第十届北京惠民文化消费季带动消费近120亿元******
光明日报北京1月11日电(记者鲁元珍 、董城)1月11日 ,北京文化消费高峰论坛暨2022北京文化消费品牌榜发布仪式举行,标志着第十届北京惠民文化消费季圆满收官。本届北京惠民文化消费季亮点颇多 ,带动消费金额近120亿元 ,累计消费人次5.25亿人 ,在惠民助企 、服务首都经济社会发展等方面取得积极成效。
2022年7月至10月期间 ,第十届北京文化消费季累计举办活动27.84万场,较上届增加20余万场,文化供给水平大幅提升。共有601家企业参与,较上届增加350家 。联动开展北京文化消费促进行动,配套5000万元财政资金直达市场主体 ,在引导文化消费升级 、促进消费产业双向提振、提升城市文化生活风貌等方面交出了亮眼 的成绩单 。
据统计,本届文化消费季活动内容涵盖文创、演艺 、图书、旅游 、艺术等多领域 ,覆盖亲子互动、商务休闲 、沉浸体验等多类别 ,满足不同层次的消费者需求 。通过线上线下深度融合 ,活动传播力明显提升 。据统计 ,线上活动消费金额约93亿元 ,占比近八成。本届消费季把握年度特色 ,聚焦党的二十大、假日经济 、传统文化 、乡村振兴等主题,为群众带来红色观影季、红色图书特展 、中秋文化市集、汉服文化节、非遗国潮游园会、京郊寻美等特色主题活动。
会上,2022年度北京文化消费品牌榜同步揭晓。品牌榜征集评选历时三个月 ,最终,大型纪实性史诗木偶剧《大象来了》 、丝绸之路上的敦煌——数字敦煌展 、《2022爱乐汇文化品质演出季》、美后肆时景山市民文化中心 、北京图书大厦 、北京人民艺术剧院、2022北京冬奥会吉祥物冰墩墩、舞蹈诗剧《只此青绿》、电视剧《人世间》等54个品牌荣登年度榜单 。
会上发布的“北京惠民文化消费季十周年报告”显示 ,十年来 ,文化消费季累计消费9.8亿人次 ,累计消费金额超1100亿元 ,累计实现惠民金额48亿元。参与企业数量从早期 的百余家增长至600余家 ,活动时间从首届的一个半月延长至4个月,活动数量从最初 的2万余场增长到27万余场 ,活动板块从首届九大专项精品活动,拓展至第十届六大特色板块二十余项主体活动,活动体系越发完善、活动内容越发丰富 、活动质量稳步提升 。
《光明日报》( 2023年01月12日 10版)
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
中新网泰安1月11日电 题:泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛,然后将小麦精粉分成两部分 ,一部分与水搅拌制成水皮 ,一部分与猪油混合 ,制成油酥芯,再将水皮、油皮均分成同样大小 ,把油皮包入水皮,擀成牛舌状 ,折叠两次,擀圆,包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日,泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天,在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内,一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作 ,制作出一盘盘诱人 的糕点 。在一处工作台上,一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点 ,从模具中压制出的糕点 ,造型各异,有葫芦、寿桃、鱼,以及带有福 、禄 、寿、喜 、财等字样 的糕点 。
制作糕点使用 的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ,放入烤盘烘烤。烤制出的糕点,饼皮雪白,口感软糯,满是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来 ,泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ,因此泰山五福糕点结合泰山文化 ,将“富贵 、长寿 、康泰 、民安 、善终”的五福文化融入,制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近 ,我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期 ,尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化,非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者,泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼 、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等 ,造型均取自南宋古籍图画,并使用传承下来的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用的芝麻、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具 ,有家族传承下来的 ,也有四处收集来 的 ,有 的模具甚至有长达百余年的历史 。这些模具制作精细,每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻 ,用这些模具制作出来 的糕点样式精美 。”亓永利介绍说 ,泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物,如板栗、核桃、桃花、女儿茶 、徂徕山散养山鸡蛋等 , 是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深 ,作为中式糕点的传承人 ,我将积极响应中式糕点复兴,继续深入挖掘泰山文化,坚持创造性转化 、创新性发展 。”亓永利称,他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ,不断研发泰安本土特产,保护传承泰山饮食文化 。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |