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小寒：雁归年将至，雪伴寒梅香******
【节气里的韵味中国】
作者 ：郝泽华
伴着蜡梅 的孤雅幽香，在大雁北归的振翅声中，小寒节气准时赴约。
小寒是表示气温冷暖变化 的节气。《月令七十二候集解》中记载：“小寒 ，十二月节。月初寒尚小 ，故云。月半则大矣。”冷气积久而寒，小寒意味天气寒冷 ，但未到极点 ，标志着季冬时节 的正式开始。冬至之后 ，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年 的小寒、大寒之际降到最低，从民谚“小寒时处二三九 ，天寒地冻冷到抖”中，便可感受小寒之寒冷 。
1月1日 ，在浙江省诸暨市三都小学，水珠上映着开放的水仙花。新华社发
“小寒胜大寒，常见不稀罕 。”虽名曰“小寒” ，但在我国北方地区 ，小寒节气通常比大寒节气更冷 。而对于南方大部分地区来说 ，则是大寒节气更冷一筹。此时，北方大部分地区都处于农业的冬歇期，人们需在家做好菜窖、畜舍保暖 、造肥积肥 。南方地区则要注意给小麦 、油菜等作物追施冬肥，做好防寒防冻等工作 。有经验 的农人，会以小寒 的气候推测来年 的气候情况 ，民间流传着“小寒寒，惊蛰暖”“小寒不寒,清明泥潭”等俗语 。
冬日，万物静默敛藏 ，但这方寂静中 ，也蕴藏着向阳 的生机与萌动 。“禽鸟得气之先” ，时令流转中细微的变化，被禽鸟敏锐地感知着。古人将小寒分为三候 ：“初候雁北乡 ；二候鹊始巢；三候雉始雊。”小寒时节 ，阳气已动，大雁开始向北迁移。北方 的喜鹊体察到阳气 ，开始为来年修筑巢穴。雉鸟也因感知阳气的生长 ，开始雌雄合鸣 。唐代诗人元稹在《咏廿四气诗·小寒十二月节》中写道：“小寒连大吕，欢鹊垒新巢 。”此时 ，宜聆听林间的啁啾鸟鸣与枝头 的振翅之声，感受寒冬中向阳而生的生命之力 。霜雪终将融化，严寒之后 ，春日必将到来 。
风至而花有信 。二十四番花信风中，小寒“一候梅花，二候山茶，三候水仙” 。梅之凛然 、山茶之艳丽 、水仙之清雅 ，为小寒时节 的苍茫大地，增添了几缕幽芳 ，也为无数寒冬拼搏 的人们，带来精神 的慰藉 。
1月1日 ，在湖北省宜昌市秭归县茅坪镇，火棘果与白雪相映成趣。新华社发
“闻道梅花坼晓风 ，雪堆遍满四山中。”小寒时节 ，天地萧索，寒意凛冽刺骨 ，但梅花依旧凌风傲雪绽放。此时蜡梅已开 ，红梅待放 ，宜携三五好友踏雪而行，探梅寻香 。梅花位列二十四番花信之首 ，自古广为文人吟咏 。在《游前山》中，陆游写道 ：“屐声惊雉起 ，风信报梅开 。”诗人的木屐声惊起山林中的雉鸟。而簌簌的花信风 ，送来了山中梅花绽放的消息。柳宗元则在《早梅》一诗中 ，以“早梅发高树 ，迥映楚天碧 。朔吹飘夜香 ，繁霜滋晓白” 的诗句 ，书写早梅凌寒绽放之仪态与芬芳 。自梅花始，生命中的一次次绽放 ，都将次第而来 。
