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她是“世界三大高香红茶”之一 如今插上了科技 的“翅膀”******

　　11月29日 ，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录 ，祁门红茶制作技艺也在其中 。得知这个消息后 ，祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶激动得几乎一夜未眠 ，“借这次东风，要加大宣传，到国外去做一些推广，让大家知道祁门红茶，了解祁门红茶，喝到祁门红茶 。”

　　萎凋

　　王昶口中 的祁门红茶 是中国十大名茶中唯一 的红茶 ，简称“祁红”，因产于安徽省祁门县而得名。清代光绪年间 ，祁门红茶创制成功 。在中国，有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之说 。2008年 ，祁门红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　祁门红茶冲泡时汤色红艳透明

　　祁红制作分为初制和精制两大部分 ，其中初制有萎凋 、揉捻 、发酵 、干燥等工序 ，精制包含初抖 、分筛 、毛撩 、打袋 、紧门、净撩、风选、撼筛 、飘筛、拣剔、补火、拼配 、匀堆 、装箱等十多道工序。传统祁红质量，全取决于手上功夫，所以祁红又叫“祁门功夫红茶”。

　　干茶鉴赏

　　从1981年开始接触做茶 ，王昶和祁门红茶打交道的时间已有整整40年 。2008年 ，王昶创办了安徽省祁门红茶发展有限公司。作为传承人 、管理者和研究者 ，王昶在祁门红茶制作技艺研究方面下足了功夫 。

　　国家级非物质文化遗产代表性项目祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶

　　祁门红茶和印度大吉岭茶 、锡兰红茶并称世界三大高香红茶，其似花 、似果、似蜜的浓郁香气来源于绿色的生态环境、优良的品种以及独特的关键技术“拼配”等 。对于茶行业来说，“拼配”这项技术已成为企业形成独树一帜产品风格 的“武林秘籍”。

　　评茶

　　在制茶、拼配方面，王昶有自己独到 的理解与心得。为了在加工时不让香气跑掉，把香气稳住，保持在红茶里 ，王昶团队研发出了“稳态化低温发酵”技术，用数字智能技术从茶叶成分分子层面控制祁红 的发酵程度，更好地把控祁红品质，实现了香气稳态化 。如今 ，祁门红茶 的香气比其他红茶要高60%左右 。

　　而通过与中国农业大学、安徽省农业科学院茶叶研究所进行合作，成立安徽省祁门红茶工程研究中心，王昶团队把过去 的传统制作工艺转化为了如今 的自动化清洁生产线。王昶根据自己 的制茶经验 ，在生产线各关键环节前完成一杯大师茶 的制作，依靠智能数字设备记住茶叶在各个环节 的数据，并将其记忆复制 ，通过智能控制来指导生产。

　　祁门红茶自动化清洁生产线

　　在通过标准化 、清洁化、智能化生产技术提升生产效率的同时 ，传统的手工制作技艺仍然发挥着不可取代 的作用。王昶提到 ，手工制作时 ，制茶师傅一边看茶一边做茶 ，能感觉到茶叶的灵性。如今 ，一些高档茶、礼品茶依然通过手工制作 的方式生产。

　　2022年，祁门县茶叶产量7300吨，预计综合产值50亿元，茶农收入稳步提升 。祁门县人均一亩茶园，祖祖辈辈依靠茶叶生存 、生活，一直发展到今天 。王昶坦言：“祁门红茶对我们祁门人很重要，祁门红茶也是中国的一张靓丽 的名片。要把祁门红茶做强做大 ，要使一方茶农致富 ，让祁门红茶香飘世界 ，红遍全球 。”（李佳琦 靳铃涵）

马斯克破了世界纪录：亏钱第一名！却还是全球第二富......******

　　文/汪俐辰

　　对全球大多数富豪来说，2022年是亏钱的一年 。

　　据吉尼斯世界纪录官方网站消息，美国特斯拉公司首席执行官埃隆·马斯克自2021年11月以来损失约1820亿美元(约合人民币1.37万亿元) ，更有消息称，这一数字实际上可能接近2000亿美元 ，一举打破了历史上个人财富损失最大的吉尼斯世界纪录。

