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会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中 的君山 ，由72座绵延起伏的山峰组成 ，四面环水，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕 。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润的气候与北纬30度 的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁 的高孝祖 是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅 。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶的制作技艺 ，这一做就 是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感 ，感觉它就像是自己的孩子一样。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀 ，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就是冲泡 的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’ 。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。

　　杀青、初烘 、初包、复烘 、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的 是特殊工序“闷黄”。就是这近乎玄妙的“双闷” ，才造就了君山银针 的独特 。

　　“两次闷黄 的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄 。何时加压，手法轻重，温度湿度是否合宜，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗 ，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全是靠经验 。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就是茶叶最顶端的部分，一个芽制成一片叶，所以很珍贵。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则：雨天不采 、风霜不采 、开口不采、发紫不采 、空心不采 、弯曲不采、虫伤不采 、细瘦不采、不合尺寸不采。在这样严苛的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长 ，不会干别的 ，只会制茶。机械做不出手工 的味道 ，从原材料 的选取，到杀青、烘干、摊凉 、足火 ，每一步都是机器无法达到的。”

　　说起这些，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广。制茶五十多年 ，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师” 。“我想把君山银针做得更完美，让越来越多爱上这块金字招牌 。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

新年伊始国产新能源大巴东莞乘船出海******

　　中新网东莞1月11日电 (唐贵江 濮关)记者11日从黄埔海关获悉，近日 ，在东莞港一期码头，77台新能源大巴在黄埔海关所属沙田海关关员 的监管下 ，被有序吊装到“大丹霞”轮甲板，不久后它们将到达“一带一路”沿线国家罗马尼亚 ，这也是东莞港口岸首次出口国产新能源汽车到欧洲国家。

　　这批新能源大巴由中兴智能汽车有限公司生产，中国机械进出口(集团)有限公司代理出口 ，货值1414.94万欧元 。据介绍 ，接下来还将有74台大巴在东莞港装船出口。

　　为护航国产新能源大巴驶入“一带一路”沿线国家 ，沙田海关提前了解企业出口计划，及时向企业宣讲新能源汽车出口政策 、办理流程和申报注意事项等，并指定专人指导企业申报 。同时，协调码头做好大巴集港堆存装载工作，开辟新能源汽车出口“绿色通道”，通过电子围网 、视频监控等措施配合开展远程监管，保障新能源大巴快速通关 。

　　沙田海关副关长黄静表示，“下一步，沙田海关将继续在促进高水平对外开放上积极作为，不断提升监管服务水平，切实提高通关效率 ，优化口岸营商环境，助力企业抢抓国际新能源客车更新机遇，保障国产新能源汽车顺利出口‘一带一路’沿线国家。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）