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美国疫情再现激增之势 ，疫苗口罩仍是预防良方******
中新网1月16日电 据英国《卫报》当地时间15日报道 ，近日 ，由于假期的到来、防疫心态 的松懈和新冠病毒的不断变异 ，新冠疫情再次席卷了美国，引起了病例数 的激增。但佩戴口罩 、注射疫苗等预防措施仍然行之有效。
资料图：美国纽约曼哈顿14街一处新冠病毒检测站为居民做检测 。中新社记者 廖攀 摄分析显示，美国本次 的病例激增是整个疫情期间激增速度最快的一次之一 ，但目前仍未达到峰值 。在过去一周 ，因新冠疫情死亡的人数上升了44% ，从截至1月4日当周的2705人上升到截至1月11日当周的3907人。
新罕布什尔州医疗保健协会主席布兰登·威廉姆斯称，目前医院已达到最大容量。他表示：“无法确定此次激增 的发展轨迹 ，但情况十分令人担忧 。”
据美国疾病控制与预防中心估计 ，奥密克戎亚变体BQ.1.1和BQ.1以及快速传播的XBB.1.5导致了大多数感染病例。数据显示，美国东北地区超过80%的病例都由XBB.1.5毒株引起 。
XBB.1.5毒株因其极高 的传播性和逃避某些抗体 的能力而引发关注。专家表示 ，接种二价新冠疫苗、佩戴口罩、通风 、服用抗病毒药物等措施对于遏制疫情 的传播仍然有效 。
然而，马里兰大学公共卫生学院助理教授尼尔·赛加尔却表示 ，美国疫苗加强针的接种率“低得可怜”，抗病毒药物的使用率也很低。面对冬季激增 ，美国在口罩、疫苗和检测方面 的规定几乎没有恢复 ，这给医疗卫生系统带来了巨大的压力。
约翰斯·霍普金斯大学医学院医学和传染病教授斯图尔特·雷称，加强针 ，尤其是升级后的二价加强针 ，在降低严重疾病和死亡风险方面非常有效 。然而，据统计，在五岁以上的美国民众中 ，仅有15.4%的人接种了升级的加强针 。
雷称：“如果人们及时接种疫苗 ，那么一些严重的病例至少在某些程度上可以避免 ，因为接种疫苗仍 是获得免疫力 的最安全 的方式。”他表示，越来越多的数据表明，反复感染新冠会增加短期和长期并发症的风险 ，包括心血管疾病 、心理健康问题等 。
报道称 ，由于官员传达的信息不准确 ，许多美国民众甚至可能还未意识到美国的病例数正在激增。面对新一轮疫情 的肆虐 ，人们仍然需要采取相应 的预防措施。
抢夺夜间市场，咖啡馆琢磨起“日咖夜酒”****** “我也在考虑将自己 的咖啡馆转成‘日咖夜酒’，增加点收入，也能延长营业时间。”在北京经营咖啡馆 的小仲最近看到一些咖啡馆上架了酒精类 的产品 ，有了拓展咖啡馆业务的想法 。 咖啡在中国市场越来越普及 ，越来越多 的咖啡品牌走进消费者视野。随着“日咖夜酒”的模式在众多咖啡馆兴起，咖啡与酒这两个原本边界明确的品类，如今出现在同一家店铺中。 业内人士认为 ，从咖啡品牌来讲，增加了经营品类可以吸引到更多的消费群体，除去音乐与灯光，咖啡馆本身与酒吧 的环境类似，这让咖啡馆转向“日咖夜酒”模式更为轻松 。但另一方面 ，咖啡馆做酒精类产品，要考虑供应链问题，选址还有一定要求 ，员工培训也是一方面支出。 众多品牌布局 邮局咖啡全国首家“日咖夜酒”概念店2022年11月在福建福州青年会开业 。该店在“日咖夜酒”的全新模式下 ，白天与黑夜衔接 ，咖啡厅与酒吧切换 。 所谓“日咖夜酒”，就 是同一家店白天卖咖啡，晚上卖酒。这一概念逐渐被年轻消费者引申为“早C晚A”，即“早coffee(咖啡)晚alcohol(酒)” 。