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越南琴匠“知音故里”遇知音******

　　中新社武汉2月1日电 题 ：越南琴匠“知音故里”遇知音

　　作者 武一力

　　踏入武汉东湖大李村，丝丝缕缕琴声不绝于耳 ，时而清脆 ，时而雄浑 。在一座名为“南天坊” 的古朴院落内，主人阮延俊抚琴而歌 ，三五宾客围炉而坐，听琴品茗 。

　　“古琴， 是我在武汉遇到 的‘知音’。”阮延俊近日接受中新社记者采访时说 。

　　阮延俊来自越南广治省 ， 是一名古琴演奏家、斫琴师 。18年前 ，热爱中国文化的他来到华中师范大学研习中国古代文学，成为文学博士 。毕业后，阮延俊留在武汉 ，传授古琴演奏和斫琴技艺 。

　　中国传统乐器古琴 ，至今已有3000多年历史。而武汉 是“知音故里”，伯牙抚琴遇知音子期 的故事就发生在这里。

　　学好中国乐器绝非易事 。起初 ，阮延俊一有空就泡在图书馆查阅古琴文献 ，从北宋《碧落子斫琴法》 ，到中国现存最早 的琴曲专集《神奇秘谱》，一本本“啃”，一曲曲练 。“许多古籍都是竖排繁体 ，晦涩难懂 ，我要花大功夫查资料、请教师长，以便了解其中 的历史文化 。”阮延俊说。

　　比读古籍更难的 ， 是认琴谱 。阮延俊家中有一面刻满字的墙，看似汉字，却非汉字 。他介绍，这是古琴减字谱 ，用汉字中某一字或偏旁减笔来表示弹奏的弦数、徽位 、左右手指法，如勾 、挑、抹等， 是五线谱无法取代的 。作为演奏者 ，必须将减字谱熟记于心。

　　“善琴者善斫 。”斫琴 ，即制琴 ，学会了演奏，阮延俊开始自学斫琴 。古琴制作皆沿古法，要经过涂生漆、刮灰胎、上弦调音等百余道工序，制作一床琴平均耗时三年 。

　　“槽腹是斫琴关键的一步 ，决定古琴 的音质 。”阮延俊一手按着古琴面板 ，一手拿着铲刀，顺着木纹反复将槽腹打磨至适宜 的厚度 。他时不时用食指叩击面板 ，侧耳倾听低音是否纯粹浑厚 ，高音 是否清亮通透 。

　　以琴为伴 ，亦以琴会友。阮延俊还记得多年前亲手制作 的第一床古琴 ，那时还在上学的他囊中羞涩 ，只能在网上买便宜 的材料制琴 。当老板得知这位外国小伙痴迷中国乐器，豪爽地将材料免费寄给他。如今，两人已成了无话不谈的“琴友”。

　　扎根中国18年，阮延俊踏遍中国名山大川，朋友遍及南北各地。他和自己 的博士生导师戴建业不仅成了知音，更 是情同父子，每天打电话分享生活见闻 、交流学习心得。今年春节，阮延俊照例邀请师长、好友来家里小聚 ，弹弹琴 、聊聊天 。

　　阮延俊还收养了小狗“巍巍”和流浪猫“洋洋” ，分别取自俞伯牙钟子期“高山流水”故事中 的“巍巍乎若泰山”和“洋洋乎若江河” 。“从某种意义上说 ，它们也 是我 的知音。”他笑道。

　　阮延俊心中一直有个愿望 ：将古琴带回家乡。“音乐无国界，我计划在家乡建设一个以古琴为主的中国传统文化传播基地。”(完)

食用色素可能与肠道炎症相关******

　　科技日报讯（记者张梦然）《自然·通讯》杂志近日 的一项健康研究显示 ，长期摄入常见食用色素诱惑红会使小鼠出现轻微肠道炎症，并会增加炎症性肠病实验模型对炎症的易感性 。研究结果提示有必要进一步研究食品添加剂对健康 的长期影响 。

　　许多食品和饮料含有能提升保质期 、口感、色泽和外观 的添加剂 。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康 ，导致结肠炎（一种肠道炎症） 。诱惑红 是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。

　　加拿大麦克马斯特大学研究人员发现 ，长期摄入（14周）含有食用色素诱惑红 的饮食（色素含量与一些人类食品 的含量相当），会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红（连续12周）会增加炎症性肠病实验小鼠模型出现结肠炎 的概率。研究团队指出，研究使用 的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长 ，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性 。

　　重要 的 是，间歇性地摄入含诱惑红饮食12周 的小鼠并没有出现肠道炎症或结肠炎。研究人员表示，摄入诱惑红会提高血清素水平，导致肠道炎症 。血清素是大肠内传递信号 的一种化学物质 。他们强调 ，仍需开展进一步研究搞清楚其他食用色素对肠道炎症 的影响 ，以及在人体中 是否也存在类似影响 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）