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元宵汤圆进入热销期，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近，各品牌汤圆、元宵进入热销阶段，产销量普遍高于去年同期 。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤，较去年增加约8%；叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期的1.5倍，是平时30倍；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产 ，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措。

　　消费复苏 、供货充足加之折扣促销 ，让汤圆 、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民、稳定 的价格 。新口味、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，无糖汤圆 、卡通汤圆 、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 ，主打健康 、低糖概念的粗粮类汤圆销量提升 。但无论面皮 、馅料如何创新 ，传统黑芝麻 、花生等口味依旧是大众 的心头好。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年，北京稻香村再度推出门店现摇元宵。每天早上8时，北京稻香村第十八营业部里 的元宵机就已开始运转 ，三位师傅在机器前不停忙碌着，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵，将第一时间摆放在顾客面前。

　　据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺 ，碾出 的糯米粉最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味 ，摇出 的元宵黏度高 ，有“茸头” 。由于元宵对保存环境的温度、湿度 、通风等要求严格，为保证质量及口感，均当日生产 、当日限量售卖 ，很多顾客都是早早来门店排队等待 。

　　今年元宵节 ，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右 ，在节前基本处于供不应求的状态 ，“我们也在加大产能 ，尽最大力量保障节日供应。”

　　作为速冻米面制品企业 ，思念食品针对今年元宵节市场备货充足 。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产 ，物流运输畅通 ，补货及时，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措，重点打造生肖兔IP形象，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注。

　　元宵节前一周，盒马元宵 、汤圆销售就迎来快速增长 。截至2月1日 ，盒马汤圆 、元宵整体销售额周环比增长110%。其中，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131%，鲜肉汤圆销售额环比增长104%，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。

　　积极备货的，还有电商平台 。今年元宵节期间 ，叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期 的1.5倍，是平时30倍，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类 ，总体SKU(最小存货单位)达到16个 。另外，部分北方消费者有在元宵节吃饺子 的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时 的3倍以上，并增加了饺子馅 、饺子皮的备货量。叮咚买菜华北地区负责人预计 ，自1月30日起 ，平台汤圆销量稳步提升，元宵节当天将迎来销售高峰。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计，截至1月31日 ，新口味 、新吃法、新食材成为今年汤圆市场 的热点趋势 ，其中无糖汤圆 、卡通汤圆、巧克力汤圆 、爆珠芝芝汤圆、麻将汤圆 、花仙子汤圆 、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 。

　　新京报记者注意到，面皮创意依旧是今年速冻汤圆创新 的重点 。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头 、四叶草等图案；缸鸭狗榴莲汤圆、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮；雪霸王、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆 ；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆 、印字汤圆 、干吃汤圆。此外，不少企业推出大黄米 、荞麦 、高粱米皮的糖醇汤圆 。

　　口味创新上 ，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆 ；缸鸭狗汤圆有清甜芥末、黑芝麻猪油 、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼、鲜花饼口味融入汤圆产品 ；天津大桥道推出了芋泥红豆 、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵 ，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子 、蔓越莓钙奶口味汤圆。北京稻香村门店售卖的元宵恢复了椰蓉口味，汤圆则有黄米奶香 、黄米榴莲、金沙奶黄等创新口味 。

　　叮咚买菜相关负责人介绍 ，相较于新奇口味 ，黑芝麻 、花生等传统甜口汤圆、元宵仍是消费主流，销量最大 。在叮咚买菜平台 ，三全、思念、缸鸭狗等品牌 的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康、低糖，粗粮类汤圆销量稳步提升 ，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等。

　　思念食品也向新京报记者证实 ，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米，其中含有的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米 的4倍，口感也更为软糯好消化 ，且有独特的黄米香 ，受到消费者追捧 。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵 、汤圆 ，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右，并首次走出华东地区 ，卖到了全国。为顺应健康消费需求，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆，较普通黑芝麻汤圆减少40% 的糖添加量。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮，许多食品企业承受成本压力，但今年汤圆、元宵价格依然平稳亲民。

