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防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A！******

　　目前，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有的人症状相对比较轻微 ，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状的轻重，除了与毒株有关外，与每个人 的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强 的人更不容易出现危重症，痊愈后出现后遗症的概率也相对小。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A 的帮助 。

　　维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。

　　而黏膜是免疫系统的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线。

　　维生素A的食物来源有两类 ：一是植物性 的 ，二是动物性的。

　　植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿 、青椒 、红薯、胡萝卜、南瓜 、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高， 是维生素A 的良好来源。

　　成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天 。

　　补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天 ，含量非常丰富。

　　要注意 的 是，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒的过程中可能加热不够充分，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好，以确保食用安全。

　　在食用量上，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重)。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二 ：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜 ，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡的原则去做都可以。

　　推荐三 ：胡萝卜

　　胡萝卜是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高。

　　一般来说，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升 ，也就 是一汤勺 的量。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C，别只知道柠檬这一种了！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑的 是 ，对于维生素C摄入不足 的人群来说 ，补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况。

　　疫情期间，朋友们更要注意维生素C 的补充 。对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。

　　如果饮食中的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充 。

　　不过，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石的风险。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量 。

　　补充维生素C最好 的办法 是吃蔬菜水果，只要是新鲜的，都 是维生素C 的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好。水果方便食用，不用加热 ，维生素C不会额外损失，下面推荐三种富含维生素C的水果 。

　　第一种 ：鲜枣

　　在常见的水果中，鲜枣的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多是苹果的60倍 ，梨和西瓜 的40倍 ，桃 的30倍，柠檬的10倍。

　　吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适 。

　　在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃 。

　　第二种 ：猕猴桃

　　猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小 的猕猴桃 ，可以满足一天维生素C需要量 的1/2。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃 ，基本就满足了一天的维生素C摄入量了。

　　除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助。

　　常见的猕猴桃有红心、黄心 、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可 。

　　第三种 ：草莓

　　草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后”，深受大众 的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C ，远远超过苹果 、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用 。

　　草莓果质娇嫩，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)

【光明云说法】为入职而“假结婚” “假结婚协议”能否对抗真 的登记结婚？******

　　都市情感剧《爱的二八定律》讲述了女主秦施为了满足知名律所入职女律师需已婚的要求 ，与男主阳华阴差阳错“假结婚”，但是历经种种“真相爱” 的故事 。“假结婚协议”能否对抗真 的登记结婚 ？“假离婚”和真离婚哪个算数？这些问题不论 是在剧中还是剧外都有探讨 的必要。一起来听听法官怎么说。

　　“假结婚协议”vs真登记结婚

　　秦施为了入职诚与慧律师事务所伪造了自己“已婚” 的身份，阳华为了躲避母亲 的催婚让秦施假扮自己 的未婚妻 ，二人一拍即合约定了半年的假结婚期限并签署了协议 。后来律所在整理档案时要求秦施补齐已婚的材料，二人决定登记结婚，并签署了为期三年 的“结婚协议”及婚前财产协议 。

　　秦施和阳华签署 的为期三年的“假结婚协议”能否对抗二人在民政局的“真登记结婚”？

　　根据《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编之规定，结婚登记应自愿合法 。所谓自愿 ，即“男女双方完全自愿”，且“要求结婚 的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。符合本法规定的 ，予以登记 ，发给结婚证 。完成结婚登记 ，即确立婚姻关系。”所谓合法 ，即不存在民法典规定的婚姻无效 的情形或者规定的可撤销 的情形。

　　北京朝阳区人民法院综合审判庭武鑫蓉说 ，只要男女双方自愿领证 ，且不存在重婚、有禁止结婚 的亲属关系 、未达到法定婚龄、受胁迫、隐瞒重大疾病等情形，婚姻关系对登记双方均有约束力。不论双方有无感情基础、 是否真心建立婚姻家庭关系 、登记结婚有何种目 的，在法律上都 是“真结婚” 。因此，秦施和阳华的“假结婚协议”不能对抗二人在民政局 的真登记结婚。

　　“剧中 ，秦施“假结婚” 是为了满足律所苛刻的入职条件 ，而现实生活中，通过“假结婚”想要达到 的目 的多种多样 ，如为子女办理户口、取得买房资格、过户购车指标等 。看似一纸简单 的婚约能撬动巨大的利益杠杆，实则隐藏着更多、更复杂 的法律风险 。”武鑫蓉说，第一 ，人身风险。第二，财产风险 。第三，继承风险。

　　秦施和阳华“假结婚真相爱”的经历固然浪漫，但现实更多 的是“人财两空” 的狗血 。不论从哪个方面看 ，“假结婚”这种破坏法律严肃性和婚姻神圣性 的“饮鸩止渴”的行为都是不可取的。

　　“假离婚协议”VS真离婚

　　除了“假结婚”，“假离婚”这个概念我们也不陌生 。虽然本剧中没有演绎 ，但 是其他 的热播剧和日常生活中 ，为了取得购房资格、逃避共同债务或者获取其他利益“假离婚真分手” 的例子比比皆是。

　　“假结婚协议”中男女双方为保护个人财产往往进行最清晰 的分割，如约定分别财产所有制 ；而“假离婚协议”中为了达到最终目 的 ，势必会存在妥协 、隐瞒、退让，如将本应平等分割 的房产约定为一方所有 。当“假离婚”变“真分手” ，签署的假离婚协议 是否有效 ？能否对共同财产重新分割 ？

　　“假离婚”是夫妻双方为获取某一利益约定暂时离婚，待达成目 的后再行复婚的行为。与“假结婚”一样，法律上没有“假离婚”的概念 。夫妻双方可以选择在民政局协议离婚，也可以选择在人民法院诉讼离婚。

　　民法典规定，“完成离婚登记 ，或者离婚判决书、调解书生效，即解除婚姻关系。”男女双方想要恢复婚姻关系，只能重新登记结婚，但凡一方“假戏真做”不愿复婚，都无法“破镜重圆” 。

　　武鑫蓉说 ，如果“假离婚”引发财产纠纷 ，法院可依据诉求对所谓 的“假离婚协议”中当事人处分财产的真实意愿进行审查，并从当事人在签订协议前后的相关行为予以认定 。如果通过举证质证可以确认签署离婚协议并非基于夫妻双方情感破裂而 是为了追求其他利益，这种情况可以认定以虚假 的意思表示签订的财产分割条款无效 。如果有证据证明“假离婚协议”中 的财产分割条款并非双方真实意愿，则应依法对夫妻共同财产重新分配 。

　　承载着感情与责任 的婚姻不应成为利益 的牺牲品。切莫因“小利”失“真情” ，最后“鸡飞蛋打” 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）