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《中国奇谭》好在哪儿******

　　提起上海美术电影制片厂，许多80后 、90后，乃至60后、70后，都会会心一笑 ，想起儿时看过 的《大闹天宫》《哪吒闹海》《天书奇谭》《黑猫警长》等经典作品。遥想当年，这些作品陪伴一代又一代人走过了孩提时代 ，也代表中国动画，在国际舞台上创建了一张张独具特色 的“文化名片” 。

　　光阴飞逝，中国动画在“美术片”时代创下 的辉煌 ，已经开始在人们的记忆中渐渐淡去 。走过低谷、历经磨砺 ，在“国创”风潮 的引领下 ，中国动画行业终于又在最近几年重见曙光。不过，虽然“出圈”的国产动画一年比一年多 ，市场反响也一年比一年好，质量和口碑特别出众 的作品仍属凤毛麟角 。

　　在这一背景下 ，一部名为《中国奇谭》 的短片集开播不久 ，就在豆瓣收获了7万多名观众打出的9.5分高分。制作这部短片集的 ，正 是曾经的“美术片王者”上海美术电影制片厂。

　　进入21世纪以来，20世纪“美术片”在观众眼中的存在感日益降低 ，新生代中国动画 的风格，一方面明显受到日本、欧美等成熟动画市场的影响，另一方面也在积极迎合当代青少年的审美偏好。然而，《中国奇谭》 的出现与成功 ，却让人意识到：“美术片” 的时代虽然已经结束，中国动画过去积攒的审美资源 、风格资源，以及中国特有的文化资源 、思想资源，依然值得在今天被进一步发掘 ，并以此为起点展开“有传承 的创新”。

　　已经播出 的几集《中国奇谭》 ，为何能如此成功？这个问题的答案，当然要在原片内容中寻找 。第一集《小妖怪 的夏天》，是与上世纪“美术片”亲缘最近 的一集。不论 是源自《西游记》 的文化背景、传承清晰 的经典美术风格 ，还 是极具辨识度 的孙悟空形象，都足以令熟悉中国动画发展史 的观众热泪盈眶 。然而，《小妖怪的夏天》虽然让人感到似曾相识，却并非对老作品的模仿复刻 。其故事线以妖怪洞府暗喻当代职场，年轻上班族一看就懂。以无名小妖而非取经四人组为主角 ，劝人向善 、充满温暖的叙事方式 ，也让人眼前一亮 。

　　除此之外 ，第二集《鹅鹅鹅》的水墨画风 、默片手法，以及“聊斋味”十足又善于留白 、让人回味悠长的开放式剧情；第三集《林林》将国风融入3D动画的大胆尝试 ，对东北自然风貌的浪漫呈现 ，以及对人与自然关系 的思考……这些富有特色的亮点，都传递着主创团队 的独到见解 ，以及支撑他们把这些间接转化为作品 的勇气与诚意 。从工业水平上看 ，《中国奇谭》的项目规模决定了它不可能追求顶尖水准。但它胜在创意 、胜在真诚 、胜在其内里的“中国基因”。

　　《中国奇谭》最早打响名号 ，与《小妖怪 的夏天》自带的“情怀”属性密切相关，《鹅鹅鹅》更加独特，但也会让人想起《小蝌蚪找妈妈》等水墨老片 。不过 ，从《林林》开始，我们已经可以明显看到《中国奇谭》一边背靠传统资源 ，一边探索全新世界的勇气 。通过预告可以发现 ，从第四集开始 ，《中国奇谭》甚至会脱离古代背景 ，来到现代乃至未来。目前，我们并不知道《中国奇谭》的评分能保持多久 ，尚未播出 的几集短片质量几何 ，但我们不妨对此抱有期待 ，看看它们能达到怎样 的高度。

　　杨鑫宇

　　来源：中国青年报

元宵汤圆进入热销期，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近 ，各品牌汤圆、元宵进入热销阶段 ，产销量普遍高于去年同期 。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤 ，较去年增加约8%；叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期的1.5倍， 是平时30倍；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产，并结合“促消费 、稳增长”政策推出促销举措。

　　消费复苏 、供货充足加之折扣促销，让汤圆、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民 、稳定 的价格 。新口味、新吃法、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势 ，无糖汤圆 、卡通汤圆 、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门，主打健康 、低糖概念的粗粮类汤圆销量提升。但无论面皮、馅料如何创新，传统黑芝麻 、花生等口味依旧是大众 的心头好 。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年，北京稻香村再度推出门店现摇元宵。每天早上8时 ，北京稻香村第十八营业部里的元宵机就已开始运转，三位师傅在机器前不停忙碌着 ，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白 的元宵 ，将第一时间摆放在顾客面前 。