　　思念食品告诉新京报记者，今年春节期间 是汤圆产品的生产旺季，对企业整体经营成本产生一定压力 。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度 ，稳定供应成本；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中 ，产品终端售价基本稳定 。

　　北京稻香村也向新京报记者证实，其元宵 、汤圆价格稳定 ，元宵销售价维持在1.5元/个没变，一斤元宵大概可称20个 。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售的各品牌汤圆、元宵等产品售价与往年持平，且促销力度更大 ，比如推出买一赠一 、第二件半价等 ，预计整体销量会高于往年。

　　新京报记者注意到 ，早在春节前夕 ，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头，如永辉超市草莓元宵、巧克力元宵售价19.8元/斤 ，木糖醇元宵售价23.8元/斤 。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤 ，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元 。

　　为增加产品销量、方便顾客购买，不少元宵 、汤圆企业加大了新渠道 的拓展 ，如北京稻香村将速冻汤圆、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台；思念食品开拓O2O 、社区团购等渠道，与美团、饿了么、京东等平台合作，发放消费优惠券。

广西百色：农家书屋成“文化粮仓”******

　　光明日报记者 周仕兴 光明日报通讯员 覃蔚峰

　　农闲时间，广西百色市德保县城关镇云梯村村民罗美奇来到村头的农家书屋 ，翻开一本《广西特色蔬菜栽培技术》认真读起来。“农家书屋的书贴近农村 、契合农民，从中了解政策 、学习知识后发展生产 ，乡村振兴有奔头 ，美好生活有盼头 。”罗美奇高兴地说 。

　　当下 的百色 ，通过农家书屋“充电” 的人越来越多 。“农家书屋已然成为乡村振兴 的‘文化粮仓’。”百色市委常委、宣传部长赖荣生介绍 ，百色市从2008年启动农家书屋建设 ，2013年建设数字农家书屋，到2022年实施农家书屋提质增效工程 ，一个个设施齐全 、配套完善 的农家书屋如雨后春笋般涌现。如今 ，全市已建成1856个农家书屋和28个易地扶贫搬迁集中安置点农家书屋。

　　搭建阵地：打通惠民“最后一公里”

　　走进那坡县坡荷乡弄耀村农家书屋 ，一排排书架整齐划一，一册册图书陈列有序。“有红色革命书籍 、有养殖技术书籍 ，还有小朋友们爱看 的各类故事书 ，图书种类齐全，还能通过线上模式扫码阅读 。”该村退休老党员黄廷义说 ，“小小书屋”成为群众长知识 、学技术 、学本领 的“小课堂”，群众闲暇时既打发了时间 ，也充实了自己 。

　　在靖西市龙邦镇护龙村“国门书屋” ，近期开展多次学习党的二十大精神活动，村民济济一堂，交流心得 。管理员梁宇告诉记者，自从村里有了“国门书屋”，村民们农闲时都会来这里看书，书屋已成为边民学习党的方针政策、开展爱国主义教育 的重要阵地。

　　“作为老区 ，百色市高度重视农家书屋这项文化惠民工程，为脱贫攻坚 、乡村振兴提供智力支撑。”百色市委宣传部副部长朱应学说，2010年 ，该市为了建设好农家书屋，先在有条件 的行政村（社区），以人口比较集中、交通便利、基础设施较好 的村委会为中心 ，把村级公共服务中心、农村党员远程教育中心、文化大户 、致富能手家等地方 ，打造了36个农家书屋建设样板 。随后，全市以样板来规范建设农家书屋 ，严格按照“六有一保证”进行规范化建设管理，即有图书室 、有“农家书屋”牌子、有图书柜、有阅览桌椅 、有制度 、有专兼职农家书屋管理员 、保证每天开放时间不少于6小时。