漫长悠远 的岁时轮转间，人们因地制宜地以饮食之道，表达着对山海 的眷恋和对自然 的敬畏。南京人逢小寒喜吃菜饭 。菜饭 的样式颇多 ，其中一种 是将矮脚黄青菜同咸肉片 、香肠片或是板鸭丁与糯米同煮，里面还会剁些生姜粒 。这样煮出 的菜饭，味道鲜香可口 。热气腾腾吃下一碗，周身便暖了起来。在广东，则会在小寒的清晨吃糯米饭。当地人认为食用糯米可快速补充能量 ，有利于驱寒。传统的腊味糯米饭食材除糯米 、腊肉 、腊肠和花生外 ，还可添加香菇、虾米 、叉烧等。“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜 。”羊肉同样是小寒节气中常吃 的食物。若 是将羊肉与当归 、山药 、胡萝卜同煮，不仅可以增添暖意，还不易上火 。围坐在燃着炭火的铜锅旁 ，一起热腾腾地涮羊肉，也 是不错 的选择。时光 、故土、记忆、信念……种种与饮食 的羁绊，为人们口中 的食物 ，添上了更为深沉厚重的滋味 。
1月2日，在山东枣庄东湖公园拍摄 的干枯植物 。新华社发
“煮茶烧栗兴，早晚复围炉。”在寒冷 的冬日，与三五亲友围炉煮茶，亦 是一件快事 。最近 ，这一古人雅事，成了城市中一些年轻人 的新风尚。在院中搭起温暖的炉子，煮上一壶热茶 ，再烤上花生、板栗 、橘子等吃食 ，便可欢聚畅谈 。茶烟袅袅，暖意盈怀，传统文化正悄然被当代年轻人赋予新 的内涵 。
数九寒天 ，《九九消寒图》又添上几笔，不知不觉中 ，年关将近 ，各种年事活动正逐步展开。年味儿浓起来了 ：剪窗花、挂灯笼 、买年画、写春联 、备年货……而身在异乡辛苦打拼的人们 ，也准备收拾行囊，踏上归程。小寒节气在家人团聚 的期盼中，增添了几分暖意。万家灯火中，总有一盏灯 ，在等待风雪夜归人。
大雁北归，寒梅着花 ，年节将至。小寒于寒冷中蕴藏着临近春日 的生机 ，于银装素裹中孕育着生命绽放的力量 。生活 的美学与生命 的智慧在节气更迭间不断延续 ，纵天寒地冻、冰封千里 ，若心怀信念，便无惧萧索与孤寒。
《光明日报》（ 2023年01月05日 08版）
探访江苏滨海海洋牧场 ：海上“荷花”开 搭台新牧渔******
(新春走基层)探访江苏滨海海洋牧场：海上“荷花”开 搭台新牧渔
中新网盐城1月12日电(于从文 顾名筛)在离岸几十公里的黄海上围网6万立方米水体进行海洋养殖，网箱上方建设 的平台不仅有智能化养殖控制系统，还有海洋科普基地、多功能观光休闲设施……江苏滨海“陶湾一号”海洋牧场甫一问世即受关注。兔年新春前夕，中新网记者登上海洋牧场平台 ，感受深海智能化养殖的新奇。
海洋牧场平台与海上风电场 的大风车“同框”，组成了一幅别样 的风景。 谷华 摄11日上午，江苏滨海海域阳光正好 ，海风柔和 ，海鸟盘旋。记者搭乘补给船出海，穿行在海上风力发电大风车“丛林”之中，向着汪洋中 的海洋牧场驶去。经过近3个小时 的航行 ，海天之间一座白色的四方形“海上城堡”映入眼帘 。陪同采访 的陶湾海洋牧场负责人李益说 ，这就 是“陶湾一号”海洋牧场智能网箱平台 。
李益继续介绍，陶湾海洋牧场是由滨海县农旅集团投资建设 的集海洋养殖 、海洋科研、海洋观光休闲于一体 的现代渔业综合体 ，项目分三期建设，目前已完成一期建设，投资4.2亿元建成多功能综合平台 、人工鱼礁及其附属配套设施 ，2023年底完成二期建设 ，2025年底完成三期建设 ，届时将成为盐城市首个国家级海洋牧场示范区 、东部地区全品类优质水产品供应基地、全国首个县域海洋牧场产业化示范区 。
