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推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******

　　记者 桂小笋

　　随着春节临近 ，线下实体零售企业对于春节消费市场 的争夺也渐入高潮 ，各方在商品采购、产品调整等环节发力 ，有些企业携手老字号推出预制菜产品 ，也有企业聚焦消费场景 ，还有企业提前布局“抢占”优质货源 。

　　山姆会员店告诉《证券日报》记者 ，针对春节期间不同的消费场景 ，山姆会员店引入了丰富的礼盒商品 ，涵盖多元化场景 ，让消费者一站式购齐年货。同时，凭借高效运行模式等，让消费者直观感受到价格优势 。例如 ，受全球供需变化影响 ，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源 。“截至目前 ，礼盒类商品非常受欢迎 ，这 是开发能力、供应链效率 、一线门店呈现等环节共同努力的结果。”

　　此前 ，沃尔玛大卖场也公开表示 ，聚焦城市家庭消费场景，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路。

　　永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍，依托供应链优势与数字化建设，公司在2021年进军预制菜赛道 ，推出自有品牌“辉妈到家”。经过2年 的发展，“辉妈到家”受到大量消费者青睐 。近期，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品 ，加速预制菜品类布局 。

　　“作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累 的市场经验和庞大客群，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好 。同时，依托永辉超市供应链优势，从销售终端深入到产业链源头 ，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜 ，实现产品 的全链路管控。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者 。

　　有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业 的“必选项目”，既有联名合作，也有企业推出自有品牌产品。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，预制菜市场潜力巨大 ，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域。

　　艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示 ，零售企业开展预制菜业务有独特 的优势 ，包括渠道优势和对消费者 的触达能力。年夜饭是很好的消费场景 ，零售企业通过预制菜的方式占领消费者更多生活场景，也有利于提升用户黏性 。

　　张毅向记者表示 ，看好预制菜产品在年夜饭市场的表现 ，随着消费场景进一步拓展，预制菜会有更广阔的市场空间。

　　“零售企业大力发展预制菜业务 ，争夺年夜饭市场份额 ，本质上 是消费场景争夺战 。品牌零售企业发展预制菜业务，优点在于食品安全 、供应链有保障 。”朱丹蓬对记者表示。

她们用匠心奉献爱心******

　　用纤手创造万物，用匠心重塑自然。不久前 ，浙江省宁波市鄞州区潘火街道纤源坊公益组织迎来五周岁的生日。庆典现场，金银彩绣 、钩针、香包 、绳编、布艺、剪纸等12种手工艺品让人眼花缭乱，向市民展示指尖 的艺术 。

　　从2017年到2022年，这支最早由4个人组建的公益团队现在已有20名骨干成员 ，慈善义工多达200余名。她们的公益足迹从鄞州走向海曙 、江北等 ，甚至将服务延伸到了四川、河北等地 。

　　一双巧手创造万物

　　“好巧 的手，这条鱼活灵活现 的!”在蔡珠佩 的金银彩绣摊位前 ，有一群市民围观，大家时不时发出啧啧赞叹。一根极细的绣针在蔡珠佩的手中上下翻飞，演绎出一幅栩栩如生的“鱼戏红莲”图。

　　今年64岁的蔡珠佩正 是纤源坊的一名女工巧匠。从14岁便开始学习刺绣 ，当时 ，刺绣已经成为她补贴家用 的主要经济来源 。“那时候我做刺绣 ，家里其他人都务农，但我刺绣赚来的钱比他们加起来都要多。”说起自己的手艺，蔡珠佩一脸自豪 。婚后，她跟着丈夫务农 ，直到老屋拆迁后，生活安逸了很多 。如今 ，宁波金银彩绣已经成为国家级非物质文化遗产 。为了让这些赋闲在家的“失土”妇女用一技之长参与公益 ，潘火桥社区成立纤源坊手工艺工作室 。就这样 ，蔡珠佩“重操旧业” ，成了最早加入的慈善义工 。

　　“做布艺，让我能静下来，品位指尖文化!”43岁 的杜春萍同样 是纤源坊一位拥有8年布艺经验的达人 。最近 ，她计划推出“卯兔”系列布艺作品 ，迎接即将到来的兔年。

　　从“百年红船”纪念徽章到“虎年”定制胸针，再到今年 的“绿马” ，这群巧手阿姨们的手工制品，一次次“出圈”。5年来 ，纤源坊一步步发展壮大 ，纤源坊的骨干义工个个都有一技之长 。香包 、剪纸、钩针、布艺……摊位上的手工艺品 ，让大家忍不住停下脚步。她们不光会女红，而且会制作各种宁波传统美食，酒酿 、灰汁团、乌米饭等，庆典现场 的美食摊位人气爆棚 。

　　初心不会改变

　　2020年12月，鄞州区蔡氏纤源坊社会工作服务中心正式在民政局登记注册 ，成为真正意义上 的法人社会组织。手工作品所得款项 ，都用于公益事业 。现场的展示板上，留下了她们的公益足迹：走进学校开展手工制作培训 ，走进社区教老年人做手工 ，慰问抗疫一线“白衣天使”……

　　她们用纤手创造艺术品，也用纤手铺就了一条大爱之路 。五年来 ，纤源坊已经累积了7万多元的公益善款 ，从起步时 的接受街道社区“输血” ，逐步成了一个具有自主“造血”能力 的社区社会组织，用公益反哺社会 。

　　在社区 的传奇里小区 ，有一个罹患白血病多年的孩子 ，母亲一个人将孩子拉扯大 。“他爸爸想放弃，如果我再不管他，这孩子就没救了，再难我都会坚持下去!”在一次活动中，这位母亲的话打动了骨干成员蔡萍儿 。打那以后 ，纤源坊每年都会给孩子送去慰问金，鼓励这位坚强的母亲。虽然金额并不高 ，却是一份支持的力量。每年年初 ，这个公益组织都会给辖区 的10户困难家庭送去慰问金，已经坚持5年了。

　　“我们做的手工制品，我们做的宁波美食，收到的每一分钱 ，都放入了我们 的资金池，我们希望能用自己 的一技之长去帮助更多的人。”纤源坊 的本意就是以纤手创造万物，用匠心奉献爱心，蔡萍儿说，这个初衷不会改变 。（赵得地 龚 静）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）