　　据工作人员介绍，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺，碾出的糯米粉最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味 ，摇出的元宵黏度高，有“茸头”。由于元宵对保存环境 的温度 、湿度 、通风等要求严格 ，为保证质量及口感 ，均当日生产 、当日限量售卖，很多顾客都 是早早来门店排队等待 。

　　今年元宵节 ，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右，在节前基本处于供不应求的状态，“我们也在加大产能，尽最大力量保障节日供应 。”

　　作为速冻米面制品企业 ，思念食品针对今年元宵节市场备货充足 。据相关负责人介绍，思念食品全国各大基地目前全面供产 ，物流运输畅通，补货及时，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措，重点打造生肖兔IP形象 ，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注 。

　　元宵节前一周 ，盒马元宵 、汤圆销售就迎来快速增长 。截至2月1日，盒马汤圆、元宵整体销售额周环比增长110% 。其中 ，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131% ，鲜肉汤圆销售额环比增长104% ，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43% 。

　　积极备货 的 ，还有电商平台。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍，是平时30倍 ，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，总体SKU(最小存货单位)达到16个。另外，部分北方消费者有在元宵节吃饺子的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上，并增加了饺子馅、饺子皮 的备货量。叮咚买菜华北地区负责人预计 ，自1月30日起 ，平台汤圆销量稳步提升，元宵节当天将迎来销售高峰。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计 ，截至1月31日 ，新口味、新吃法、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，其中无糖汤圆、卡通汤圆 、巧克力汤圆 、爆珠芝芝汤圆、麻将汤圆 、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门 。

　　新京报记者注意到，面皮创意依旧 是今年速冻汤圆创新的重点 。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头 、四叶草等图案；缸鸭狗榴莲汤圆、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮；雪霸王 、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆 ；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆、印字汤圆 、干吃汤圆。此外 ，不少企业推出大黄米 、荞麦 、高粱米皮的糖醇汤圆 。

　　口味创新上 ，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆；缸鸭狗汤圆有清甜芥末 、黑芝麻猪油、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼 、鲜花饼口味融入汤圆产品；天津大桥道推出了芋泥红豆、芝士双莓、焦糖花生等新口味元宵，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子、蔓越莓钙奶口味汤圆 。北京稻香村门店售卖的元宵恢复了椰蓉口味 ，汤圆则有黄米奶香、黄米榴莲、金沙奶黄等创新口味 。

　　叮咚买菜相关负责人介绍 ，相较于新奇口味 ，黑芝麻 、花生等传统甜口汤圆、元宵仍是消费主流，销量最大。在叮咚买菜平台 ，三全、思念、缸鸭狗等品牌的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康 、低糖 ，粗粮类汤圆销量稳步提升 ，如无糖黑芝麻玉汤圆、大黄米汤圆等 。

　　思念食品也向新京报记者证实 ，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米 ，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米的4倍，口感也更为软糯好消化 ，且有独特的黄米香 ，受到消费者追捧 。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵、汤圆 ，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右 ，并首次走出华东地区，卖到了全国。为顺应健康消费需求 ，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆，较普通黑芝麻汤圆减少40%的糖添加量 。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮，许多食品企业承受成本压力 ，但今年汤圆 、元宵价格依然平稳亲民 。

　　思念食品告诉新京报记者，今年春节期间是汤圆产品 的生产旺季 ，对企业整体经营成本产生一定压力。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度，稳定供应成本；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量，使企业整体成本控制在合理运营范围中，产品终端售价基本稳定 。

　　北京稻香村也向新京报记者证实 ，其元宵 、汤圆价格稳定 ，元宵销售价维持在1.5元/个没变，一斤元宵大概可称20个 。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售的各品牌汤圆 、元宵等产品售价与往年持平 ，且促销力度更大，比如推出买一赠一 、第二件半价等 ，预计整体销量会高于往年 。

　　新京报记者注意到，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头 ，如永辉超市草莓元宵 、巧克力元宵售价19.8元/斤，木糖醇元宵售价23.8元/斤 。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤 ，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元。

　　为增加产品销量 、方便顾客购买，不少元宵、汤圆企业加大了新渠道 的拓展，如北京稻香村将速冻汤圆 、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O、社区团购等渠道，与美团、饿了么、京东等平台合作 ，发放消费优惠券 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）