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（新春见闻）与木头对话的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”******

　　中新社乌鲁木齐2月2日电 题 ：与木头对话的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”

　　作者 史玉江 翟薇 商凯旋

　　春节期间 ，新疆生产建设兵团(下称新疆兵团)第十三师红山农场家家户户都蒸花馍 ，这也 是笼匠袁吉清一年中最忙的时候。

　　一间二十多平方米 的房内，摆放着不少制作中的笼屉，房间一角，堆满了加工后的木材 。袁吉清站在烧热的半圆铁模具前 ，借高温将一块木板塑形成圆环状 ，瞬间 ，房内充盈着木头灼烧 的气味。“这是制作笼屉中最难 的一步，只有多做才能掌握力道和火候 ，做好大概要一周 。”袁吉清告诉记者 。

　　作为当地唯一的笼匠 ，袁吉清制作笼屉已44载，一直坚守纯手工制作。用袁吉清的话说，手做的木质笼屉才有“灵魂”。

　　笼屉是传统手工炊具 ，在普遍使用地灶、铁锅 的年代，笼屉很普及 。如今，木质笼屉逐渐消失，笼屉匠也和其他匠人一样淡出人们视野 。但在中国乡间及喜好自然粮食味道的人中，仍用传统笼屉 。

　　记者注意到 ，袁吉清许多工具的木质把手已经盘出一层油润的包浆。“这些工具都 是我父亲用过 的。”袁吉清称，其父是红山农场有名 的木匠。

　　“从小就喜欢看父亲做笼屉。”凭几样简单的工具，就能将一根根木头“变成”器具，儿时 的袁吉清觉得很神奇。

　　袁吉清1986年初中毕业后，从锯木条开始 ，在父亲的指导下学习木工活。“那时候 ，家家户户都蒸馒头，所以来我家做笼屉 的人非常多 。”几年后 ，他开始专攻做笼屉 的手艺。

　　笼屉看似简单 ，但要经过选料、裁料 、盘料 、穿撑 、铺笼齿等20多道工序。袁吉清还将父辈传下来 的每一个步骤都做了改进。“要想让笼屉卖得好，还要学会变通 。”

　　“不 是什么木头都能制作蒸笼，我选取 的 是松木，纹理要好 ，不能有树节，否则制作 的蒸笼不耐用 。”说起蒸笼，袁吉清满脸洋溢着自信。

　　多年来 ，袁吉清制作的笼屉凭借着用料和做工 ，在当地闯出名声，周边县乡的人也去他家买笼屉。凭借着这个手艺，袁吉清一年有六七万元人民币 的收入 。

　　刘峰在红山农场场部经营着一家馒头店。他说，“袁师傅做的笼屉质量好 ，用30年都不坏 ，而且用木质笼屉蒸出来 的馒头也带着一股特殊的香味 ，客人们都很喜欢吃 。”

　　近年来，新疆兵团对传统文化愈加重视 ，袁吉清被确定为第十三师新星市木蒸笼制作的传承人。袁吉清说 ，当他从父亲手中接过“笼刀”(笼匠 的专业工具)时，就担负起传承 的使命。“打算在兔年找一位对笼屉制作技艺感兴趣的年轻人，将这份手艺传下去。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）