虽然咖啡馆与酒吧表面上看起来 是毫无联系 的两个业态 ，但两者的消费群体却有一定 的重合，这些消费者喜欢白天喝咖啡提神 ，下班后喝点酒 ，希望能睡得香。 邮局咖啡并非首家布局“日咖夜酒”的咖啡品牌。2022年10月 ，加拿大咖啡品牌Tims天好咖啡在中国市场开出了两家“日咖夜酒”专门店，采用“日咖夜酒”模式，每天下午5时之后供应啤酒 、小食等产品 ，有果酒、小麦等31款啤酒可供选择。 新茶饮品牌茶颜悦色推出 的鸳央咖啡也宣布在所有门店上线“鸳央夜酒系列” ，只可进行堂食点单 。新京报记者登录鸳央咖啡小程序看到 ，点单页面显著标注着“未成年人禁止饮酒”，在酒精产品类别，有夜间特别推荐 、酒坊 、夜酒几个栏目，各类产品均为配制酒 ，售价在17.8元-19.8元。 星巴克早已在其臻选门店尝试出售酒精类产品。2020年8月 ，作为星巴克在中国内地的首家旗舰店 ，北京三里屯太古里旗舰店升级成为臻选店。在该门店二层增加了特调酒坊 ，可为消费者提供超过30款创意特调鸡尾酒 、葡萄酒和精酿啤酒 。 对咖啡品牌来讲，增加酒精类产品 ，希望提升门店坪效 ，延长营业时间。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为，“日咖夜酒”并不 是新概念，这种模式在日韩以及欧洲一些国家都有尝试 ，那里的咖啡店和酒吧本身没有分得那么清楚。“咖啡比较重要 的是提神的效果，如果喝多了或者喝得比较晚 ，容易造成失眠 。因此，一般咖啡 的消费都 是在下午四点之前，之后的购买量就很少了 。因此，对咖啡店来讲，六点以后也想有生意可以做，选择酒就顺理成章。” 新业态 的探索 在中国市场 ，随着年轻消费群体 的崛起，咖啡与鸡尾酒的消费逐渐盛行，咖啡赛道已经涌入了众多玩家。如何脱颖而出， 是当下各个品牌的思考题 。 作为最近两年快速兴起 的生活方式，“日咖夜酒”模式受到年轻消费群体 的喜爱 。根据《2020-2021轻人群酒水消费研究报告》和《咖啡行业细分人群洞察》显示 ，90后 、95后以及Z世代人群同为国内酒水和咖啡 的主流消费叠加群体，已成为“日咖夜酒”消费的主力军 。报告指出，在消费偏好上 ，年轻群体更偏向低度数果酒和啤酒，健康微醺 是当下重要的关键词之一 。 对于为何涉足“日咖夜酒”，不同品牌有着各自 的考虑 。Tims咖啡表示 ，希望通过探索更多消费场景和业态，为消费者带来更加多元 的沉浸式体验 。 有的品牌则会考虑到消费群体 的拓展 。鸳央咖啡相关负责人告诉新京报记者 ，相较于之前的日咖模式 ，到了晚上 ，顾客考虑到咖啡因 的影响，销量会降低 ，夜酒系列上线丰富了产品结构 ，吸引到部分消费者晚间来尝试鸳央咖啡 的中式鸡尾酒 。 小仲的咖啡馆位于北京鼓楼附近 ，这里时常有游客光顾，咖啡馆也积累了不少忠实粉丝。受疫情影响 ，咖啡馆收入相较于往年低了 ，这让小仲思考转变。“我认识一些同行 ，他们顺利地转成了‘日咖夜酒’，延长了营业时间 ，也让门店更具特色 ，吸引更多消费者前来打卡。” 王振东认为 ，现在年轻人 ，对于酒吧 的消费与从前不同。“以前年轻人喜欢去类似俱乐部 的酒吧 ，可以跳舞与社交 的地方。但 是这些年越来越多 的消费者喜欢到静吧消费，不一定要喝威士忌等烈酒，喝喝精酿 ，简单的鸡尾酒，与朋友聊聊天就很开心。所以咖啡店面积不太大，相对安静 ，比较适合做夜酒产品 。” 咖啡赛道已经升级成比拼创新的赛道，去年以来 ，生椰拿铁 、果萃拿铁等产品一度引爆咖啡行业，如今咖啡企业做酒产品 ，也考虑到了特色问题 。 