作起始于1978年 ，2002年至2003年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队首席研究员李俊雅带领团队在云南、湖北、新疆等地调研后，目光最终停留在内蒙古乌拉盖草原。这里的牧民世世代代养牛和羊，牛群经过改良 ，是肉牛育种 的理想基地。

　　图源 ：澎湃新闻 乌拉盖草原

　　1. 遗传进展慢 ？用基因组选择技术 ！

　　育种之初 ，李俊雅的团队就遇上了巨大难题 。由于肉牛世代间隔长 ，繁殖效率低，且生产模式复杂，育种数据收集难度大，导致肉牛育种遗传进展缓慢。

　　图源：农民日报 研究人员正在进行牛肉脂肪酸含量测定

　　为此，李俊雅团队组建了我国第一个华西牛基因组选择参考群，率先将基因组选择技术应用到育种工作实践中 。参考群内 的全部个体既有表型数据如体高 、体重等 ，又有基因型数据 ，通过参考群体可以评估后代个体的种用价值好坏 ，然后根据评估结果实现早期选种留种。

　　2. 基因芯片昂贵？多方支持！

　　基因芯片又称DNA芯片或生物芯片，能够对个体基因型进行测定 。利用芯片分型 的基因组信息，对个体进行准确的育种值估计 ，实现早期选种，是全基因组育种技术所依赖 的重要工具。

　　“最令我难受的是2012年前后 ，我们的课题一分钱也没有 ，甚至到了要借钱干活的境地。”李俊雅说 。在选育提高阶段，基因组选择技术所需 的基因芯片需要从国外进口 ，而当时的进口芯片一头牛 的测定费用就高达3000多元 。李俊雅寻求企业、社会力量 的多方支持。就这样，团队继续一边干活，一边努力争取更多 的资金支持 。

　　图源 ：农民日报 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队主要成员

　　3. 课题结束意味着保种灭亡 ？打破“魔咒”！

　　育种界里有一句老话，“课题结束之时就 是保种灭亡 的开始。”肉牛新品种通过审定并不意味着育种的结束 ，能不能推广下去 ，能不能保持品质 ，是更需要解决 的问题。

　　李俊雅及其团队把解决方案定为联合育种。最初，团队与15个养殖户建立了合作。2018年 ，成立了有22户成员的乌拉盖管理区博昊良种肉牛繁育专业合作社 。到2022年 ，全国“华西牛”核心场户达41家，联合育种企业总数达60余家 ，形成了“全国一盘棋”华西牛联合育种模式，先进育种经验逐渐推广至全国 。

　　图源：腾讯网 255头华西牛从乌拉盖管理区顺利启程，远赴山西

　　资料来源：农民日报 、澎湃新闻 、科技日报

　　整理 ：董小娴

禁售调味电子烟化名“奶茶杯”网上偷卖******

　　禁售调味电子烟化名“奶茶杯”网上偷卖

　　销售商不问买家年龄 商家明知禁售品仍出售

　　“调味电子烟不是不允许卖了么？为什么现在网上还有这么多人在卖 ？”近日，有网友反映，在社交平台上有人以“奶茶杯”“可乐罐”等名义出售已被国家禁止销售的调味电子烟 。北京青年报记者调查发现 ，确有商家通过网络社交平台售卖调味电子烟 。还有电子烟中间商称 ，有一些青少年通过网络上的商家来购买调味电子烟。

　　北京控烟协会会长张建枢介绍 ，此前国家鉴于调味电子烟容易诱导未成年人吸食 ，已规定禁止售卖此类产品。“电子烟中 的调味剂一般来说 是化学合成的，吸食后可进入血液，给人体造成危害。”市场监管部门也表示 ，调味电子烟 的危害很大 ，其主要成分跟传统香烟一样都是尼古丁。有律师表示 ，网售调味电子烟的行为已违反了国家 的相关规定，市民可通过拨打国家烟草专卖局举报热线等方式举报此类行为。

　　化名“奶茶杯”“可乐罐”

　　被禁售调味电子烟网上售卖

　　近日 ，有网友发帖称 ，在部分社交媒体上看到有人售卖所谓“奶茶杯”“可乐罐”等 ，实际联系之后 ，发现这些人售卖 的 是已被国家禁止出售 的调味电子烟。

　　北青报记者根据网友 的提示登录到一处社交媒体平台 ，在“奶茶杯”页面下，可以看到不少网友发出 的求助，询问谁可以出售“奶茶杯”“可乐罐”等货品，还有网友在该页面里发布了“奶茶杯” 的实物图，图上显示，所谓的“奶茶杯”其实就 是调味电子烟。

　　北青报记者通过该社交媒体平台 ，以买家 的名义联系到了多名销售调味电子烟 的商家，一名商家发来的电子烟“菜单”显示，其销售多个品牌的电子烟，其中一种品牌就包括了椰青、茉莉龙井、柠檬草 、香芋冰激凌等13种口味 ，“菜单”上的宣传文字称电子烟里有15毫升烟油 ，并配有600毫安电池 。此外，该款电子烟 的尼古丁含量为3.5%。

　　商家提供的另一款造型为玩具熊 的电子烟宣传材料中显示，该款电子烟含18毫升烟油 ，尼古丁含量为3%，包括花皮西瓜 、玫瑰葡萄、高丛蓝莓等12种口味 。

　　该商家表示 ，相比其他商家 ，她出售的产品均为真品 ，因此价格会贵一些 。商家称 ，会在社交平台上发布一些“奶茶杯”等关键词，一方面吸引客户，一方面规避平台 的审查。

