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动物史研究 的兴起与发展******
作者 ：陈怀宇（河南大学特聘教授）
动物史已经在国际学界引起了持续的关注。在2022年8月下旬波兰波兹南市举行 的第23届国际历史科学大会上，开幕式安排的主题发言第一场便是“动物史和人类史 的交互演进” ，强调“动物 的主体性”“人类记录中 的动物”“动物 的展现”“野生和家养动物的管理”四方面的研究。这充分说明了动物史研究的重要性和前沿性 。人类 的生活离不开动物 ，人类历史的发展也是和动物共生的历程。当然，从自然史 的角度而言 ，动物的历史要比人类的历史久远得多。
进入人类世之后 ，人类 的活动范围不断扩大 ，而动物的活动范围不断缩小 ，特别是启蒙时代以来，人类被视为万物之灵，地位凌驾于自然界 的动物之上。人口在二战后爆发式增长 ，工业化在全球迅猛发展 ，与之相伴随的是自然生态环境的恶化，地球上的物种急剧减少 ，下一代能亲眼看见 的动物越来越少 。这种危机促使学者从将动物看作是客体和资源使用转向思考与动物共存共生。当国际学界出现这样的自觉意识之后，去人类中心主义 的动物史作为一门新兴学问应运而生 。动物史试图从动物的角度 ，分析动物如何参与并塑造人类 的社会生活 ，帮助人类重新定义自身。动物史也关注环境和生态危机 ，因此可以说是环境史的延伸。此外 ，与传统科技史主要将动物视为人类思考和研究 的客体相比，动物史特别增加了关怀动物生存状况的伦理维度 ，因此为传统科技史增加了人文面相 。
近二十年来动物史研究蓬勃发展，但仍然面临很多挑战。首先，动物史作为一门史学新兴领域 ，在史料 的选择和运用方面仍然存在很大局限 ，因为动物本身并无语言文字 ，也不能创造出图像材料 。人类对动物史 的认识，必须仰赖自身创造 的史料 ，包括语言文献 、视觉图像、传说和口述资料等。因而历史学者在阐述史料中呈现的所谓动物的声音和动物的能动性时要特别小心谨慎 。
其次 ，目前动物史所探讨 的范围 ，很大程度上局限于与人类关系密切 的动物，特别是脊椎动物和哺乳动物。这些动物长期以来被当作人类重要的营养来源 ，在远古时期参与了人类历史进化，历史上也被用来制作皮毛用品，甚至成为人类精神和文化生活的一部分 。人类从动物那里获得灵感，创造文学 、艺术 ，再现动物。与人类关系密切的动物 ，如牛 、马等 ，留存下来 的史料较为丰富，而相当多的未驯化的野生动物，如麋鹿等 ，古人与其接触不多 ，留存下来 的史料较少 。甚至大熊猫这种现在大家广为熟知 的动物 ，直到近代才引起广泛关注，古代 的史料相当有限 。至于一些海洋动物，如鲸鱼 、鲨鱼 、海星等，古人也所知甚少，因而留下来的史料不多 。这些都给更为全面广阔 的动物史研究带来很多困难。
最后，动物史主要由欧美学者倡导，目前动物史研究并没有出现国际性学会和组织，在大学和研究院也没有学系和研究所等学科建制 ，仅在美国纽约大学等少数学校设立了以动物研究为主修的专门学位,完备性尚待时日。
动物史虽然面临学科建制不成熟 的挑战，不过也存在着发展机遇，出现了不少国际项目以及合作计划 。动物史研究的论文也经常出现在一些期刊上 ，比如《社会与动物》等，这些期刊不仅仅限于动物史 ，大多 是广义的动物研究 。此外 ，还有不少出版社出版动物史系列丛书。中文学界也将陆续推出一系列海外动物史重要论著 的中译本以及中国学者原创 的学术研究作品 。显然 ，未来动物史研究将迎来发展新机遇。
动物史受到去欧洲中心主义、去殖民主义 的影响，出现全球史研究的趋势，比如美国历史学家特劳特曼在其著作《大象与国王：环境史》中探讨了大象在埃及 、两河流域 、印度、中国古代文明发展史上 的政治意义 ，特别是王室用大象进行祭祀 、狩猎和展示来构建王权的象征性意义，以及大象在南亚和东南亚历史上所发挥 的军事作用 ，甚至也涉及了大象在近东地区和欧洲作为战争工具的流布。
值得注意 的是 ，研究者近年来尤为关注亚洲 的动物史 。历史上，来自中亚 、南亚和东南亚的各民族通过丝绸之路，将一些动物作为贡品或者贸易物品带到东亚；基于亚洲历史上各国之间 的互动和交流 ，动物外交成为学者关注的重点。此外，欧美探险家 、考古学家和收藏家在丝绸之路沿线的考古遗址和古代遗址中发现和收集了许多写本和铭文，这些丰富的文献以多种不同 的语言写成，包括于阗语 、中古波斯语 、蒙古语、粟特语 、西夏语 、藏语、吐火罗语和突厥回鹘语等 。对这些文献中出现 的动物进行研究 ，将帮助我们更全面地了解亚洲 的动物文化及其在塑造亚洲历史乃至更广阔的人类历史中所发挥 的作用 。
关于亚洲动物史研究 ，除了上述关注重点 ，近年来欧美学术界还出现了一些重要作品，如耶鲁大学教授米哈伊尔 的奥斯曼帝国埃及动物史 、荷兰阿姆斯特丹大学教授布姆加德的马来世界猛虎研究等等 。在一些学术会议和工作坊 ，也频频出现有关亚洲动物史的议题。越来越多 的研究亚洲地区的学者，无论研究文学 、历史还 是宗教，都开始重视动物研究，并将动物研究 的新方法与文本分析的传统方法结合起来，以揭示动物在传统和近代亚洲经济以及社会文化生活中 的地位 、功能和角色。
动物史的发展与人类 的现实关怀紧密结合在一起。未来 的动物史研究应该继续拓展地理范围，从跨国和全球 的视角，关注不同族群如何记录动物 的活动及其对人类生活的影响 ，从广度和深度上推进动物史研究进一步发展 。
