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舌尖上的新疆兵团：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路******
(新春走基层)舌尖上的新疆兵团 ：“黄金烤肉”在传承中铺就致富路
中新网乌鲁木齐2月3日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)每天13点一到，位于新疆生产建设兵团第十四师皮山农场科技路社区 的“我喜欢烤肉店”门口就排起了队 ，前来购买 、品尝“黄金烤肉”的顾客络绎不绝。
“‘黄金烤肉’特别好吃 ，准备买回家和爸爸妈妈一起品尝，味道特别香，大家有时间也来尝一尝 。”居民约麦尔·麦麦提说 。
“黄金烤肉”新鲜出炉 。 刘茹 摄记者近日来到皮山农场“黄金烤肉”第三代传人排尔哈提·吾斯曼家的烤肉店看到，兄弟俩正将玉米面过筛，金灿灿的玉米面在筛盘下快乐飞舞着，营造出一种专属于塔克拉玛干沙漠 的飞沙景象 ，不免令人惊叹。
起初，排尔哈提·吾斯曼家并不富裕 ，其祖辈就利用当地磨细的玉米面，研制了一款类似江南传统名菜“粉蒸肉”一样 的美食——由玉米面包裹的馕坑烤羊肉。
这款用炉火烤制的“黄金烤肉”，得到民众的喜爱 。
地处塔克拉玛干沙漠边缘的皮山农场属暖温带干旱荒漠性气候，羊肉是民众一年四季不可或缺的食物 ，不同季节食用羊肉也有不同 的讲究 。
用炉火烤制的“黄金烤肉”深受民众喜爱。 刘茹 摄制作“黄金烤肉”时 ，排尔哈提·吾斯曼先将新鲜羊肉切成均等 的1公斤 ，再由姐姐用针和棉线串起 ，打好结后放在盐水中浸泡 。静待1小时立即捞起 ，撒入提前配好的孜然和辣椒面 ，均匀搅拌使羊肉充分入味 。
接着，由弟弟完成下一步骤 ，涂抹金黄色纯天然的玉米面，羊排和玉米面自然地融合 。
另一边 ，排尔哈提·吾斯曼将盐水洒向馕坑里 ，把炉火调节到合适温度 ，将串起烤肉的铁钩一串串依次挂在坑口上 ，盖上盖子，用棉布平铺在盖顶保温 ，再用沙土完全覆盖。
耐心等待2小时后，“黄金烤肉”出炉 。
“我们家 的‘黄金烤肉’特别好吃 ，很嫩。希望大家来品尝 。”排尔哈提·吾斯曼说。
顾客购买“黄金烤肉”。 刘茹 摄在等待烤制的时间里 ，一家人分工明确，两兄弟擦桌子、拖地，姐姐则会利用微信发布动态 。如今消费模式升级，当有顾客需要预定时，都会提前线上联系 。
排尔哈提·吾斯曼曾在2020年去烹饪学校学习 ，回家后将“黄金烤肉” 的制作流程、腌制配方、烤制时长等进一步改良 ，做出老少皆宜的烤肉。
据悉 ，皮山农场“黄金烤肉”在和田地区小有名气，可口 的味道和优良的服务 ，赢得农场及周边地区消费者的青睐。
时光流逝 ，排尔哈提·吾斯曼家里第四代小小烤肉家也在茁壮成长。他们写完作业 ，闻着飘香的烤肉味，走到室外 的馕坑前，时而观看长辈们的烤肉过程，时而微笑看着每一个前来购买烤肉 的顾客……(完)
美媒：特朗普共和党内支持率跌至历史最低点****** 中新网2月2日电 据美国《新闻周刊》当地时间1日报道 ，一项潜在共和党初选选情 的调查发现，特朗普在共和党选民中 的支持率“已经跌至八年前步入政坛以来的最低点”。  资料图 ：特朗普 。据报道，这项由“北极星意见研究”进行 的民调结果显示，虽然特朗普仍然是共和党内一支“强劲的力量” ，即便他以独立人士身份参选，也会得到一定支持。但是 ，大多数共和党选民不希望看到特朗普成为2024年该党 的总统候选人。 1月16日至21日进行 的民意调查发现 ，共和党内的热门人选、佛罗里达州州长德桑蒂斯(尚未宣布参选)在三个不同 的测试中保持“实质性”领先 。如在德桑蒂斯和特朗普中进行选择，52% 的人支持德桑蒂斯 ，只有30%的人选择支持特朗普 。 调查显示，特朗普的形象 、行为和年龄对共和党选民的看法影响最大 。大多数共和党人认为他无法在2024年获胜 ，或者因为“认为他过于关注过去而不是未来”而放弃对他 的支持。 此外 ，YouGov民调结果显示，特朗普 的支持率自2022年下半年开始就已经在下降 ，2022年9月份时有56%的人希望他竞选总统，这一比例到12月份下降至46% 。 皮尤研究中心此前调查发现 ，自2021年7月以来，保守派共和党人对特朗普的热情下降了7%。 2022年11月15日，美国前总统特朗普在佛罗里达州海湖庄园正式宣布 ，将参加2024年美国总统大选。 美联社当时分析称，特朗普即便 是在共和党内部也并未占据难以撼动的强势地位。佛罗里达州州长德桑蒂斯预计将成为特朗普的强劲对手之一。
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