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今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天是农历十二月初八

是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就 是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年的序幕

　　腊八节的由来

　　腊者 ，猎也 ，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也 。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身是古代的腊日，腊日 是上古重要的年终祭祀日。

　　在我国古代 ，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平” ，商代为“清祀”，周代为“大蜡” ；因在十二月举行 ，故称该月为腊月 ，举行“冬祭” 的这一天便称为“腊日” 。

　　腊日起初并没有固定时期 ，直到魏晋南北朝时 ，才固定在腊月初八这一天 。自此，这一日便被人们称作“腊八” 。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥的传统。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米 、小米 、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥 的习俗 ，已经流传有一千多年 。

　　据记载，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷 、官府 、寺院 ，还是黎民百姓家，都要做腊八粥 。

　　到了清朝 ，喝腊八粥 的风俗更是盛行 。“腊八”这一天 ，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便 是数九寒冬日 ，也是热闹非凡。

　　如今 ，每到腊八节 ，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥，让传统节日充满了爱的温情 。

　　泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制 的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜”。

　　在我国北方 ，泡腊八蒜也是“腊八节” 的习俗之一。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿 、蒜辣醋香 的腊八蒜 ，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人的春节少不了它 。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质 、变味 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。古时 的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡的信物。

图源：人民日报

　　腊八时节 ，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天” ，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴” 的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖。

　　中医认为，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖 ，以免引发感冒 、头痛等疾病 。

　　俗语说，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥 ，并经常洗晒 。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环。此外，还要尽可能减少皮肤暴露，手、耳朵等容易生冻疮 的部位，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物” 。传统腊八粥延续至今，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏” 的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥，营养专家提出了4点建议 。

　　杂粮和白米比例1:3。这样能够保持较为平稳 的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性，合理搭配口感更好 。

　　加水量是粮食 的6倍以上 。用电压力锅做粥，粮食与水 的比例大概是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮 ，防止变糊。杂豆种类的不同，浸泡所需时长也不同 。一般来讲 ，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜 。认真清洗过的杂粮，浸泡的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中 的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感， 是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高。脾胃虚弱 的老人 、孩子 ，或 是胃动力不足的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报 、生命时报

　　整理 ：刘雪洁 蔡琳

广西壮族自治区博物馆新馆开放——在这里 ，探寻壮美广西******

　　11月28日 ，广西壮族自治区博物馆新馆开馆。

　　创建于1934年的广西博物馆， 是省级历史 、艺术类综合性博物馆 ，也是全国首批国家一级博物馆 ，现有藏品近10万件（套）。广西博物馆改扩建后面积由此前 的2.1万平方米增加至3.7万平方米，其中展览面积约1万平方米，可展出 的文物数量由之前的600多件（套）增加至3000多件（套） 。首批开放 的展览展出文物近2000件（套） 。

　　大部分文物首次展出

　　11月29日 ，南宁市民孔先生一早就来到广西博物馆新馆外等候 。“我是通过博物馆的参观预约小程序成功预约到今天的参观名额，太兴奋了 ，非常期待能看到一个全新 的广西博物馆 。”他说。

　　1978年，广西博物馆陈列大楼在刚刚建成通车的民族大道旁落成 ，这座具有干栏式建筑特点 的陈列大楼 ，被评选为当时的全国十大博物馆建筑之一 。1988年，民族文物苑建成开放，和广西博物馆陈列大楼相映成趣，不仅成为国内最早开创“馆苑结合”“动静相辅”模式的博物馆，也在许多广西人心中留下深刻 的文博记忆 。

　　2018年 ，广西博物馆迎来了首次闭馆改扩建，2019年1月开工 。经过4年时间 的精雕细琢 ，广西博物馆在继承原址风貌 的基础上，扩大增加功能分区 ，完善提升各项基础设施，使得新馆集经典怀旧景观 、休闲文化空间与现代科技设计于一体。

　　据了解，此次重新对公众开放，广西博物馆新馆首批推出5个馆藏文物展览，包括“广西古代文明陈列”“烽火南疆——广西近现代革命史陈列”2个基本展览 ，以及“合浦启航——广西汉代海上丝绸之路”“釉彩斑斓——馆藏瓷器陈列”“匠心器韵——馆藏工艺珍品陈列”3个专题展览 ，其中大部分文物为首次对外展出 。

　　“此前受场地影响，许多馆藏文物只能长期保存于文物库房 ，新馆开放后，展出的文物数量和品质将大幅提升 ，众多难得一见的珍贵文物将在全新的展览空间迎接观众。”广西博物馆馆长韦江表示 ，新馆面向游客开放 的空间布局也更多元 ，馆内每个功能区均覆盖有AR实景地图导航等数字化信息及管理系统 ，并接入“一键游广西”平台，为游客提供线上 、线下一站式 的智慧化服务 。展览及服务空间也充分利用数字化技术和光影技术 ，打造沉浸式观展和互动体验。

