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为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气 是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则 。羊肉历来被当作 是冬季进补 的首选 ，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真的能暖身吗 ？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先，从营养学角度来看，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质 ，因此具有食物热效应高的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高 。作为肉类 的一种 ，羊肉富含丰富的优质蛋白质，还含有大量 的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多，这样就会摄入大量的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次 ，羊肉作为红肉的一种 ，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状 。

　　因此，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明，猪肉 、牛肉作为优质蛋白的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似 的效果，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此 ，吃的时候要控制好量，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉 ，建议 ：

　　推荐吃法一 ：炖吃少喝汤

　　蒸、炖 、焖都 是羊肉最健康 的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养。同时，产生的致癌物较少 ，维生素破坏也较少 。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里 的脂肪 、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风 、肥胖和高血压的风险 。而大部分 的营养其实还 是在肉里。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配，摄入时配上如金针菇 、蘑菇 、白菜、冬瓜 、丝瓜 、菠菜 、茭白 、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化、荤素搭配 、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

国家主席习近平发表二〇二三年新年贺词******

　　新年前夕 ，国家主席习近平通过中央广播电视总台和互联网，发表二〇二三年新年贺词。新华社记者 鞠鹏 摄

　　新华社北京12月31日电新年前夕 ，国家主席习近平通过中央广播电视总台和互联网，发表了二〇二三年新年贺词。全文如下 ：

　　大家好 ！2023年即将到来，我在北京向大家致以美好 的新年祝福！

　　2022年，我们胜利召开党的二十大 ，擘画了全面建设社会主义现代化国家 、以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴 的宏伟蓝图 ，吹响了奋进新征程的时代号角。

　　我国继续保持世界第二大经济体 的地位，经济稳健发展 ，全年国内生产总值预计超过120万亿元 。面对全球粮食危机，我国粮食生产实现“十九连丰”，中国人的饭碗端得更牢了。我们巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴，采取减税降费等系列措施为企业纾难解困 ，着力解决人民群众急难愁盼问题 。

　　疫情发生以来，我们始终坚持人民至上、生命至上 ，坚持科学精准防控 ，因时因势优化调整防控措施 ，最大限度保护了人民生命安全和身体健康 。广大干部群众特别是医务人员、基层工作者不畏艰辛、勇毅坚守 。经过艰苦卓绝 的努力 ，我们战胜了前所未有 的困难和挑战，每个人都不容易 。目前 ，疫情防控进入新阶段，仍是吃劲 的时候 ，大家都在坚忍不拔努力 ，曙光就在前头 。大家再加把劲 ，坚持就 是胜利，团结就 是胜利 。

　　2022年 ，江泽民同志离开了我们。我们深切缅怀他 的丰功伟绩和崇高风范 ，珍惜他留下的宝贵精神财富 。我们要继承他的遗志 ，把新时代中国特色社会主义事业不断推向前进 。

　　历史长河波澜壮阔 ，一代又一代人接续奋斗创造了今天的中国。

　　今天 的中国 ， 是梦想接连实现 的中国。北京冬奥会、冬残奥会成功举办，冰雪健儿驰骋赛场，取得了骄人成绩。神舟十三号、十四号 、十五号接力腾飞，中国空间站全面建成，我们的“太空之家”遨游苍穹 。人民军队迎来95岁生日 ，广大官兵在强军伟业征程上昂扬奋进。第三艘航母“福建号”下水，首架C919大飞机正式交付 ，白鹤滩水电站全面投产……这一切 ，凝结着无数人的辛勤付出和汗水。点点星火，汇聚成炬 ，这就是中国力量！

　　今天的中国 ， 是充满生机活力的中国 。各自由贸易试验区、海南自由贸易港蓬勃兴起，沿海地区踊跃创新 ，中西部地区加快发展 ，东北振兴蓄势待发 ，边疆地区兴边富民 。中国经济韧性强 、潜力大、活力足 ，长期向好的基本面依然不变。只要笃定信心、稳中求进 ，就一定能实现我们 的既定目标。今年我去了香港，看到香港将由治及兴十分欣慰。坚定不移落实好“一国两制” ，香港 、澳门必将长期繁荣稳定。

　　今天 的中国， 是赓续民族精神的中国 。这一年发生 的地震、洪水、干旱、山火等自然灾害和一些安全事故 ，让人揪心 ，令人难过，但一幕幕舍生取义 、守望相助的场景感人至深，英雄的事迹永远铭记在我们心中 。每当辞旧迎新，总会念及中华民族千年传承的浩然之气 ，倍增前行信心。

　　今天的中国 ，是紧密联系世界的中国。这一年 ，我在北京迎接了不少新老朋友，也走出国门讲述中国主张。百年变局加速演进，世界并不太平 。我们始终如一珍视和平和发展，始终如一珍惜朋友和伙伴 ，坚定站在历史正确的一边、站在人类文明进步 的一边，努力为人类和平与发展事业贡献中国智慧 、中国方案 。

　　党的二十大后我和同事们一起去了延安，重温党中央在延安时期战胜世所罕见困难的光辉岁月 ，感悟老一辈共产党人 的精神力量。我常说，艰难困苦，玉汝于成 。中国共产党百年栉风沐雨 、披荆斩棘 ，历程何其艰辛又何其伟大。我们要一往无前 、顽强拼搏 ，让明天 的中国更美好 。

　　明天的中国 ，奋斗创造奇迹 。苏轼有句话：“犯其至难而图其至远” ，意思 是说“向最难之处攻坚 ，追求最远大 的目标”。路虽远 ，行则将至；事虽难 ，做则必成。只要有愚公移山 的志气 、滴水穿石 的毅力，脚踏实地，埋头苦干 ，积跬步以至千里 ，就一定能够把宏伟目标变为美好现实。

　　明天的中国 ，力量源于团结。中国这么大，不同人会有不同诉求，对同一件事也会有不同看法 ，这很正常，要通过沟通协商凝聚共识 。14亿多中国人心往一处想、劲往一处使 ，同舟共济、众志成城，就没有干不成 的事、迈不过 的坎 。海峡两岸一家亲。衷心希望两岸同胞相向而行 、携手并进 ，共创中华民族绵长福祉。

　　明天的中国 ，希望寄予青年。青年兴则国家兴，中国发展要靠广大青年挺膺担当。年轻充满朝气，青春孕育希望 。广大青年要厚植家国情怀 、涵养进取品格 ，以奋斗姿态激扬青春 ，不负时代 ，不负华年。

　　此时此刻 ，许多人还在辛苦忙碌，大家辛苦了 ！新年的钟声即将敲响，让我们怀着对未来 的美好向往 ，共同迎接2023年的第一缕阳光 。

　　祝愿祖国繁荣昌盛、国泰民安 ！祝愿世界和平美好 、幸福安宁 ！祝愿大家新年快乐、皆得所愿 ！

　　谢谢 ！

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）