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中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种 ，种植 、采收、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研 ，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化 。

　　18世纪末，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止 ，全球种茶国家已达60多个 ，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶。中国茶，万里飘香。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村 的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶 的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。

　　绿茶是未经发酵 的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质，性寒凉，有清热、利尿 的作用 。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素、叶绿素 、咖啡碱 、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老、防癌 、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射 ，美白，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻 、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵的全发酵茶。红茶性温，擅温中驱寒 ，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用，降低心梗的发病率。

　　白茶 是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀 、芽叶成朵 的鲜叶为原料 ，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ，同时自由基含量低，是抗衰人士的首选 。

　　黑茶一般是采摘一芽五 、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻、渥堆发酵 、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶 。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸、糖类等物质。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃 的功能 。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中 ，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处，因此是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶 ， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实 ，青茶 的确可以降低血液中的胆固醇含量 ，实在是不可多得的减肥茶 。

　　适当喝茶，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD ；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间 。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂 、消化和减肥。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1 、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶 的好处有很多 ，但并不 是喝得越多越好 ，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化 ，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣 ，其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物。

　　来源 ：经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报

　　整理：刘雪洁

【国际锐评】中国将为世界经济提供哪些新机遇 ？从这个会议找答案******

　　12月15日至16日 ，中国一年一度的中央经济工作会议在北京举行 。会议总结今年经济工作，分析当前经济形势 ，部署2023年经济工作 。外界尤其关注明年中国经济怎么干 。会议强调，“明年要坚持稳字当头 、稳中求进”“推动经济运行整体好转 ，实现质 的有效提升和量 的合理增长，为全面建设社会主义现代化国家开好局起好步”，这些表述为明年经济工作提供了明确指引 ，对世界也是个好消息。

　　不久前召开的中国共产党二十大指出 ，未来五年 是全面建设社会主义现代化国家开局起步 的关键时期 ，强调不断以中国新发展为世界提供新机遇。对于今年 的中央经济工作会议 ，国际社会不仅想看到中国式现代化如何扎实推进，更希望了解它带来哪些“新机遇” 。

　　“推动经济运行整体好转”——会议这一表述以及新闻稿中31个“稳”字，给世界带来了宝贵 的信心 。多项国内外研究显示 ，在多重因素冲击下 ，2022年全球经济增长显著放缓 ，2023年全球经济仍将继续疲软 。世界银行近期将2023年全球经济增长预期从6月预测的约3%下调到1.9% 。在这样的背景下 ，中国作为世界第二大经济体 ，保持经济平稳运行至关重要 。

　　客观看 ，中国经济目前仍面临不少挑战 ，比如恢复的基础尚不牢固、压力仍然较大等 。但更应看到的 是 ，正如会议所指出，中国经济韧性强、潜力大 、活力足，各项政策效果持续显现 ，“明年经济运行有望总体回升”。近期 ，随着中国优化调整新冠疫情防控措施 ，浙江 、江苏 、四川等多地掀起“组团出海”招商的热潮。会议强调 ，做好明年经济工作，要做到六个“更好统筹” ，其中排在第一 的 ，是要更好统筹疫情防控和经济社会发展。这意味着中国经济复苏有望按下“快进键”，世界经济增长 的动力将更足。

　　外媒关注到，会议提出 ，着力扩大国内需求 ，要把恢复和扩大消费摆在优先位置 。就在几天前，中国出台了《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》 。中国人口超过14亿 ，人均GDP突破1.2万美元，最终消费支出占GDP比重连续11年保持在50%以上， 是全球最有潜力的消费市场。中国扩大内需，必然会为各国企业进入中国大市场提供更多契机，进一步“让中国市场成为世界 的市场 、共享 的市场 、大家的市场”。

　　会议还强调，要坚持把高质量发展作为全面建设社会主义现代化国家的首要任务。实现高质量发展，创新 是第一动力。世界知识产权组织9月底发布 的《2022年全球创新指数报告》显示，中国排名第11位 ，连续十年稳步提升 。会议指出 ，加快新能源、人工智能 、生物制造 、绿色低碳、量子计算等前沿技术研发和应用推广 。这将有利于跨国公司在各种新经济领域获得更多发展机会 。半个月前，全球知名 的高科技制造企业——ABB机器人超级工厂在上海正式落成投产 。公司相关负责人说 ，来自中国团队 的创新智慧将被应用到全球工厂中 ，“在中国，为中国”乃至“为世界” 的愿景得以实现 。

　　“开放” 是会议传递的又一个明确信息 。会议强调坚持推进高水平对外开放，稳步扩大规则 、规制 、管理 、标准等制度型开放，提出更大力度吸引和利用外资 。今年前10个月，中国实际使用外资同比增长14.4%。“提升贸易投资合作质量和水平”“加大现代服务业领域开放力度”“落实好外资企业国民待遇”“积极推动加入全面与进步跨太平洋伙伴关系协定和数字经济伙伴关系协定等高标准经贸协议”……一系列措施将为外资提供更广阔、更安心 的发展空间。近期，中国德国商会、中国澳大利亚商会的调查结果显示，多数受访企业对在华市场机遇和盈利持乐观态度。

　　中国发展离不开世界，世界发展也需要中国。岁末之际 ，这场在中共二十大后召开 的中央经济工作会议 ，向世界展现了中国经济 的韧性 、市场的潜力 、创新 的活力、开放 的魄力。中国式现代化行稳致远 ，世界将收获更多共赢机遇 。（国际锐评评论员）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）