　　为使农家书屋规范化 、标准化运行 ，百色市完善了规章制度 ，明确农家书屋职责 ，按有人管理 、按时开放、方便群众的原则 ，做到借还有登记 ，群众需求有记录 。

　　“农家书屋姓‘农’ ，要建成农民自己 的书屋 。”百色市新华书店副总经理李佳蔚说，在充分征求农民意见 的基础上 ，提出配书计划 ，将党报党刊和适合农民阅读的政治 、经济 、科技、法律、卫生 、文艺 、文化教育等出版物配向农家书屋，满足农民 的多样阅读需求 。同时 ，有针对性地配备少儿类、文化类等书籍，增配农技书籍，并开展形式多样 的读书分享活动 ，使农家书屋成为乡村儿童“关爱站”、群众致富“加油站”。

　　“文化粮仓”：既“富脑袋”又富口袋

　　走进凌云县平怀村农家书屋 ，映入眼帘 的是一个宽大书架 ，上面整齐摆满着各种书籍，窗明几净 ，透过玻璃窗 ，一幅优美 的田园风光画卷呈现在眼前……

　　“祖辈吃尽了知识匮乏的苦头，在发展桑蚕产业 的同时，我们决心建设好自己 的文化阵地。”平怀村党支部书记郁再俭介绍，2020年，平怀村农家书屋经过第4次搬迁后 ，结合乡村风貌进行升级改造。如今书屋建筑面积200平方米，馆内书籍囊括中国文化 、儿童读物、生态自然科普和健康科普等近2000册 ，配套有桌椅、茶水、咖啡餐饮服务台等设施，所有设施均免费向全体公众开放。

　　“农家书屋不仅丰富了农民朋友的文化生活，吸引他们远离牌桌 ，走向书桌，成为农民致富 的好‘帮手’，还帮助他们掌握信息，提高文化水平 ，找到致富门路 。”平怀村驻村第一书记林春蕾说。

　　“我以前因为家里穷读书少，现在生活条件好了 ，村里建有书屋，有空都会去看书，很多养蚕 、养猪 的技术都 是在那里学到的 。”平怀村养蚕 、养猪大户张桂林告诉记者，平怀村农家书屋在培养新型农民 、实现先进文化扎根基层 、助力乡村振兴等方面发挥了重要作用 ，涌现出一批致富带头人，平怀村先后被评为全国文明村、全国巾帼脱贫示范基地 、中国美丽休闲乡村等。

　　数字赋能 ：筑起智慧“加油站”

　　在百色 的农家书屋，扫码就可以阅读海量书籍 。

　　田林县平塘乡兴六村农家书屋里，村党支部书记卢世青手把手教村民文应学登录“百色数字农家书屋”。简单操作后，文应学找到了如何养马 的书籍 ，认真研学起来 。

　　“如今，百色农村都通网络了，手机、平板、电脑等已进入农村群众生活 ，农家书屋 的传统纸质图书期刊不再 是乡村群众汲取知识 的唯一载体，也不能满足群众日益增长 的精神文化需求，移动阅读便成为新风尚 。”百色市图书馆馆长覃伟说 。

　　2021年 ，百色市开始建设互联网数字农家书屋，利用百色市图书馆数字图书期刊资源 ，通过微信扫码关注百色市图书馆，打开云悦读 ，就可以随时随地免费阅读图书馆电子图书和期刊，让使用者轻松实现掌上扫码“博览群书”。

　　2022年 ，百色市将“百色数字农家书屋”配送到全市1884个农家书屋 ，让乡村读者在家就能扫码免费阅读市图书馆 的电子图书和期刊，通过现代科技手段将“精神食粮”输送到千家万户 。

　　由点到面，串珠成链，惠及全民。农家书屋日益成为百色农民群众不可或缺 的“精神家园” ，不仅丰富了农村文化生活、陶冶了村民的情操 ，更为乡风文明建设注入了源源不断 的动能 。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 09版）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）