海洋牧场平台的四根圆柱间内侧围着巨型网箱。 谷华 摄登上“陶湾一号”智能网箱平台 ，同行人员纷纷惊叹这座“海上城堡” 的宏大壮观。四根巨型圆柱和若干根斜插柱稳稳地支撑起整个平台，四根圆柱间内侧围着巨型网箱。离水面十五六米高 的平台有三层，一层是养殖观察环道和投饵管道 ，二层是智能集控室 、污水处理室、电气设备间、应急发电机室等功能室 ，还有科普馆、会议室、客房、餐厅等配套区 ，顶层是观光平台和一个直升机停机坪。借助无人机从空中俯瞰 ，整个平台犹如一朵荷花盛开在大海中。
“养殖网箱水体有6万立方米，最多可养殖50万尾到60万尾深海鱼，日前刚试投放5万尾黑鲪鱼苗，养殖8个月左右即可上市。”带领记者参观 的平台工作人员姜亚雷 是名退役军人 ，他对这个海洋智能养殖平台充满自豪感 。他说 ，更重要 的是 ，在平台四周约9700亩 的水域投放了34000空方 的人工鱼礁，这些人工鱼礁上面有各式各样 的孔洞 ，有利于海藻等海洋微生物附着 ，为鱼类提供繁殖 、避敌、索饵 、嬉戏的场所，这对改善海洋生态环境将起到重要作用。
工作人员操控智能设备 ，对海洋牧场进行全方位日常监测。 谷华 摄在海洋智能养殖平台的智能集控室里 ，摆放着各式智能设备，十几台电脑屏幕上 ，有 的显示各种数据 ，有 的显示监控画面。负责这里工作的 是24岁小伙子顾硕 ，大学毕业后在中交一航局工作，得知家乡建起海洋牧场后 ，回来参与这项事业 。他告诉记者，智能集控室 是海洋牧场的“大脑中枢”，从海洋环境监测、安全控制 、内外联络到灯光控制、鱼料投放 ，都能在集控中实现。他指着面前 的一块屏幕说，当前海水温度、盐度、PH值 、叶绿素 、溶解氧浓度等数据一目了然 ，点击查看历史数据 ，可见这些数据在日 、周 、月之间的数据变化曲线。
“由于 是智能操控 ，海洋牧场日常运行只需要4人 ，15天到20天轮换一次 。”李益说，他们每个人都 是业务 的多面手，发电 、放养、数据分析等各种业务都能熟练操作。
工作人员乘小艇下水检查网箱 。 谷华 摄值得一提的 是，“陶湾一号”海洋牧场平台日常运行和生活用电都来自平台上安装的风能和太阳能发电设备，同时建有海水净化和污水处理系统 ，生产生活垃圾定期运回陆地处理 ，运行真正实现绿色生态无污染。
“将来 ，‘陶湾一号’海洋牧场除了正常的网箱养殖功能外，还将提供科普培训、垂钓潜水、商务会议、休闲观光 、婚庆典礼及特色餐饮等服务项目，成为真正 的现代海洋产业基地 。”李益说。
海洋牧场平台建有海水净化和污水处理系统 。 谷华 摄“建设海洋牧场既 是科学 的生态修复手段 ，也是现代的渔业生产方式 ，更是创新的渔业产业形态。”滨海县农旅集团董事长吕海军表示，今后，将全力抢占生态渔业示范发展 的制高点，实施“海洋牧场+”融合发展战略 ，拓展更多 的海洋牧场 ，打造“蓝色粮仓” 。
下午4点40分 ，记者告别“陶湾一号”海洋牧场的值守人员 ，他们将在这里度过兔年春节。乘船离开的那一刻，回首望去，这座荷花型的“海中城堡”与周边海上风电场林立 的大风车“同框”，组成了这片广袤海域上的别样风景。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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