随着科学技术 的迅猛发展，从科技角度对人与动物之间 的关系进行研究，近些年主要集中在人工智能和脑成像领域 。美国动物行为学家斯洛波奇科夫与计算机专家合作，通过一种人与动物之间的翻译器，将动物 的声音、脸部表情 、肢体动作译成人类能懂 的语言 ，实现人与动物更为密切 的情感交流。而另一位美国学者伯恩斯则用脑成像技术试图理解动物 的心理活动 。这些科技发展，可能会重新定义人与动物之间的关系，同时也会给人类带来许多难以预料 的挑战。面对这些关涉人类社会发展 的前瞻性议题，动物史 的研究将帮助我们更好地认识和思考人与动物 的关系，保护生物多样性，为后世的永续发展提供一个健康 的环境。
《光明日报》（ 2023年01月09日 14版）
深圳门店买到蓝环章鱼 ？山姆称门店检查未有异常 ，市监今日会再抽检******
知名高端会员制商店山姆卖蓝环章鱼？一位深圳网友日前在社交媒体发文称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，发现里面有一只疑似剧毒的蓝环章鱼 。
1月18日，山姆方面回应澎湃新闻称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品 ，严格按照国家法律法规查验供应商 的相关资质证明 ，严格执行进货查验制度。
山姆方面表示，“在了解到该网友在微博上发布 的相关言论后，我们也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域 ，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制 。同时，当地市场监管部门也到该网友提及 的门店进行了检查，未发现异常 。截至目前，我们也从未收到其他会员的类似反馈。在此，我们恳请网友在有疑问 的情况下 ，请先联系我们对情况进行核实确认 ，避免造成不必要 的社会困扰和大众恐慌。”
18日中午 ，澎湃新闻记者致电深圳市福田区香蜜湖市场监督管理所 ，工作人员表示 ，昨天(1月17日)去了(山姆福田店)现场没发现(有蓝环章鱼) ，要求对方提供进货票据，今天报到局里安排人员再去抽检 ，目前结果还没出来 ，后续情况 ，局里应该会公布 。
深圳市市监局的工作人员则向澎湃新闻记者表示 ，暂时没有查询到在深圳市的山姆店以及其他渠道有购买到蓝环章鱼 的(投诉)情况。
山姆销售 的冻章鱼生产商福建大海星视频有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称，“本公司生产 的冻章鱼，原料从进厂加工 ，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼 ，且我司之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象 。”
说明中具体提到，公司的章鱼原料，捕捞自中国海域，我国海域极少出现蓝环章鱼 。原料进厂后 ，章鱼原料经品管员验收合格后，才会进厂加工生产。冻章鱼的生产流程：原料验收、前处理(去除内脏 、墨囊) 、清洗、分级、挑选、再验收 、称重摆盘 、速冻、包装、金属检测、入库冷藏等工序制作而成。本公司加工章鱼的每个生产环节，都设置有经过专门培训 的挑选蓝环章鱼 的工作人员 。挑选人员在上岗前经过 ：蓝环章鱼等相关有毒章鱼品种的培训 ，并考核合格后方可上岗。
近日，多个蓝环章鱼事件引发了大众对购买和食用章鱼的恐慌 。
1月16日 ，广东一网友在火锅店用餐时 ，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼 ，于 是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅 ，随后该博主回应，图中确实 是豹纹蛸 ，也就是人们常说 的蓝环章鱼。
据央视新闻1月17日报道称，蓝环章鱼是一种很小的章鱼品种，体形只有高尔夫球大小。这种章鱼个头虽小，但分泌 的毒液足以在一次啮咬中 ，使一个成年人在几分钟之内毙命，由于还没有解毒剂 ，因此它是已知的最毒 的海洋生物之一 。
据“博物杂志”官方微博1月17日发布 的内容介绍 ，身上带了一个圈 的章鱼大多都是“短蛸” ，是我国最常见 的食用章鱼种类之一 ，眼睛下方的金色圆圈也是它们的一个识别特征 。而事件主角“蓝环章鱼” 是“豹纹蛸属” 的几种章鱼的统称，顾名思义 ，它们全身密布着蓝色的圆圈 、斑点或条纹 ，就像豹纹一样 ，而不 是只有一两个圆圈 。
“博物杂志”表示，豹纹蛸属的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南 、华南沿海省份比较容易遇到 ，也有概率混入市售章鱼中，但这个概率并不算高 ，而且如果是整只章鱼很容易看出端倪 ，把满身豹纹 的挑出来丢掉就行，其他 的照常下锅不影响食用 。如果 是一盘炒菜甚至章鱼烧芥末章鱼里真的混入了少量被切碎的蓝环章鱼，那实际上能吃到 的蓝环章鱼的量也非常少，其中的毒素含量更 是微乎其微，即便中毒也很难致命 ，所以大家别草木皆兵甚至因噎废食 ，八爪鱼该吃吃，别耽误 ！（澎湃新闻记者 邵冰燕）
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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