点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
返乡创业高材生：让新鲜蔬菜从田间直达餐桌******
(新春走基层)返乡创业高材生：让新鲜蔬菜从田间直达餐桌
中新网襄阳1月11日电 题：返乡创业高材生：让新鲜蔬菜从田间直达餐桌
作者 胡传林 陈霜
1月11日一大早 ，湖北省襄阳市东津新区东津镇畜牧场汤畈村 ，张安辉和村民们正忙着在田间采摘新鲜蔬菜 。花菜 、大白菜、茄子、苦瓜、西红柿 、西芹等十几种新鲜蔬菜被按单配置 ，将装车运至居民家中 。
今年45岁的张安辉 是襄阳市东津新区东津镇人，2001年从华中农业大学毕业后分配到当时 的襄北农场 ，端上了那个年代很多人羡慕 的“铁饭碗” 。可张安辉并不甘心 ，仅仅半年之后，他就辞去公职 ，跑到广东学习生猪养殖技术 ，并靠养猪在当地赚到了人生的“第一桶金”。
流转的土地先施农家肥改善土质 胡传林 摄2008年 ，张安辉回乡投建养猪厂。但创业之路并不顺利，因资金链断裂，张安辉最初兴建 的养猪厂中途夭折 。两年后，他又在家附近的东津镇畜牧场建设养猪厂 ，凭借精细化管理和对市场规律 的准确把握 ，如今已发展成为年出栏生猪达10万头 ，实现年经营产值过亿元 的现代化养殖场，吸纳周边上百村民就业。
“现代农业天地广阔 ，除了养殖业，生态农业、休闲农业 、互联网农业等都大有可为。”富裕起来的张安辉又开始探寻新的农业发展之路。
东津镇素有襄阳“菜篮子”之称，但农民辛苦种菜，要么卖不出去，要么赚不了几个钱 ，张安辉看在眼里，急在心里 。如何让这个“菜篮子”更新鲜、更绿色 ，同时又能让村民得到更多实惠 ，成为他努力 的方向 。
刚刚起步的蔬果种植基地 陈霜 摄2022年以来 ，张安辉尝试种植有机蔬菜，并大胆采用新型产业模式——在配送大型超市的同时 ，推出“新鲜时蔬进小区”服务，让新鲜蔬菜从田间直达市民餐桌 。
目前 ，张安辉牵头成立的农业合作社流转土地500余亩。其中 ，养殖场占地200亩，采取“合作社+基地+农户” 的运营模式，蔬果种植基地300多亩 。养殖场产生的粪便做成有机肥输送到田间地头，废弃菜叶加工后变成猪鸡鸭饲料，养殖种植相得益彰 ，实现污废循环利用。
张安辉说，如今很少年轻人从事农业生产 ，希望通过自己的带动能让更多年轻人了解农业、投身农业。(完)
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味****** (新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味 中新网晋中2月3日电 题 ：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味 作者 杨静 韩俊媛 元宵节将至 ，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝，不时还有游客驻足观看 、拍照。 现场 ，手艺人手拿笸箩，双臂规则摆动，一颗颗小小 的元宵在笸箩里不停翻滚着 ，蘸水、滚制 ，重复四五遍后，饱含着吉祥、喜庆 、团圆的手工元宵便制作好了 。 顾客杨丽一边排着队，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了 ，买点给家人尝尝 ，原料和制作流程都看得见，吃着也放心 。”杨丽说，老字号老味道，马上就是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵 ，一个团团圆圆的年才算真正过完 。  传统 的制法 ，地道的口味 ，手工元宵现做现卖，口感新鲜 ，为民众的年味增加甜蜜 。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘 的传统味道 ，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法，地道 的口味 ，手工元宵现做现卖 ，口感新鲜 ，为民众 的年味增加甜蜜 。 “磨粉、做馅料 、沾水 、滚制 ，少一步都不行 。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单 ，其实 是个技术活 。“要想元宵好吃 ，首先得把馅做好。” “经过炒制 的芝麻 、花生等捣碎，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面，不加任何添加剂 ，这样做成的元宵在沸水里越煮越香，吃起来松软 、不粘牙 ，甜度适中 ，馅足汁多。 不同于市面上琳琅满目的元宵品种 ，吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ，馅料全部由他手工制作 ，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中的材料 。 “随着时代的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ，虽然市面上 的元宵种类越来越多 ，但传统手工元宵还是备受大家青睐 。”每年，吴百中从正月初二就开始现场制作 、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。” “舍不得丢弃这门老手艺 ，希望将传统美食文化发扬光大，把传统的味道传承下去 。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时的记忆 ，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓 的年味儿 。(完)
|
)