　　什么原因使他损失如此惨重 ？全球富豪们过去一年资产发生了哪些变化？

　　为何少了这么多？

　　据《福布斯》报道 ，马斯克 的净资产从2021年3200亿美元峰值下降到2023年1月的1380亿美元 ，亏掉了一大半 ，这主要是由于特斯拉股票表现不佳 。

　　据了解 ，马斯克财富的主要来源于持有的特斯拉股票，然而在过去一年时间里，特斯拉 的股票市值已经缩水了约65% 。

　　其中 ，为支付收购推特 的440亿美元费用 ，马斯克抛售特斯拉股票，成为自2010年特斯拉上市以来规模最大 的一次抛售 ，从而导致公司股价暴跌。也有消息表示，冲击特斯拉股价的另外一个原因， 是全球纯电车市场需求低迷。

　　虽然不能确定马斯克到底损失了多少，但他 的总损失远远超过了这一纪录此前 的保持者——日本软银集团首席执行官孙正义。

　　孙正义的个人财富从2000年2月780亿美元的峰值下降至同年7月的194亿美元，短短几个月里其净资产蒸发近600亿美元。

　　尽管马斯克亏损的钱打破了世界纪录，但根据彭博亿万富翁指数显示 ，他目前仍然是世界第二富有的人。

　　还有谁亏钱了 ？

　　据彭博亿万富翁指数，2022年，全球最富有的500人财富蒸发了近1.4万亿美元。

　　数据显示，在微软、谷歌 、亚马逊 、Meta等公司股票下跌的背景下，微软联合创始人比尔·盖茨财富缩水286亿美元 ，微软前首席执行官史蒂夫·鲍尔默损失194亿美元；

　　亚马逊和蓝色起源公司创始人杰夫·贝索斯损失852亿美元 ，其前妻麦肯齐·斯格特损失373亿美元 ；

　　谷歌联合创始人谢尔盖·布林和拉里·佩奇分别损失440亿美元和453亿美元 。

　　此外 ，Meta首席执行官马克·扎克伯格财富损失也很惨重。截至2022年12月30日，扎克伯格的净资产自同年1月初以来缩水了799亿美元，仅剩456亿美元 ，主要原因包括Meta向元宇宙转型 的代价高昂 ，以及整个科技行业 的滑坡拖累了Meta的股价 。

　　在2021年年底 ，扎克伯格曾经是全球第六大富豪 。但是在去年底 ，扎克伯格在彭博财富指数 的排名下降了19名，位居第25， 是自2014年以来 的最低排名 。

　　谁 是最大赢家 ？

　　几家忧愁，几家欢喜。要说最大的赢家 ，非印度企业家高塔姆·阿达尼莫属 。2022年以来其身家增加了446亿美元 ， 是亿万富豪阶层前十中身家唯一获得增长 的富豪。

　　据报道，阿达尼的阿达尼集团(Adani Group)拥有一个上市公司网络，活跃在发电、水泥、房地产等领域。

　　截至1月9日，阿达尼以1170亿美元的资产位居彭博亿万富豪榜 的第三位，超过了比尔·盖茨和沃伦·巴菲特。

　　现在全球首富是谁 ？据彭博亿万富翁指数显示 ，截至1月9日 ，LVMH集团董事长伯纳德·阿尔诺(Bernard Arnault)以1750亿美元的身价位居榜首 。

　　阿尔诺是奢侈品巨头LVMH集团的掌舵人，LVMH(酩悦·轩尼诗-路易·威登集团) 是全世界最大 的奢侈品公司，总部位于法国巴黎。旗下拥有路易威登、DIOR、Tiffany&Co。等75个品牌，涵盖葡萄酒和烈酒、时装和皮具、香水和化妆品 、腕表和珠宝以及高端零售等领域。

　　综合自吉尼斯世界纪录官方网站 、澎湃新闻 、界面新闻等

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）