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15项领先科技成果将在2022年世界互联网大会乌镇峰会发布******

　　光明网讯（记者 孔繁鑫）10月31日，2022年世界互联网大会乌镇峰会新闻发布会在北京举行 。记者从发布会上了解到，2022年世界互联网大会乌镇峰会将于11月9日至11日在浙江乌镇举行。大会将继续举办“世界互联网领先科技成果发布活动” ，持续聚焦全球互联网前沿技术与应用发展 ，并更加关注互联网基础理论创新和技术应用创新 。

　　该发布活动将呈现三方面特点 ：一 是前沿领域涵盖广泛 。申报成果涵盖5G/6G、基础操作系统、图计算、数字孪生 、人工智能等备受全球关注 的互联网前沿技术领域。

　　二 是全球各方积极参与 。成果申报面向全球公开征集，得到各方的广泛关注和积极响应，共征集到来自中国 、俄罗斯 、美国 、英国 、瑞典等国家的近300项优秀成果 。

　　三 是持续聚焦全球领域 。来自全球互联网领域 的近40位知名专家组成了推荐委员会，届时将有约15项代表世界领先水平的互联网科技成果精彩发布 。

　　据了解，自2016年起，“世界互联网领先科技成果发布活动”已持续举行六届，获得各界的广泛关注 ，已成为全球互联网技术交流互鉴 的年度盛事。

关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1：保质期长的牛奶 是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。

　　流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相 ：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次)的方式，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论是工业生产还是家庭榨汁 ，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相 ：空气炸锅的加热原理类似于烤箱 ，只 是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质 。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留 ， 是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都是安全 的。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定 的环境。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学 的 。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相 ：乳饮料和纯牛奶 的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8：“零添加”食品更安全？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）