鸳央咖啡相关负责人说 ，鸳央咖啡和其他 的酒消费场景不太一样，比如鸳央咖啡的夜酒系列 是主打中式鸡尾酒 ，将中国传统的黄酒 、米酒、白酒和西方的伏特加 、龙舌兰、金酒进行搭配 ；也有别于鸡尾酒得在酒吧喝 的形式，“我们想做的是一杯深度饮料化的鸡尾酒，所以鸳央咖啡的鸡尾酒可以像买奶茶 、咖啡一样即买即走、边走边喝 。” Tims咖啡相关负责人称，其“日咖夜酒”店不仅将咖啡门店广受好评 的明星产品组合端上餐桌，而且将年轻消费群体喜爱的低度数果酒和啤酒列入菜单 。消费者既可品尝Tims咖啡“咖啡+暖食”经典产品 ，还可小酌微醺，体验咖啡的浓香与啤酒 的麦芽香气相互交融的快乐。 面临的难题 从单一咖啡到“咖啡+酒” ，业绩随之增长。在鸳央咖啡看来，增加酒精产品以及营业市场 ，对业绩是有增量的 ，“夜酒系列丰富了产品品类 ，酒和咖啡也吸引了不同 的消费者前来消费 。”Tims咖啡相关负责人也称，布局“日咖夜酒”市场 ，不仅为年轻用户搭建起时尚 、前卫生活的消费新场景，也将提升门店坪效 ，打造第二增长曲线。 有了盈利，这一模式能否一直走得通呢 ？ 虽然从消费场景、消费群体上咖啡馆与酒吧有一定程度的重合 ，但咖啡师与调酒师却 是不同的职业，咖啡馆 的供应链也与酒吧不同。如何保障两个业态 的同步运行，是摆在咖啡馆老板面前 的难题 。 王振东认为，咖啡馆与酒吧 的运营要求 是完全不一样的，做咖啡店的人和做酒吧 的人 ，气质不同 ，对于技术 的要求也不同，调酒与制作咖啡都需要对员工进行培训 。比如 ，一个咖啡师从生手到可简单上手做，平均十天就可以了 ，但十天培养一个调酒师还 是有难度 。另一方面是产品线的差异 ，咖啡馆白天除了咖啡还可销售甜点，但 是夜晚卖酒 ，甜点就不 是首选，需要增加小吃 。 小仲认为 ，咖啡馆卖酒 ，最难的点在于做到咖啡和酒 的融合。“这两类产品除了产品本身 ，整体 的环境风格也需要做出相应 的改变 。” 王振东也持相同的观点，“环境其实对于酒吧很重要，需要进行相应 的灯光 、桌椅 的布局，顾客对于音乐也有要求 。整体来看 ，就是运营场景的变化，这就需要做一个整体 的门店规划和设计布局。” 在专业人员 的培训方面 ，鸳央咖啡介绍 ，“作为初创品牌 ，怎样做出自己的特色 是我们一直在思考的问题 ，我们在不断学习其他同行前辈 的优秀之处。夜酒系列由现有门店伙伴制作 ，没有单独招聘调酒师。” 咖啡馆的选址同样也限制着其转向“日咖夜酒” 的模式。大众点评发布2022咖啡潮流趋势报告显示，2022年平台咖啡搜索量较去年同比增长452% 。上海、广州、成都位列独立咖啡馆开店数量前三位城市，且咖啡馆选址逐渐显现出从商场到社区里的趋势，喝一杯家门口的咖啡已逐步成为现实。 商场咖啡的布局必不可少，但对咖啡馆来讲，商场的门店很难转化成“日咖夜酒”。王振东认为，很多开在商务楼、写字楼咖啡馆未必晚上适合做酒吧 ，因为写字楼晚上通常关门较早，进出也不方便 ，商场同样存在这样的问题 。另外 ，门店楼上有居民在居住 的 ，也可能会接到投诉，所以并不 是所有的咖啡馆都适合做“日咖夜酒” 。 虽然目前“日咖夜酒”还在发展中，但涉足 的品牌却相对乐观。Tims方面称 ，“日咖夜酒”模式尚在试验阶段 ，目前反响良好 ，未来可能会有更多 的探索。鸳央咖啡称，现阶段更多是将“日咖夜酒” 的模式在现有门店跑顺畅 ，打磨好自己的服务和品质 ，咖啡一杯一杯卖 、服务一单一单做 ，这是持续努力 的方向 。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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