　　同时，广西博物馆新增了4个互动服务区，分别为儿童考古探秘馆、青少年活动中心、历史小剧场与博物馆文创商店 ，与上述展览体系有机融合。互动区域还将通过创意展示、节庆活动 、演艺表演和科普研学等方式 ，提供高质量博物馆文化产品 ，并逐步探索博物馆夜间开放模式，为市民游客打造别致的“博物馆奇妙夜” 。

　　民族融合多元交汇

　　“这件翔鹭纹铜鼓是我馆的国宝级文物 ，1976年出土于贵县（今贵港市）罗泊湾汉墓 。它纹饰清晰，图案精美 ，器身保存完好，是国家一级文物……”在“广西古代文明陈列”展厅，讲解员为观众娓娓道来 ，通过一件件文物、一幅幅图画展示出广西这个多民族融合地区发展的历史脉络。

　　广西有12个世居民族，各族人民在漫长的历史长河中，和谐交往交流交融，共同创造出多姿多彩的民族文化 。广西博物馆新馆全新推出 的“广西古代文明陈列” 是广西第一个以通史体例来表现广西古代文明历史 的陈列展览，统筹全区文物精品，重点突出广西历史中“悠久、多元、交融 、开放、同心” 的特点 ，从社会发展史的角度 ，用博物馆的陈列语言 ，讲述波澜壮阔 、辉煌灿烂 的历史发展进程和成就 。

　　“这些有形有色的珍贵文物 ，就 是民族融合具象化的体现。”韦江说 。

　　此外 ，基本展览“烽火南疆——广西近现代革命史陈列”全景展示广西近现代革命历程，通过文物再现历史事件和革命英烈，弘扬革命文化 。专题陈列“合浦启航——广西汉代海上丝绸之路”以故事化的展览脉络、场景化的展示环境、多样化的展示手段展现“和平合作 、开放包容、互学互鉴 、互利共赢” 的丝路精神；“釉彩斑斓——馆藏瓷器陈列”展现馆藏瓷器特点，突出其历史价值及美学价值，从文物中管窥其时代背景下 的世貌风情与文化的交流交融；“匠心器韵——馆藏工艺珍品陈列”突显广西博物馆深厚的文物集藏传统 ，展现文物之美与工匠精神 。

　　创意让博物馆走进生活

　　“打起渔鼓开口唱 ，唱一唱广西好地方，漓江烟雨景色美 ，三姐歌声传四方……”11月28日晚，一阵阵清脆悦耳的歌声从广西博物馆新馆文创市集里传来 ，这是广西本土歌唱组合“蝴蝶飞”表演的地方戏曲渔鼓 。“曲艺最早出现的地方 是市集 、茶楼酒肆 ，我们希望通过在市集里表演实现活态传承的目的，进一步拉近与观众 的距离 。”广西曲艺家协会副主席、组合“蝴蝶飞”发起人赵嘉懿说 。

　　此次文创市集 ，广西博物馆新馆推出了艺术家公开课、音乐快闪演出 、非遗互动教学等形式的互动活动 ，全面展示广西民间艺术的丰富性 、历史性与趣味性 ，让文博更好地走进百姓生活 。

　　“博物馆与人们的生活并不遥远。”广西博物馆宣教部主任黄璐说 ，为了拉近民众与博物馆 的距离 ，广西博物馆早在2017年便尝试与南宁地铁联合推出广西首个博物馆主题车站，将地铁站打造成体验广西文化 、触摸历史 的文化空间。

　　在新馆正式开馆前 ，广西博物馆与五菱汽车跨界联合打造了“行走 的广西博物馆”项目 ，以车尾厢集市、快闪等形式走进校园、商超、街头巷角，用更多跨界融合 的形式展现文物价值，让馆藏资源得到更多年轻化 、生活化呈现 。此外，广西博物馆新馆还以馆藏文物翔鹭纹铜鼓 、羽纹铜凤灯和大铜马为原型 ，结合区块链技术 ，在网络平台首次推出3款数字藏品。这 是该馆推进智慧化建设工作 ，运用信息技术推动藏品保护、展示及利用 的一次融合创新之举 。

　　“随着展示环境全面改善 ，广西博物馆新馆还将策划和开展更多形式多样 、精彩纷呈的活动，建成一座有温度 、有深度 、有高度 、有趣味 的博物馆 。”韦江表示 ，文化遗产不光要“守”得住，还要“活”起来，更应“火”起来 。（本报驻广西记者 宾阳 通讯员 莫曲）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）