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饿了么“五大举措”奖励春节值守骑手 ：更多补贴、定制礼盒、团圆饭……******
春节将至，据为更好服务城市生活需求、保障值守蓝骑士，1月10日开始，饿了么将推出包括五大举措 、亿元奖励在内 的系列措施 ，让蓝骑士安心过好年 ，让暖心外卖陪伴市民春节 ，一起过个温暖年 。
冬季 是外卖旺季 ，今年春节 ，饿了么投入超过往年 ，全力支持春节生活服务。上述“五大举措”包括 ：更多春节值守奖励 ，发放定制新春礼盒，进行防寒关爱保障，为蓝骑士准备团圆饭 ，提供开工红包和返程票补等温暖保障措施 。
温暖陪伴 ，一起过年。继去年12月过亿投入之后 ，这个春节，饿了么将再投入数亿元激励骑手 ，值守蓝骑士也可多收入数千元不等 。
在上海，普陀蓝骑士祁勇敢选择了春节留守 。“年中和孩子团聚过 ，春节路上车少 、跑单方便 ，而且很多人有外卖需求，这个时候生活服务尤其离不开骑手 ，留下来做好服务 ，能帮到有需要的人挺好 。今年激励措施也超过往年，还可以多拿一份‘年终奖’回家 。”
春节期间 ，祁勇敢额外收入可超过4000元。据其介绍，其中，春节跑单激励最多可达3000多元，冬季奖励也能多拿1000多元 。
此外，各地政府也陆续推出了稳岗补贴政策 ，给予骑手更好保障 。以上海为例，春节一周，祁勇敢正常出勤跑单的话 ，还可额外获得1050元补贴 。
同时，老骑手推荐新人入职，还可获得额外奖金 ，新骑手也有相关补贴。在上海 ，祁勇敢介绍 ，推荐新骑手入职 ，最高可获得2100元；在北京 ，蓝骑士李贞说：“我们拉来一个朋友跑单 ，可以拿2000元奖金 。来跑单 的朋友也会领到入职奖金和额外红包，如果连续出勤，春节可以多拿1800元新人激励 。”
此外 ，目前 ，超过15万份“福年福来”新春定制礼盒 ，已陆续发到全国蓝骑士手中；今年 ，56个城市将举办骑手年夜饭、元宵夜聚餐等活动，为值守和返岗骑士备好暖心饭菜；为即时应对寒冷天气，饿了么还为蓝骑士提供了热饮热食 、手套护膝、防寒装备等关怀物资。和各级工会等联合 ，各地还有站点慰问等关怀活动。
春节假期后，将迎来骑手返程 、返岗潮 ，饿了么为此专门准备了开工红包和返程票补 。在1月27日开工补贴外，饿了么还联合飞猪旅行提供火车票福利，为蓝骑士返岗提供补贴和便利 。其中 ，在北京 、天津等地 ，还额外准备了500元开工红包。
当前饿了么平台上 ，年货、年夜饭需求旺盛，很多骑手选择了留守。“春节假期，留守 的蓝骑士都很了不起 ，他们为城市生活带来暖心陪伴，我们希望努力多做一点，给他们更多安心保障，大家一起过个温暖年。”饿了么副总裁 、蜂鸟即配总裁韩鎏表示 。（李文）
【寻味中华】东北年猪菜 的幸福感******
中新社吉林1月19日电 题：东北年猪菜 的幸福感
中新社记者 苍雁 石洪宇
在吉林舒兰 ，小年过后 ，“坐席”便成了孩子们翘盼的事。
今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻 。冒着热气 的大铁锅支在院子中间，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤 的眉毛上结满霜花，五六位赶来帮忙 的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类 。
图为1月13日，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪 ，都会请亲朋好友过来撮一顿 。”陈秀坤说 。
“小寒大寒杀猪过年 。”在东北农村地区 ，年猪菜俗称“杀猪菜” ，最初形式为乡宴 ， 是春节必不可少的“硬菜” 。
经过柴火炖煮 的大块猪肉香气诱人 ，各类配菜软烂入味 。热气腾腾的年猪菜一上桌，热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐，真 是东北人一年中最幸福 的时刻 。
年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转 ，菜品不断丰富，白肉血肠 、酸菜烩猪肉 、肉皮冻 、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说 ，年猪菜可以做上几十道不重样 。
图为吉林省吉林市一家饭店内 ，年猪菜摆上桌 。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者 ，年猪菜 是可以贯穿整个新年 的美食。
肉皮冻，是许多东北人家 的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去，清理干净后切成小条 ，加入生姜和盐，熬煮两小时后放入冰箱冷藏 ，待结冻后切块 ，佐以蒜泥 、酱油等食用，口感筋道有韧性。
每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜，驱散过去一年的疲乏。
图为1月13日 ，吉林舒兰 ，村民在做年猪菜 。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂 ，不如白肉血肠。”血肠 的制作相当考究，白肉血肠也 是年猪菜里的经典菜肴 。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作。作为百年老字号“吉林市老白肉馆” 的掌门人 ，血肠烹饪他熟稔于心。
张洪滨说 ，用不同方法灌猪血 ，可以制作出清血肠和混血肠 。
其中 ，清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固 、沉淀，取最上层的清血，加入中草药、老汤及各种调料，灌入猪的明肠 。蒸煮入口后 ，味道清淡 、肠衣脆。
混血肠 的制作也不简单 。其区别在于 ，灌制血肠后要用火烤 ，目的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮 ，出锅后切成薄片 。将血肠与大块五花肉同炖 ，上好的血肠杀猪菜便诞生了。
图为1月13日，吉林舒兰 ，大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄71岁的丁森独爱白肉血肠 的味道 。作为土生土长 的东北人，冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬 ，和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁，血肠在口中融化 ，由口入心的满足感无以言表 。
美食在桌 ，亲朋在侧，吃出年猪菜 的幸福感。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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