点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题 ：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分 ，一部分与水搅拌制成水皮 ，一部分与猪油混合 ，制成油酥芯 ，再将水皮 、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮 ，擀成牛舌状，折叠两次 ，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内 ，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人 的糕点。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出 的糕点 ，造型各异 ，有葫芦、寿桃、鱼 ，以及带有福 、禄、寿、喜 、财等字样 的糕点。
制作糕点使用 的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点 ，饼皮雪白 ，口感软糯，满是麦香清新气息。
泰安手艺人制作 的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来 ，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵 、长寿、康泰 、民安、善终” 的五福文化融入 ，制作出了具有泰山饮食文化特色的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作 的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者 ，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻 、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具，有家族传承下来 的，也有四处收集来的 ，有的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细 ，每一道纹路都是当年的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来 的糕点样式精美 。”亓永利介绍说，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物 ，如板栗 、核桃、桃花 、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等， 是地道泰安特产。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深 ，作为中式糕点 的传承人 ，我将积极响应中式糕点复兴 ，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化、创新性发展 。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化。(完)
中国连续第三个月减持美债 ，持仓再创2010年6月以来新低****** 澎湃新闻记者 陈佩珍 美东时间1月18日，美国财政部公布2022年11月 的国际资本流动报告(TIC)。根据最新数据，2022年11月，日本和中国(大陆)为美国国债 的前两大“债主”。2022年11月 ，日本结束自2022年7月开始的减持美国国债步伐，当月增持178亿美元至1.0822万亿美元。中国则连续第三个月减持美国国债，当月减持78亿美元至8700亿美元，持仓规模为2010年6月以来新低。 2022年，美联储的大幅度加息和日本的宽松货币政策形成鲜明对比。不过，在2022年底 ，日本央行突然的“鹰派”转向 ，让市场猜测其宽松货币政策 是否会转向。 从对美债 的持有量来看，日本在“奇袭”市场前的一个月 ，即2022年11月 ，对美债转为小幅增持，而在2022年10月，日本对美债 的减持幅度环比收窄，在2022年9月，日本对美债一度大幅减持796亿美元 。 一般来说，当美债收益率处于上行阶段 ，投资者会倾向于减持美债资产以降低资产损失，当美债收益率下行时再增持。在2022年11月10日 ，美国劳工统计局发布10月通胀数据超预期回落后 ，美国10年期国债收益率就进入总体下行趋势阶段，此前因为美联储较为“鹰派”加息曾一路高涨 。 当时美国劳工统计局公布 的数据显示，美国2022年10月CPI同比增长7.7%，低于市场预期 ，前值为8.2%。 从中国大陆来看，去年5月 ，中国所持美债环比减少226亿美元至9808亿美元，为2010年5月以来首次持仓不足1万亿美元。在2022年7月、8月小幅增持后，9月、10月 、11月，中国均在减持美债 。 从全年来看，2022年年初，日本和中国所持美债分别为1.3031万亿美元、1.0601万亿美元 ；截止到2022年11月，日本和中国所持美债分别较年初降低2209亿美元和1901亿美元。 美国财政部在官网披露 的11月国际资本数据内容显示，11月份外国对美国长期、短期证券和银行流水 的净买入额为2131亿美元 。其中，外国私人净流入为2127亿美元，外国官方净流入为4亿美元 。 11月，外国居民增持了长期美国证券，净买入1406亿美元。外国私人投资者净买入1528亿美元，而外国官方机构净卖出122亿美元。美国居民减少了长期外国证券的持有量 ，净抛售了309亿美元。 若将国际长期证券和美国长期证券均考虑在内，外国对长期证券的净买入为1715亿美元 。在计入调整因素后，比如对未记录的美国资产支持证券向外国投资者支付的本金 的估计，11月份外国净购买入估计为1652亿美元。 外国居民持有 的美国国债增加了47亿美元 。外国居民持有 的所有以美元计价的短期美国证券和其他托管负债减少了10亿美元。银行对外国居民以美元计价 的净负债增加了490亿美元 。 美国财政部下一次将发布2022年12月的财政部国际资本(TIC)数据 ，定于2023年2月15日。 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
welcome购彩大厅地图 |
)