　　商家明知系禁售品仍出售

　　有上线中间商提供货源

　　北青报记者以学生身份联系了另一名商家，该商家并未因客户是学生拒绝出售电子烟，反而主动介绍了自己所有 的口味。不过该商家表示，卖完这一批货物后打算先不卖了，“最近来买的人挺多 ，年前进 的一批100多支电子烟已经卖完 。但现在查得比较紧 ，打算卖完这批货就先停一段时间。”

　　此前国家烟草专卖局发布的《电子烟管理办法》中规定 ，禁止向未成年人出售电子烟产品 。电子烟经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售电子烟的标志；对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示身份证件 。而该商家并未要求记者提供任何身份证件 。

　　该商家称 ，其只通过邮寄 的方式售卖电子烟，不会在线下店铺销售，“因为承担 的风险还 是很大的 。”北青报记者从该商家处购买两盒调味电子烟，到货 的电子烟外观如同奶茶杯 ，并带有一个吸管状 的吸食口，即使没有打开吸食口的盖子 ，都能闻到一股浓烈 的调味香精气味。

　　电子烟 的包装盒上介绍 ，该电子烟的成分包括丙二醇 、植物甘油 、食品调味剂和尼古丁 ，包装盒上还特别警告尼古丁 是上瘾的化学物质，未成年人禁止使用并应远离儿童和宠物 。

　　针对该调味电子烟在网络上销售 的情况，北青报记者已向生产企业属地市场监督管理局进行了举报 ，并已被该部门受理 。

　　多名网上商家表示，其电子烟由上线中间商提供。北青报记者通过社交媒体上留下的另一联系方式，联系到了一名自称招收代理 的中间商。该中间商表示，其可以直接对接到仓库 ，给下线商户发货。

　　另一名自称掌握调味电子烟仓库 的商家表示 ，其发展的下线包括代理和批发两种 ，操作方式不太一样 ，这段时间每天出货量都很大，“至于下线如何卖出去 ，我就管不了了。”

　　北青报记者注意到 ，联系到的所有卖家均未在推销时询问过记者的年龄 。

　　电子烟中调味剂多为化学合成

　　随烟雾进入血液给人体造成危害

　　北青报记者注意到，今年1月深圳市场监督管理局就曾发文称 ，有商家将调味电子烟以“奶茶杯”“星球杯”等名义销售，这类电子烟“对校园里的未成年学生很有吸引力 ，虽然是一次性 ，但里面却有15毫升 的大容量烟油”。

　　深圳市场监督管理局介绍 ，2022年10月1日正式实施 的《电子烟强制性国家标准》就明确规定 ，禁止电子烟烟弹销售除烟草外 的其他风味 ，根据这一规定，国内已禁售任何调味电子烟。此外 ，电子烟 的危害很大 ，主要成分跟传统香烟一样都是尼古丁，“青少年吸食电子烟可能会成瘾，最后转变为传统烟民 的概率会更高。”

　　北京控烟协会会长张建枢介绍，所谓电子烟是一种模仿卷烟 的电子设备 ，其烟油主要成分是尼古丁，并添加大量调味剂、芳香剂 ，制成如冰激凌、咖啡 、白桃等口味 的新型烟草。此前因口味繁多，受到部分年轻群体特别是青少年的喜爱。但青少年发育尚未成熟，易受新奇事物影响 ，一旦接触到电子烟 ，对他们的健康 、安全会产生直接 的威胁 。

　　张建枢说 ，电子烟中 的调味剂一般来说是化学合成 的 ，无法像食品级产品那样被吸收 ，一旦吸食后 ，烟雾中的化学成分会直接通过呼吸进入人体 ，随后进入血液 ，给人体造成危害。张建枢表示 ，正是鉴于存在这些问题 ，国家烟草专卖局去年发布了《电子烟管理办法》，并于当年5月1日施行 ，其中规定 ，从事电子烟零售业务 ，应当依法向烟草专卖行政主管部门申请领取烟草专卖零售许可证或者变更许可范围。此外 ，去年10月1日实施的《电子烟》国家标准中要求 ，鉴于水果 、食品 、饮料等调味电子烟和无烟碱电子烟对未成年人具有较强 的吸引力，容易诱导未成年人吸食，标准明确规定不应使产品特征风味呈现除烟草外的其他风味。

　　网售调味电子烟违反法规

　　将面临警告、没收 、罚款等处罚

　　北京康达律师事务所律师韩骁表示 ，网售调味电子烟的行为已经违反《电子烟管理办法》的相关规定，“《电子烟》国家标准中明确电子烟不应对未成年人产生诱导性 ，不应使产品特征风味呈现除烟草外的其他风味 。所以生产 、销售调味电子烟 ，直接违反了相关规定 。”

　　韩骁介绍 ，根据规定 ，对违反《电子烟管理办法》的个人 、法人和其他组织 ，烟草专卖行政主管部门可采取监管谈话 ，中止平台交易资格 ，责令暂停生产经营业务 、进行整顿 ，直至依法取消其从事电子烟产品、雾化物和电子烟用烟碱等生产经营业务资格等措施 。

　　他表示，如果有网友发现有人在网上售卖调味电子烟的行为，可以通过拨打国家烟草专卖局举报热线或向当地、上级烟草部门投诉等方式举报 。

　　韩骁说，我国《电子烟管理办法》中还规定 ，禁止向未成年人出售电子烟产品。电子烟经营者应当在显著位置设置不向未成年人销售电子烟的标志 ；对难以判明是否 是未成年人 的，应当要求其出示身份证件 。《中华人民共和国未成年人保护法》中也有类似 的规定 。商家将电子烟销售给未成年人，将面临警告 、没收 、罚款以及行政主管部门的谈话 ，中止平台交易资格 ，责令暂停生产经营业务 、进行整顿等行政处罚。　文/本报记者 屈畅 实习生 刘可纯

　　统筹/蒋朔

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）