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会跳舞 的“茶中金镶玉” 是如何炼成 的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈 的洞庭湖中 的君山 ，由72座绵延起伏 的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛，常年云雾缭绕 。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺 的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠，一垄垄整齐划一的茶树，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润 的气候与北纬30度的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。

　　今年70岁 的高孝祖是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他的父亲高阳文 是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅 。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺，这一做就是一辈子。

　　“对君山银针已经有了一种特殊 的情感，感觉它就像 是自己的孩子一样 。”聊起茶叶 ，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就 是冲泡 的时候会三起三落，也被称为‘会跳舞的茶’ 。”

　　君山银针的独特除了得益于得天独厚 的地理条件，更离不开其独特 的“黄茶工艺”。

　　杀青 、初烘、初包、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外，黄茶比其他茶类更为独特的是特殊工序“闷黄” 。就 是这近乎玄妙 的“双闷”，才造就了君山银针 的独特。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重 ，温度湿度 是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说 ：“没有什么技巧 ，全是靠经验。”

　　君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端的部分 ，一个芽制成一片叶，所以很珍贵。”高孝祖介绍。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高的要求 。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行的是“九不采”原则：雨天不采 、风霜不采、开口不采、发紫不采 、空心不采、弯曲不采 、虫伤不采、细瘦不采 、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子的茶，高孝祖还是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长 ，不会干别的 ，只会制茶。机械做不出手工的味道，从原材料的选取 ，到杀青 、烘干 、摊凉、足火，每一步都 是机器无法达到的。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺 的传承、保护和推广 。制茶五十多年 ，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师” 。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）

尼泊尔雪人航空公司发言人：失事客机上72人全部遇难******

　　中新社北京1月16日电 加德满都消息：据印度联合新闻社15日报道，尼泊尔雪人航空公司发言人证实，搭乘该航空公司ATR 72客机 的68名乘客和4名机组人员全部遇难 。

　　据路透社消息，尼泊尔副总理兼财政部长鲍德尔15日表示 ，已经成立了一个五人调查委员会对事故原因展开调查 ，并在45天内向政府提交调查报告 。

　　尼泊尔总理普拉昌达在社交账号发文表示“对这起悲惨事故深感悲痛”。尼泊尔政府宣布将16日定为公共假期以悼念遇难者 。雪人航空公司官网发布公告称 ，为哀悼失事客机上 的遇难者 ，取消16日当天所有常规航班。

　　据尼泊尔民航局发布的声明 ，失事客机当地时间15日上午10时30分从尼首都加德满都起飞前往博克拉 ，10时50分与地面失去联系 。机上包括15名外国乘客，其中5名是印度人、4名是俄罗斯人 、2名 是韩国人 ，其余4人分别来自澳大利亚、爱尔兰、阿根廷和法国 。

　　中国驻尼泊尔使馆领侨处15日晚表示 ，对尼泊尔发生客机失事导致重大人员伤亡深感悲痛 ，向遇难人员表示沉痛哀悼，向遇难者家属表示深切慰问。经核实，失事飞机上没有中国公民。

　　美国有线电视新闻网援引航空安全网数据称，这 是尼泊尔30年来最严重的一次空难。1992年9月 ，巴基斯坦国际航空公司一架客机在加德满都降落时坠毁，机上167人全部遇难 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）